如何養肝護肝
“肝應春,屬木,主生髮。”春天,是養肝的季節。那麼,春季應該如何養肝呢?在飲食上養肝要注意些什麼呢?
養肝護肝三步走:
第一步:均衡營養
肝臟是個化工廠,我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理,將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原,供給全身器官需要。因此,對這個重要器官我們要温柔對待,不要粗暴。營養學家表示,均衡飲食最重要,蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養分都是肝臟所必需的。均衡的飲食組合應該是60%~70%的碳水化合物(例如米飯、麪食),20%~30%的蛋白質(例如肉類、豆類),10%~20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。
第二步:保障睡眠
熬夜一天,肝臟需要一週的時間才能恢復其正常的機能。當睡眠質量差,特別是出現睡眠障礙時,肝臟也會受累,如睡眠呼吸暫停綜合徵可引起肝臟損害。所以優質睡眠對肝臟保護很必要。一般來説,經過一天的辛勤勞動,晚上11點到凌晨3點是肝臟自我修復、新陳代謝的時間,這個時候要保證人體已進入睡眠,肝臟才能得到充分休息,恢復元氣。睡眠時肝臟的負擔最輕,而且人體是卧着的,肝臟能享受更多血液的滋養,流經肝臟的血液最多,有利肝臟修復。
第三步:保持樂觀
情緒的不良變化,會挫傷五臟六腑,表現為身體的不適。在中醫理論裏,七情之中最不利於肝的就是怒。中醫認為肝主疏泄、喜條達,以通為順。怒會導致肝的疏泄失常,造成肝氣鬱滯,時間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒,都會致使肝氣鬱結。因此,中醫認為,情緒護肝的核心是學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,儘量保持好心態,做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生髮、順暢。
不過相對而言,蛋白質、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎,而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多,會增加肝臟負擔,也會提升脂肪肝的風險。如果適當控制飲食和體重,減少全身脂肪,肝臟的脂肪也會減少,給肝臟減負。同時,控制酒精攝入,過量飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會,如果已經有肝病,則應該完全戒酒。
春季養肝宜選“三高”食物
高維生素食物:蔬菜水果。雖然綠色食物是養肝的,但要注意,食物有寒熱温涼之分,太熱或太涼都對肝臟不宜。比如,青椒、韭菜是綠色的,但性熱。芒果、菠蘿等熱帶水果並不適合養肝、護肝,芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養肝排毒。
高蛋白質食物:魚肉蛋奶和大豆。蛋白質是肝臟酶和抗體的原料,還可以提供能量。魚類是最好的優質蛋白,河魚和海魚,哪個更好呢?海魚的營養價值比較高,但不代表營養價值高就一定適合自己。中醫認為,海魚屬於發物,而河魚性質平和,適合調補身體。春季,建議多吃鯉魚、鯽魚這樣的.淡水魚,營養價值充足,還不易上火。
高糖食物:米麪和穀物。糖是保護肝臟的重要物質。糖類能提供人體所需要的大部分能量,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,防止攝入體內的毒素損害肝細胞。但“高糖”是相對而言的,攝入過多容易得糖尿病,攝入過少則能量不足,進而消耗人體蛋白質,使身體素質下降。
總之,人的飲食種類要儘量全面,多吃五穀雜糧。一些人為了減肥,光吃菜、不吃飯是不可取的。另外,不可“肝火”太旺。中醫認為怒傷肝,發怒、生悶氣都易使肝氣鬱結,引發血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚症狀。春季除了保持心情舒暢外,還可多進行運動,促進氣血調和、疏肝降火。早晨起牀後,適度有氧運動半小時,晚11時前入睡,也有利於保持良好情緒、養護肝臟。
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