營養知識：有利於心臟養護的健康食物

導語：心臟是我們身體健康的動力之源，那麼我們如何護理心臟呢?其實我們可以通過一些營養飲食進行心臟的養護，下面是小編給大家提供的營養知識：有利於心臟養護的健康食物，大家可以參考閲讀，更多詳情請關注應屆畢業生考試網。

　　1、沙丁魚

儘管沙丁魚的名聲不怎麼大，但它可是維護心臟健康的衞士，因為這種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及豐富的鈣質與煙酸。這些成分不但能強壯心臟，而且還能夠預防心臟病的發生。沙丁魚的吃法很多，你既可以煎着吃，也可以炸着吃，還可以吃沙丁魚罐頭，可以完全根據自己的喜好進行。

　　2、燕麥

燕麥含有大量的纖維素，並且含的糖分很低，從而能夠持續地給機體補充能量，並能夠使人產生長久的飽滿感，故現在已經成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對於防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養素，更增強了心臟的功能。

　　3、鮐魚

我們都知道蛙魚對於維護身體健康很有益處，但是你若不喜歡吃這種魚，那也不要緊，可以將蛙魚換成鮐魚。鮐魚也是OMEGA—3脂肪酸的充裕來源，並且還含有非常多的硒元素，這種元素是一種作用很強的抗氧化劑，能夠保護身體免受心臟病與癌症的侵擾。

　　4、核桃

如果你吃不到蛙魚與鮐魚，也希望獲得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，乾脆吃幾個核桃，你同樣能得到這種脂肪酸的健身的益處。可能有人認為核桃中含有大量的油脂，這對於健康會很不利，其實這是一種誤解，因為核桃中所含的油脂絕大部分是不飽和脂肪，適當吃一些對於身體的健康有益無害。核桃的食用方法很多，既可以每天單獨吃1—2個，也可以放在粥內或添加到其他食物中食用。

　　5、豆腐

我們都知道，用大豆做成的豆腐，能夠降低LDL(壞)膽固醇水平，從而減少心血管疾病發生的危險性。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50——60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質能夠顯著降低LDL水平，由此維護了心臟的健康。

　　6、李子/楊梅

楊梅是纖維素與鐵質的出色來源，並且研究表明經常吃一些楊梅能夠降低血液中LDL膽固醇水平，因而楊梅也是心臟的益友。此外，楊梅還具有防治癌症的作用，對於結腸癌具有明顯的防治效果。如果你不喜歡楊梅，那可以吃一點李子，因為李子與楊梅有相似的作用，並且還含有豐富的β——胡蘿蔔素，因而對於防止動脈硬化更具療效。

　　7、菜豆/鷹嘴豆

像眾多的豆類一樣，菜豆是一種低脂、高纖維的蛋白質來源，它含有豐富的維生素，並且糖的含量很低，也不含有膽固醇，所以是一種很適合心臟保健的.食物。鷹嘴豆這種低脂、高蛋白豆類，也是一種補充營養的選擇，並且因為其味道甘美，可以與任何一種食物搭配食用。鷹嘴豆含有豐富的纖維素、鐵質以及維生素E等成分，對於保持心臟的健康與活力具有重要的作用。

　　8、大麥

全粉大麥含有豐富的可溶性纖維與不可溶性纖維，對於防治大便乾燥十分有益。作為蛋白質的良好來源，大麥還能給我們提供大量的礦物質與微量元素，這些營養物質對於預防動脈硬化及心臟病的發生，意義非同一般。

　　9、蘋果

蘋果是一種我們最常吃的水果，具有很好的醫療保健作用。最近美國的研究表明：經常吃蘋果或喝蘋果汁的人，患心臟病的機率得以明顯下降。這是因為蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質能夠防治心臟的動脈硬化以及減少(壞)膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發病的危險性。

　　10、香蕉

香蕉中含有大量的鉀鎂離子，其中鉀離子具有調節體內水和電解質平衡，利用蛋白質修復被破壞的組織，制約神經肌肉的興奮衝動以及保護血管、降低血壓和中風發生率等作用，鎂離子對心血管系統具有保護作用，有助於降壓及減少患心臟病的危險，並能防治各種心率失常。因而，凡是心腦血管疾病患者，均應經常食用香蕉。

　　保護心臟的食物

當然健康的食物必須要搭配以健康的烹製方式，以下就是營養專家介紹的幾種健康食物以及其健康的西式烹製方式，保證讓你簡簡單單的就達到護心的功效。

　　1.燕麥

燕麥中所含有的ω-3脂肪酸，葉酸以及鉀等營養元素具有清除血液垃圾的作用，並且在喝完燕麥粥後如果再搭配一根香蕉的話，便更具有保護心臟的功效。

西式烹製：燕麥粥

把燕麥煮大約二十分鐘時間，等到燕麥完全熟之後再放入適量的甜牛奶，並且等到再次煮沸後再讓如少許的蜂蜜就可以了，這樣一道滋補營養的燕麥粥就做好了。

　　2.鮭魚

患有高血壓的患者大多數都患有心臟病，並且這類心臟病患者是最危險的，因此在平時就必須要保證血壓的穩定。研究發現愛鮭魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，有着良好的降血壓的功效，每週堅持吃兩次鮭魚除了可以明顯降壓以外，同時還能將心臟病的發病率減少三成。

西式烹製：鮭魚扇貝燴杏仁意大利麪

把準備好的意大利麪煮熟後放在一邊備用，在不粘鍋中放入一湯勺的橄欖油用中火加熱，再加入兩湯勺的杏仁同時放入鮭魚進行煎炸。在煎炸的同時放入鹽和辣椒調味，兩面煎至全熟，等完全熟之後再將其和煮好的意大利麪放在不同的盤中備用。

接下來就是將煮意大利麪的湯汁，加2湯匙檸檬汁熬煮片刻，然後放入意大利麪，再加3湯匙橄欖油和杏仁，倒入鮭魚燴在一起就可以食用了。

　　3.橄欖油

橄欖油可以説是一種最為健康的食用油，其中所含的脂肪是單不飽和脂肪酸，這種脂肪除了不會堵塞血管以外，同時還具有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心臟病的發病率的功效。

西式烹製：橄欖油蒜蝦醬

將橄欖油、大蒜、辣椒混合並用中火加熱，在大蒜髮出“絲絲”聲並且顏色呈金黃色的時候放入準備好的蝦仁。攪拌直至蝦變粉，變得不透明之後再加熱2～4分鐘，在相繼放入鹽、香菜等調料，之後立即出鍋，再加上檸檬片和麪包屑。

　　4.堅果

在一般的堅果中都含有ω-3脂肪酸，並且和橄欖油一樣，其中所含有的脂肪也是不飽和脂肪酸，也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。

西式烹製：掛漿杏仁

將蜂蜜放入鍋內以後進行低温加熱，等到冒泡後30秒時再放入肉桂、豆蔻、咖喱後進行攪拌。之後放入橄欖油並且等到攪拌均勻後，再把準備好的杏仁放入鍋中，使其迅速裹上一層糖衣，然後出鍋晾涼後食用。

説到如何保護心臟的問題相信很多人都能搬出一整套的方法，但夏季護心不同於其他季節，這個時候只有飲食護心是最能達到護心功效的，所以在平時不妨多吃一些具有護心功效的食物，同時還必須要搭配健康的烹製方式。