草菇的營養價值有什麼

草菇的屬性

1、科屬

光柄菇科，小包腳菇屬

2、產地

東亞與東南亞

3、別名

美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國菇及小包腳菇

4、簡介

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌。

草菇的營養價值、吃草菇的好處

草菇的營養價值

1、每100g鮮菇含207。7mg維生素C，2。6g糖分，2。68g粗蛋白，2。24g脂肪，0。91g灰分。

2、草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40。47—44。47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

3、草菇含有一種有抗癌作用的異蛋白物質。

草菇還有蘭花菇、麻菇、草菌、稻草菇、稈菇、家生菇、腳菇等多種名稱。由於它的生長環境比較特別。因此在我們日常生活是非常常見的一種食材。草菇的營養價值非常高，它含有豐富的維生素C含，能夠促進我們人體的新陳代謝，提高人體的免疫力。常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱，防止壞血病，增加乳汁，護肝健胃，促進傷口癒合，是優良的食藥兼備的營養保健佳品。

吃草菇的好處

1、提高人體免疫力

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2、解毒

草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、抗癌

草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

吃草菇的最佳時間

草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季節服食。

草菇的選購方法

1、顏色上看：草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應選擇無表面發黃的`草菇。

2、形態上看：應選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質，菇體完整，不開傘，不鬆身，無黴爛，無破裂，無機械傷的草菇。

3、最後，看有無異味，病蟲，死菇，發黏，萎縮，變質等現象。不帶泥沙等雜物。

草菇的副作用

草菇和鵪鶉肉相剋

草菇與鵪鶉肉是兩種相剋的食材，是不能一起食用的，這兩種食材雖然都有一定的滋補功效，但是它們一起進入人體以後會產生一些不良反應，讓人們出現嘔吐、噁心等多種食物中毒症狀，如果想把草菇和鵪鶉肉一起吃，最好隔開兩小時以上。

草菇與酒相剋

草菇與酒是兩種相剋的存在，草菇與酒同時食用時，它會加重酒精毒素對體的傷害，會讓乙醇大量在人體內積存，對肝臟的傷害性特別明顯，因此大家平進吃草菇時，記得一定不要喝酒。