早餐不能吃太多高蛋白的原因

早餐要吃高蛋白是因為早餐比較重要，如果早餐富含蛋白質，可以幫助人體維持正常的血糖水平。以下是小編整理的早餐不能吃太多高蛋白的原因，希望對大家有所幫助。

營養計劃1：

早餐不能吃太多高蛋白

考生要增加高蛋白，但家長不可一味給孩子吃高蛋白食物，因為吃了太多高蛋白食物，上課容易犯困。這是因為高蛋白的食物不太容易消化，吃太多，血液都跑到消化系統消化高蛋白，腦子缺氧，自然反應慢，容易打瞌睡。而且早餐也不要總是雞蛋、牛奶而缺乏主食，事實上，米、面中的碳水化合物經消化後，能立即產生葡萄糖，補充腦部能量，改善腦疲勞。葡萄糖就可以從米麪、芋類等含碳水化合物多的食物中吸取。

早餐原則：早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養素的需求，提高注意力、增強記憶力。

早餐內容：

1、豆類、瘦肉粥及麪條；

2、各種帶餡麪點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶；

3、適量調味醬菜：炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉，早餐有佐餐小菜，早餐不單調，孩子也願意吃。

營養計劃2：

午餐豐盛，卵磷脂不可少

午餐對於考生來講應該要豐盛一些，動物類食物、蔬菜類食物，儘量翻新花樣，因為備考期間，孩子心理緊張，可能沒什麼食慾，因此，菜色好看一些，有紅有綠，看起來會想多吃的一點。

午餐原則：午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜，尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養素。

午餐內容：

1、動物類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。家長最好每天給孩子準備一個雞蛋，因為蛋黃中富含卵磷脂，它可以及時補充大腦營養，幫助促進腦細胞的新陳代謝，激活腦細胞，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。

2、蔬菜和菌類食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿蔔、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、捲心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天換一個花樣。而大腦的代謝物呈酸性，酸性物質讓人疲勞，注意力不集中，這些蔬菜呈鹼性，多吃蔬菜能減少腦疲勞。

營養計劃3：

晚餐清淡營養，能促進睡眠

陳靜教授提醒，晚餐要清淡營養，不宜吃太多。一般來講，學生晚上也會自習幾個鍾，吃得太多會犯困。

晚餐原則：主食不必都是白米飯，也可以做點粗糧，不僅可以改善考生因為久坐少活動引起的便祕問題，還有助於睡眠。

晚餐內容：

1、用小米、燕麥、綠豆、黑豆、蓮子等粗糧熬成的粥。小米含有豐富的色氨酸，色氨酸能促進大腦細胞分泌出一種使人慾睡的神經遞質———五羥色氨，使大腦活動受到暫時的抑制，人就容易入睡。

2、魚、豆類、濃肉湯等易消化的食物。考生學習疲勞，容易出現低鉀的狀態，全身乏力，因此，每天可以補充一兩碗濃肉湯，濃肉湯裏含有豐富的鉀元素。

另外，有的學生看書複習到深夜，如果晚上餓了，臨睡前20-30分鐘可以吃夜宵，如熱牛奶、黑芝麻糊、紅棗蓮子羹、小米粥、蘋果、香蕉等。

營養計劃4：

零食以堅果為主

早餐到中餐之間有大概有5個鐘頭時間，在上第三節課的時候，學生可能會感覺有一點餓，因此課間小吃也可以幫忙。

陳教授説，核桃仁就很好，每天讓孩子在課間吃2-3個炒熟了的核桃仁，不僅增加飽腹感，還能提高記憶力。還有松子、花生、葵花子等都不錯，但因為含油脂豐富，所以也不能多吃。

需要強調的是，堅果一定要新鮮的，家長自己選料，自己在家炒制最好了，因為市面銷售的不少熟堅果，添加了抗氧化劑，吃多了對孩子身體不利。

高蛋白的食物

1、蛋類

説到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然説蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。

研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

2、奶

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。

可以説在脱脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

高蛋白食物的功效和作用

1、蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶、激素合成的原料，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。

2、是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。

3、提供一部分能量。

4、調低血壓，緩衝貧血，是紅細胞的載體。

5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質都有膠原蛋白。

7、大腦細胞分裂的動力源是蛋白質;腦脊液是蛋白質合成的;記憶力下降。

8、性功能障礙。

9、肝臟：造血功能;合成激素，酶;解毒。缺乏蛋白質，肝細胞不健康。有一副好肝臟，人健康就有保障。