100條健康養生知識

養生知識有很多，其中的一百條你知道嗎?下面是本站小編為大家整理的關於100條健康養生知識，希望大家喜歡!

　　100條健康養生知識

1.用茶水煮米飯不僅可讓米飯色，香，味懼佳，還可去膩，潔口，化食。常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2.把啤酒和茶水放冰箱冰鎮，飲用時兑在一起，是消暑解渴的最好飲品;將煮好的黑咖啡加糖，摻進啤酒，具有開胃功效。

3.適量吃紅辣椒有好處，紅辣椒含豐富維C，鐵，鈣等，可預防風寒感冒;紅辣椒的辛辣刺激感，還可減輕頭痛症狀，調整血脂。

4.養生諺語：狂飲傷身，暴食傷胃;一頓吃傷，十頓喝湯。天時雖熱，不可食涼;瓜果雖美，不可多嘗。

5.喝茶喝水有講究：多喝涼白開，健康自然來。白水沏茶喝，能活一百多。空腹飲了茶，疾病身上爬。

6.春季食補宜多吃温補養氣之食，如菠菜舒肝養血，大棗養肝健脾;宜清淡可口，忌油膩生冷，不宜多食大補之品，如參、茸。乾燥季節，多吃梨和百合可預防咳嗽!多吃梨有生津潤肺的功效;用鮮百合和糯米熬粥，有養肺之功效，如加蜂蜜調服效果更佳。

7.飯後吃水果易肥胖,成人最好飯前吃水果(柿子等除外),兒童和脾胃虛寒體質的婦女不宜飯前吃水果,可在兩頓飯間吃.

8.長壽十字法:一貫知足;二目遠眺;三餐有節;四季不懶;五穀皆食;六慾不張;七分忍讓;八方交往;酒薄煙戒;十分坦蕩.

9.每天早餐兩個雞蛋輕鬆減肥,科學家發現:以荷包蛋.水煮蛋或炒雞蛋作為早餐的人和其他人相比能多減去約三分之二的重量.

10.高温天氣謹防中暑,不妨常喝綠豆湯.赤豆湯,菊花茶也是不錯的選擇,其清熱解毒,用開水沖泡,涼後飲用即可.

11.天氣漸轉熱,赤腳健身好!走.跑.跳時,足部神經末梢對地面凹凸不平都能及時感知,可調整身體各種器官,有益健康.

12.毛豆營養豐富均衡,對肥胖.高血脂.冠心病等有預防和輔助治療作用.建議不妨在此時節多吃毛豆,增加蛋白質的攝入.

13.喝茶也分人!胃不好的人,多喝紅茶;花茶可疏肝解鬱.理氣調經,適合女性喝;糖尿病人適合喝白茶;黑茶適合"肉食者".

14.傍晚運動更健康!清晨血液黏度高,可能增加血栓危險,而傍晚心跳.血壓調節最佳氧攝入也處於峯值,故傍晚鍛鍊最佳.

15.精神養生:一日三笑,人生難老,一日三惱,不老也老;房寬地寬,不如心寬;要活好,心別小,善制怒,壽無數.

16.如果眼睛乾澀疼痛,吃上幾根香蕉.香蕉中的鉀可幫助排出多餘鹽分,讓身體鉀鈉平衡,緩解眼睛不適症狀.

17.四個"最好"保心理健康：最好的醫生是自己，善待生命尊重自己;最好的藥物是時間;最好的心情是寧靜;最好的運動是步行.

18.白菜巧搭蝦米!白菜含豐富維C和鋅,與蝦米搭配可滋陰清肺.健腸開胃.常食對預防動脈硬化.結腸癌等疾病有一定作用.

19.來做辦公室健身操吧!距牆45釐米戰立，雙腿分立與肩同寬，前傾，屈肘雙手帖扶牆上，雙手推牆，將身體直立撐起恢復原位，推20次。

20.研究稱紅茶漱口可防感冒。紅茶濃度5﹪，就能完全殺死感冒細菌，其殺菌效果來自紅茶生澀成分的兒茶素，可有效預防感冒。

21.抵抗衰老的金鑰匙：晨起一杯水;只吃七分飽;多運動;戒煙限酒;勤用腦，防衰老;常吃豆，可長壽。

22.健康自測：喝完啤酒，20歲的人在15分鐘後，30歲在20分鐘後，40歲在30分鐘以內上廁所，就是腎臟健康的表現。

23.肝不好，教你怎麼補：午餐可吃韭菜炒雞蛋，菠菜牛肉絲，西紅柿蛋湯;小米粥，菜花燉肉，赤小豆鯉魚湯是理想晚餐選擇。

24.你知道嗎?飲酒前吃葡萄能預防醉酒;酸奶能保護胃黏膜;西紅柿汁能促進酒精分解;蜂蜜可減輕頭痛;橄欖可醒酒和清胃熱。

25.養生格言：惜氣存精更養神，少思寡慾勿老心。食惟半飽無兼味，酒止三分莫過頻。每把戲言多取笑，常含樂意莫生煩。

26.“正，靜，鬆”調整法：舉止端正，為人心正，辦事公正;鬧中取靜，以靜制動，靜思己過;放鬆身體，鬆弛躁心，輕鬆精神。

27.暑期出遊曬傷怎麼辦?可用化粧水將化粧棉蘸濕，冷藏約10分鐘後輕敷;或用紗布蘸生理鹽水或清水，待冷藏後敷於曬傷部位。

28.熬夜後頭昏腦脹，眼睛痠痛，泡杯枸杞茶吧!將適量枸杞和紅棗以開水沖泡服用，或用水煮沸後服用，安神又養眼。

29.旅途口渴勿一次猛喝!應分多次飲用，且每次飲用量要少，以100-150毫升為宜，間隔時間為半個小時，以利於人體吸收。

30.防醉酒可吃些水果：西瓜利尿加速酒精排泄;新鮮葡萄富含酒石酸，可治酒後反胃噁心;香蕉可治酒後心悸胸悶。

31.蜂王漿最好空腹喝!蜂王漿中含多種活性蛋白和活性多肽，空腹服用，可減少胃酸的破壞，有利於消化道對蜂王漿的直接吸收。

32.掌握“多少”能長壽：少煙多茶;少煩多眠;少酒多水;少食多嚼;少鹽多醋;少欲多施;少肉多菜;少糖多果;少停多動。

33.肌膚最愛：胡蘿蔔-保持皮膚潤澤細嫩;牛奶-增強皮膚張力;獼猴桃-消除雀斑;蜂蜜-保持皮膚紅潤;肉皮-增強皮膚彈力。

34.給煙民的保肺湯：杏仁-雪梨攪拌成泥。清水適量，把杏仁泥-梨泥-山藥-淮山米粉-白糖調成糊狀，倒入沸水鍋裏煮熟即可。

35.每週兩天吃素，讓腸胃休息!過多的油膩會造成腸胃負擔，每週抽出兩天多吃新鮮食物和有機食品，補充維生素，讓身體更健康。

36.玉米堪稱最好主食!玉米中纖維素含量是大米十倍，可防治便祕-腸炎等，其次多吃玉米還可預防白內障，抵抗癌症。

37.好習慣幫你降血壓：放慢説話速度;少爭吵;多食醋;在安靜環境裏工作;常吃芹菜-大蒜和香蕉;飲牛奶;運動。

38.喝茶也分人：胃不好的人，多喝紅茶;花茶可疏肝解鬱，理氣調經，適合女性喝;糖尿病人適合喝白茶;黑茶適合“肉食者”

39.養生十則:靜坐常思自己過,閒談莫論他人非;能吃苦乃為志士,肯吃虧不是痴人;敬君子方顯有德,怕小人不算無能;退一步天高地闊,讓三分心平氣和;知足之人心常樂,能忍氣者身自安.

40.膳食補眼：牛﹑羊骨等富含鈣，多食可維護眼內肌肉彈性;維生素對視覺至關重要，乳類﹑水果是好選擇。

41.皺紋反映男人健康：面頰出現斜紋，應去查查有無高血壓;額頭出現短橫紋，可能神經衰弱，抑鬱焦躁;眉間紋多，鼻竇不好。

42.男性護肝手選山楂，山查含熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化，保護肝臟。

43.人生之貴：人以正為貴，體以健為貴，衣以潔為貴，住以雅為貴，行以步為貴，喜以度為貴，怒以忍為貴。

44.秋季吃柑橘，巧用皮，橘皮與生薑﹑蘇頁煎後加紅糖服用，可治咳嗽;橘皮與生薑﹑川椒水煎後服用，可治療胃寒嘔吐。

45.煮雞蛋勿超10分鐘，否則營養不宜吸收，應該把帶皮雞蛋涼水下鍋，水開後5分鐘關火，既能殺死有害病菌，又保存營養。

46.蘿蔔可順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有清熱削痰作用，以青蘿蔔療效最佳，紅皮白心次之，最好生吃，如有胃病可做蘿蔔湯喝。

47.洋葱做食療藥膳：可口可樂加洋葱絲﹑生薑絲和紅糖，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲用。用於外感風寒引起的頭痛﹑鼻塞﹑發熱等。

48.吃茄子保護心血管!茄子含有皂甙(音“帶”)，可降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化症﹑高血壓患者非常有益。

49.把握生活細節最佳時間：喝牛奶-睡前;吃水果-飯前一小時;減肥-飯後45分鐘;護膚-睡前;飲茶-飯後一小時。

50.吃肉不加蒜營養減一半，肉類富含維生素B1，但不穩定，易流失。其與大蒜中蒜素結合會生成穩定的蒜硫胺，可防維生素B1流失。

51.吃橘子有講究!吃橘子前後1小時內勿喝牛奶，影響消化吸收;飯前或空腹時不宜吃橘子，刺激胃黏膜;每天最多吃3個橘子。

52.“冬鯽夏鯉”會吃魚!冬季吃鯽魚最佳，可開胃健脾﹑利水削腫，對脾胃虛弱﹑肝病腹水﹑產後缺乳等有療效。但不可同雞﹑羊肉等同食，易生熱。

53.保健小知識：“湧泉者足心也”，湧泉穴位於足前部凹陷處第2﹑3趾趾縫與足跟連線的前三分之一處，推搓湧泉穴是我國古老的養生按摩療法。

54.正餐後不要馬上吃甜品!餐後即進食糖果，可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰島素，長此以往，胰腺因疲倦而怠工，容易病變。

55.小動作預防心腦血管疾病：張閉嘴-張嘴吸氣，閉口呼氣;咬牙切齒-上下牙齒緊緊合攏，用力咬牙切齒;搖頭晃腦-輕輕左右旋轉脖頸。

56.吃番茄有禁忌：黃瓜含維C分解酶，兩者同吃無法補充維C;空腹吃番茄易致脹滿﹑胃痛等症狀;番茄長久加熱營養流失;吃青番茄可能中毒。

57.吃水果要講“時差”：山楂不宜早上吃;早飯後吃西柚提神;餐前適合吃香蕉﹑紅棗;飯後吃菠蘿助消化;柿子最好晚上吃。

58.養生勤看“生物鐘”：最佳起牀時間：5-6點;飲水時間：餐前1小時;午休時間：13點左右;刷牙時間：飯後3分鐘之內。

59.假期居家教您熬枸杞粥，取枸杞30克，大米60克，先將大米煮半熟，加入枸杞煮熟即可，此粥補肝益腎養血，最適合春天滋補食用。

60.米醋保護記憶，豆豉(音“尺”)溶解血栓，酸奶降低血壓......常吃發酵食品益身體!食品發酵後熱量變低，蛋白質被分解使人體更易吸收。

61.電腦族常飲茶保健康。喝綠茶既振奮精神，又防電腦輻射;喝枸杞茶緩解眼睛乾澀;喝菊花茶明目清肝;喝紅茶清熱健腦。

62.雞蛋豆漿同吃影響蛋白質吸收;牛奶搭配巧克力易腹瀉;邊吃水果邊吃海鮮不易消化。

63.膳食平衡要遵循，主副葷素搭配均;瓜果豆採蛋奶肉，比例恰當最養身。高脂高糖要提防，莫貪味美把身傷;水果蔬菜代零食，休等得病灌藥湯。

64.俗語“吃的好睡得香”愛失眠的人晚餐宜食用小米粥，牛奶，大棗等。另外香蕉，蜂蜜，核桃，龍眼等也有安眠作用。

65.世界腎臟日提醒您遠離壞習慣：過度疲勞，暴飲暴食，濫用抗生素，吃海鮮喝啤酒，亂吃減肥藥等都讓腎很受傷!每週吃一次魚類降低患腎癌機率。

66.健康俗語：大葱蘸醬，越吃越胖;寧可鍋裏放壞，不可腹中亂塞;刀閒易生鏽，人閒易生病;若要身體壯，飯菜嚼成漿;請人吃飯不如請人流汗。

67.春季肝氣太旺，可用鮮芹菜煮粥，飲菊花茶;肝氣不足可喝枸杞雞肉湯，吃動物肝臟。春季也宜吃性味甘甜食物，如粳(音“精)米粥，白菜，棗，可滋養氣血。

68.吃飯三分肚飢七分飽;飲食三分葷菜七分素;生病三分吃藥七分養;外出三分坐車七分行;穿着三分涼意七分暖;交際三分性急七分寬。

69.晚餐長期“三過”危害多：過飽易使人失眠多夢;過晚易患尿道結石;過葷會使膽固醇增高，誘發動脈硬化和冠心病。

70.經典保健法則：冷水洗臉，美容保健提神醒腦;温水刷牙，牙齒喜歡，堅固不老;熱水洗腳，舒筋活絡，強似吃藥。

71.便祕嘗試揉丹田。丹田位於肚臍下一寸至二寸處，將手搓熱用右手中間三指在丹田處旋轉按摩50-60次揉丹田能健腎固精，改善胃腸功能。

72.記住：睡覺是養生第一要素。睡覺的時間應該是晚21：00~早3：00。因為這個時間是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏，春夏不長，即第2天沒精神。

73.一切藥物對治病來説都是治標,不是治本,不管是中醫還是西醫.因為一切的病都是錯誤的因產生錯誤的`果.錯誤的因不除,錯誤的果就不會絕根.健康的根本在心.一切法從心生.心淨則身淨.所以得病了,不要向外求,要靠自己自身的修復系統來修復自己的疾病.其實人和動物是一樣的,動物的病都是靠自己,人也能。

74.正確的觀念遠比昂貴的藥物和危險的手術更能幫助患者消除疾病。有了正確的觀念，你就會有正確的決定，你就會有正確的行為，你就可以預防許多疾病的發生。

75.人所具有的一切智慧，絕對不是從書本里學來的，而是從自己的真誠心、清淨心(就是佛家所説的菩提心)，從定中生出來的。

76.人是一切生物中構造最完美的靈體，健康的身體是人生來就具足的;人的健康狀況的調節是靠人體本身所具有的調節修復系統來完成的，而不是靠外部因素，外部因素只能起輔助作用。

77.人的大部分生病現象是人體在調節、清理身體垃圾時所表現的現象，是人體自動調節平衡所表現出的狀態，所以應該把它們當成正常的生理現象，而不應該去把它當成病因來消滅。所以當人在生病的時候，一定不要有怨恨嗔恚心，心裏要安定，心定則氣順，氣順則血暢，氣順血暢則百病消。

78.人的健康離不開兩大要素：1)足夠的氣血;2)暢通的經絡(包括血管和排泄垃圾的通道)。

79.足夠的氣血靠：足夠的食物+膽汁+必要時間內(晚天黑後~午夜1點40)優質的睡眠(這個時候大腦完全不工作，由植物神經主導)+良好的生活習慣。

80.暢通的經絡需要：清淨心。一切七情六慾都會破壞清淨心，從而破壞經絡的正常運行。

81.維持健康的身體不僅需要“增收(增加氣血)”，也需要“節支(減少血氣的損耗)”。

82.過度地增加食物不僅不會增加血氣，而且會成為身體中的垃圾負擔，反過來還得靠消耗血氣來把他們清理掉。五臟六腑是一個血氣加工廠，食物是原材料，加工能力是有限的，而食物是無限的，所以食物的數量必須得到控制。

83.適當運動可以幫助人的氣血運行，但同時也在消耗人的氣血。人體的微循環主要應該靠鬆靜來達到的，這也是健康必不可少的。

84.人體中的垃圾越多，就越需要更多的血氣來清除它們，但人的血氣因為垃圾的增多和血脈的阻塞而減少，這就形成了惡性循環，這也正是人衰老的機理。所以，人要想健康不老，就要：1)減少體內的垃圾;2)增加血脈經絡的暢通;3)增加體內的氣血。

85.大病初癒，切忌理髮洗足沐浴

86.健康，從調節心性開始。為了你的健康，你學佛吧。學佛得到的快樂是人生最高的享受。

87.對於一個有宿疾的人來説，只有氣血充足了(一是通過這裏所介紹的補充氣血的方法，二是通過靜坐打通氣機)，病情才會顯現出來。所以練功的人在功夫達到一定水平後都會出現一些“有病”的現象。這個時候要沉住氣，定下心來多做些靜功來增加自己的氣血，以儘快度過這個時期。

88.人違背了養生法則，雖不一定會立即得病，但一旦形成習慣，就會大大增加得病的機會。這就和交通規則一樣，你違背了交通規則，不一定會出事故，但其危險性是顯而易見的。

89.人為什麼必須保持一定的飢渴才是對養生有利呢?其實這就是“虛”的妙用。道家講，虛則靈。這和謙虛使人進步，自滿使人落後一樣，所以人必須經常保持“虛靈”的狀態，才能時時保持清醒，保持健康。

90.人要想健康,就必須使體內有足夠的”氣”來”氣化”所進的食物.只有這樣,你的體內才不會積累垃圾,不會有多餘的食物來釋放遊離的”虛火”損害你體內的臟器.這個”虛火”反過來會損耗你的”氣”.所以,從這個意義上來講,現代人生病,大多數是飲食不節的緣故.

91.心屬火、腎屬水，心腎相連。火宜降下，水宜上升，水火相濟，則蒸氣內發。各部機體運動，可求得健康。此可於舌上察知。舌無水則不活，故活字以三點水加舌字。舌上可以報告內部各種病狀深淺，以斷生死。

92.能靜則仁，有仁則壽，有壽是真幸福。

93.人生最忌是個亂字，心亂了，對外可以紊事，對內可以打擾血氣，使失正常。凡惱怒恐怖喜憂昏疑，都是亂，為多病短壽的根源，不但養病時不應亂，即平居時亦忌心亂。

94.多嗔傷肝，多淫傷腎，多食又傷脾胃。憂思傷脾，憤怒傷肝，勞慮傷神。

95.身病之起，無不由心虛弱，外邪乘入。而心虛氣弱，每由心魂惱亂，真體不充，發現種種不安。貪食貪勝貪得貪樂逸，皆足以致病。以貪之不得，於是乎嗔。貪嗔可使心蕩氣促，膽驚肝旺，六脈震動，五臟沸騰，外邪同時乘入，此病之起因。

96.中醫的最高境界是養生，養生的最高境界是養心。所以，就養生而言，下士養身，中士養氣，上士養心。看一個人也是一樣，觀相不如觀氣，觀氣不如觀心。

97.人受五行之氣而治生，故肉身以氣為主。氣虧則病，氣滯則病。欲治其病，先治其氣。

98.氣以行血，血以補氣，二而一也。凡人久視則傷血、久卧傷氣、久坐傷肉、久立傷骨、久行傷筋，七情六慾之過則傷元氣、傷心腎。相火旺，真陽耗，

99.治五臟之病，莫先於補氣。腎猶亟焉。補氣在勿動心，心動則肝旺，各脈震驚，真水耗損。

心為扇，主引風。風動則火旺，火旺則水乾，水乾則地損。

100.心神不安，情性燥急，為致病致死之總因。故安心法，為衞生第一要訣。心可以主動一切。心定則氣和，氣和則血順，血順則精足而神旺，精足神旺者，內部抵抗力強，病自除矣。故治病當以攝心為主。心定神一，受治者信堅心專，兩心相合，可以統治百病，無不神效。

　　90條健康養生知識收藏

1、綠茶可預防肝病。

2、胖大海泡茶不宜長期飲用。

3、感冒不宜喝苦丁茶。

4、膽固醇高者少吃魷魚。

5、海蜇皮能緩解高血壓。

6、食肉過多對身體可能有害。

7、骨折初期不宜喝骨頭湯。

8、常喝豆漿有益健康。

9、豆漿不宜與紅糖雞蛋同飲。

10、白酒不宜代替料酒做菜。

11、深呼吸可能不利老年健康。

12、老人晨練宜先進食。

13、運動後可喝杯牛奶。

14、多喝水能防腎結石。

15、睡眠充足才有益健康。

16、情緒不暢會導致胃病。

17、手機貼膜可能會傷害眼睛。

18、員工不宜在辦公室吃午餐。

19、午睡有助於預防冠心病。

20、不宜用沸水煎藥。

21、服藥不宜加糖。

22、不能用濃度為95%的酒精消毒。

23、日照每天過三小時才算健康住宅。

24、曬太陽有益健康。

25、卧室窗户留縫有助於睡眠。

26、清晨不宜開窗通風。

27、熱水袋比電熱毯更益健康。

28、不宜用塑料袋保存果蔬。

29、筷子最好半年換一次。

30、牙齦出血要儘快更換牙刷。

31、正確刷牙比選擇牙膏重要。

32、起牀不宜馬上疊被子。

33、曬被子最好別拍打。

34、空腹不宜喝蜂蜜。

35、喝蜂蜜可解酒。

36、早喝鹽水晚喝蜜。

37、素食有好處，也要因人而異。

38、海帶可預防高血壓。

39、涼水洗臉好處多。

40、刷牙宜用温水。

41、洗腳宜用熱水。

42、腳寒容易感冒。

43、幹嚼食物可防止大腦老化。

44、上午曬太陽有利於冬季健康。

45、翹二郎腿會影響健康。

46、戴帽子不宜過緊。

47、常梳頭有益健康。

48、長時間微笑有利健康。

49、強忍淚水等於慢性自殺。

50、小便時咬緊牙齒有益健康。

51、打噴嚏時不能捂嘴。

52、早晨一杯水很重要。

53、白開水超過三天不能喝。

54、晚飯後兩小時飲用酸奶最佳。

55、不宜空腹喝酸奶。

56、喝完牛奶最好喝口白開水。

57、每天一杯咖啡是有好處的。

58、咖啡要趁熱喝。

59、酒後喝咖啡易發高血壓。

60、喝下午茶有益增強記憶。

61、冬季養生宜多食熱粥。

62、冬季洗澡次數不宜多。

63、冬季不宜長期待在温暖房間。

64、冬季不宜長時間停留在霧氣中。

65、冬天不宜把圍巾當口罩用。

66、冬天早晨不宜洗頭。

67、健身前熱身很重要。

68、運動損傷早期應"冷"處理。

69、步行適量能使大腦更年輕。

70、步行有利於中老年人健康。

71、吃海鮮不宜喝啤酒。

72、吃魚能保持血管年輕。

73、魚刺卡喉不宜醋療。

74、飯菜不宜“趁熱吃”。

75、多吃黑色食物可補腎。

76、多吃玉米好處多。

77、不宜吃開口的糖炒板粟。

78、燉雞湯不要先放鹽。

79、發燒時不宜食用雞蛋。

80、茶葉蛋不宜多吃。

81、饅頭比米飯更益補鋅。

82、煮粥和燒菜最好不要放鹼。

83、粽子的營養全面。

84、吃葡萄有利於護肝。

85、吃草莓有助於防輻射。

86、甘蔗被稱為"補血果"。

87、多食核桃有益心臟。

88、花生具有抗衰老作用。

89、常吃花生可預防膽結石。

90、常吃生花生可緩解胃病。

　　日常養生食譜

熗拌蒲公英 *

材料：

蒲公英、乾紅椒、蒜、鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法：

1、蒲公英洗淨去根，在開水中汆燙，撈出後即浸入涼水;

2、撈出後，捏幹。乾紅椒掰成大節，蒜剁成蒜碎;

3、將乾紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋;

4、熱鍋倒油，大火燒熱。澆在菜上，把蒜香味熗出來最好，然後拌勻即可以。

*雞蛋拌蒲公英*

材料：

蒲公英500克、雞蛋2個、生粉1/4湯匙、冷清水1湯匙、鹽適量、油適量、香油適量、蒜茸適量、味精適量、葱花適量、香菜適量。

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入1/4湯匙生粉、1湯匙冷清水和適量的鹽攪拌均勻。

2、取平底鍋一隻，小火燒熱，均勻的抹上油。倒入適量的調好的雞蛋液。右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時針或者逆時針將蛋液轉一圈，均勻地鋪在鍋底。

3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面。翻面後再稍微加熱幾秒鐘。一張蛋皮就攤好了，照此方法攤好所有的雞蛋皮。並將雞蛋皮切成寬條備用。

4、將蒲公英洗淨去根，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內。加入雞蛋皮、適量蒜茸、香油、精鹽、味精，拌均即可盛盤。

*蒲公英炒肉絲*

材料：

蒲公英250克、豬肉100克、料酒、精鹽、味精、葱花、薑末、醬油

做法：

1、將蒲公英洗淨去根，入沸水鍋焯一下，撈出冷水洗淨，擠水切段。

2、豬肉洗淨切絲。將料酒，精鹽、味精、醬油、葱、姜同放碗中攪勻成芡汁。

3、鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入事先準備好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出鍋即成。