飲食方案模板集合10篇

為確保事情或工作順利開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應該怎麼制定呢？以下是小編為大家整理的飲食方案10篇，歡迎大家分享。

飲食方案 篇1

一、多食含抗氧化劑食品

蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。

我們都知道，氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時又可以發生若干化學反應，使其他分子“氧化。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當複雜的概念，但是簡單地説，就是它們在化學上是非常不穩定的原子，會對人體造成各種各樣的危害。

在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發這些自由原子基。

自由原子基與我們人類的很多疾病都有關，包括癌症、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞，加速了人體的衰老過程，並且能夠破壞細胞核中的DNA，從而引起細胞病變和癌變。

不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬於抗氧化劑。

以上這些成分，大多含於下列食物中：

維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿蔔、南瓜等蔬菜;魚等。

維生素C——水果（尤其是柑橘類水果）;綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

二、儘量購買天然有機食品

一般來説，天然有機食品含有更多有價值的營養物質，因為它們生長的土壤基本沒有被過度耕種，土壤中含有比較豐富的礦物質，而且也沒有被化學制品污染過。

如果你食用乳製品，一定要選購有機品牌，以避免可能添加在動物飼料中的抗生素和其他化學物質。

在所有的乳製品中，含有乳酸菌的酸奶是最有益於健康的食品。乳酸菌之所以重要，是因為它是人體免疫系統的重要防線之一。這道“防線可以有效防止有害細菌的入侵，如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是，食用酸奶時千萬不要加熱，因為這樣會損失掉其中對人體有益的乳酸菌。

選購雞蛋時也儘量要選有機品牌。生蛋的.母雞不僅要放養，而且還要保證在它們的覓食範圍內沒有任何化學添加劑的出現。

如果由於經濟原因而不可能全部購買有機食品，那麼至少應該保證你所食用的穀類是純天然無污染的有機產品。要知道，因為它們的顆粒較小，它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲劑之類的化學物質。

有機食品如胡蘿蔔和馬鈴薯等在食用時不必削皮，只需仔細清洗就可以了，因為蔬菜和水果的大部分營養成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分營養也就會被“削失了。

三、營養早餐食譜

燕麥粥：購買有機燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末，否則它們可能會穿腸而過，而不被人體所吸收。

玉米片：購買有機玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，並配以無污染有機豆奶、牛奶或者羊奶。

全麥麪包：佐以無糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

飲食方案 篇2

一、 活動主題：健康飲食，快樂成長

二、 活動目標：

通過本次活動，引導學生理解和關注飲食衞生，飲食營養 和飲食心理，學會如何安全選購食品，合理搭配營養，能夠適當調節飲食心理，進行健康飲食。

三、 活動時間：20xx.9.17

四、 活動地點：301教室

五、 活動主持人：小明，小花

六、 活動對象：國小三年級一班全體學生

七、 指導老師：張老師

八、 活動形式：討論式 競賽式 表演式

九、 活動過程：

（一）前期準備：1排練小品《愛吃零食的他》

2生活小調查：生活中的衞生隱患

3蒐集有關飲食方面的資料

4製作“蔬菜 水果 奶類 博士”的頭飾

5製作ppt

（二）後期準備; 1會場佈置

2負責人的工作分配

3撰寫活動總結

4準備糖果

（三）活動流程：

流程一：主持人：甲：民以食為天，、

乙：食為生活之源，

合：“健康飲食，快樂成長”主題班會正式開始。

流程二：小品《愛吃零食的.他》

（讓同學們知道“病從口入”這個道理）

流程三：“食品安全大pk”

(使我們獲得了一些飲食安全的常識)

方法：在班上選出四名飲食安全宣傳員。

遊戲規則:四名飲食安全員分別從“如何選購物品”、“如何選擇新鮮的蔬菜、水果”、“如何注意生活中的飲食安全衞生”等題目中抽籤決定所選主題來進行宣傳。宣傳完後，有教師點評，學生投票選舉人氣指數最高者為勝，評出“最佳口才獎”和“最佳衞生獎”各一名，並獎勵適當糖果。

流程四：“食品秀”

方法：學生戴上頭飾，在台上自己介紹自己。

流程五：“視頻調配師”

方法：同學們根據自己的實際情況，設計一日三餐，每餐葷素搭配，營養均衡。寫好後貼到展示欄中，主持人挑選太胖、太瘦或搭配較好的各一個進行交流。

流程六：由老師當我們的“食品博士”，為我們指點迷津

（老師點評並總結本次活動）

流程七：主持人宣佈本次主題班會結束。

飲食方案 篇3

誰説白領就不能夠擁有的完美身材？誰説白領就一定是架着一副大框眼鏡埋頭工作的？只要有心，只有堅持，世界上沒有什麼不可能的事情，減肥也是如此。那麼，白領要怎麼減肥呢，最最關鍵的當然是日常飲食方面啦。

一日三餐要規律

一日三餐要定時定量。對於辦公室女性來説，每天早晨1杯新鮮的牛奶、幾片全麥麪包(或其他麪點)和1片火腿，就能為身體提供充足的營養，保證一個上午的工作效率，所以每天必須吃好早餐。

許多時候，辦公室女性因為工作忙，午餐可能沒有時間吃，晚餐也可能會推遲，這時就應提前準備好“健康零食”。不妨在辦公桌中騰出一個小抽屜，放些經過營養強化的穀物脆片、杏幹、葡萄乾、香蕉片、紅薯乾等食物，再備上1盒裝滅菌牛奶和純果汁。及時充飢，就能避免因為過於飢餓而在晚餐時攝入過多食物，導致肥胖。

辦公室女性最好能夠在家裏自備午餐，帶到工作場所用餐。這能夠遵照自己的飲食計劃，確保不會吸收太多高熱高脂食物。此外，吃飽飯後，辦公室女性不要馬上坐下埋首工作.而要散步或站立20—30分鐘，將身體從午餐中攝入的食物消化掉一些。

在飲食的選擇上，辦公室女性要做到：

(1)多吃富含維生素、蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉、鯉魚、鮑魚、豆製品、酸乳酪等。

(2)補充大量的膳食纖維素，如各種豆類和穀類、粗黑麪包、燕麥麩、捲心菜和韭菜等。

(3)多吃水果和蔬菜，如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。

(4)多吃黑木耳、麥粉和燕麥片，它們具有良好的降血脂作用。此外，還要少吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，如肥肉、動物內臟(心、肝、腎、腦)、魚子、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚、鰻魚、牡蠣等，儘可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。

(5)學會少吃多餐，少吃零食，少吃蔗糖及含糖的'甜品，減少糖分的攝入。

多喝水

在辦公桌上放個杯子和水瓶，隨時喝水。尤其是特別想吃甜的食品時，喝杯水，這種慾望很快就會消失。在吃晚餐前，先喝杯水，也可減弱你的食慾，堅持一兩個星期，應能看到明顯的瘦身效果。

零食要低脂

辦公室女性除了在正餐中要多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等低脂食物，還要選擇那些低脂肪、低熱量的零食，例如水果、全麥餅乾、低脂肪乳酸等食品，每種最多1份。

學會解壓

有些時候，許多辦公室女性會在感到工作壓力大時，選擇用吃東西的方式發泄。其實，放下工作，走動一下，這比飲食更能夠達到減壓目的。如果真是走不開，可用無糖分的糖果解饞。

白領也能夠減肥，只要找到正確的方法。而且，減肥最重要的是要控制好自己的飲食哦。

飲食方案 篇4

有很多人説不管怎麼吃都沒辦法讓自己胖一些，她們想知道應該如何吃既科學又營養，還能讓自己能夠“肥起來。

其實不管是增肥也好，減肥也罷，都必須在健康的基礎上進行的，也就是説，如果能夠排除自身存在的疾病導致的瘦弱或肥胖，那麼，從科學地安排飲食上可以達到調整的目的。

今天營養師們就專門對想讓自己“肥一點的人們做了詳細的增肥飲食方法，可不要錯過哦。

山藥粥可增肥

張愛玲小説《花調》中的女主角川嫦，她原是一個標準的`美女，但一場大病下來，她瘦到上街都會嚇壞行人的地步。於是她感慨説：“等這次再胖起來，可再也不想減輕體重了！要它瘦容易，要想加一磅肉原來有這麼難啊！……

雖説目前減肥是一大趨勢，但一個人如果變瘦了，那不但不美，而且嚇人。這胖子不知瘦子的苦，增肥其實並不是那麼容易的事情，也不可以盲目增肥，必須在排除疾病情況下，才可以實施增肥計劃。

下面營養師李麗華給大家簡單介紹一增肥食療方：

山藥粥

【原料】山藥、乳酪、白糖。

【製法】

一是將鮮山藥洗淨，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而後調入乳酪、白糖食用;

二是將山藥曬乾研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。

【功效】山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚佳。

【加減】體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鼈（甲魚）、海蔘、銀耳等。

【點心】牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，比如，可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果。另外，增加體重和減肥一樣的困難，不僅需要決心，還需要有毅力。

烹調過程中減少營養素損失的方法

在烹調的許多過程中，都可能造成營養素的損失，營養師李麗華説，在烹調過程中要注意這些環節，保證充足的營養不流失。

（一）原料的選擇

原料的選擇是烹飪過程的開始，應該選擇新鮮、細嫩的原料，而不選擇陳舊、變質的原料，否則，原料的營養素已破壞，尤其蔬菜和水果。對於蔬菜和水果都應臨用現購，不要在倉庫中貯存，其它原料也不應貯存過長。

（二）合理整理原料

原料購回後，經過認真整理，去除不可食部分，如削去硬皮、剃去黃葉、清除污物，整理時，能夠吃的儘量保留，以免浪費，但變質腐爛的部分堅決除去。對於人們不常用而棄之的部分也可合理利用，如芹菜葉、萵筍葉都可以吃，且鐵和胡蘿蔔素含量很高。

（三）認真清洗

經過整理後的原料，用淨水進行認真的清洗。清洗時，注意洗去污物，不要用水長時間浸泡，以免造成水溶性維生素和無機鹽過多地流失。洗淨後用可以濾水的器具盛放，並根據不同的部位和用途將原料分開。

（四）切配

在烹調之前，還要進行刀工處理，在這個環節，應注意切後不要長時間放置，而應儘快使用原料，以免空氣中的氧使維生素C和維生素A氧化。切忌切後再進行洗滌，應先洗後切。

（五）初步熟處理

某些菜品烹調加工前，要進行初步熟處理，以縮短烹調時間和保持原料的質地及形狀。初步熟處理的方法很多，主要有水煮、汽蒸和油炸。最常用的是沸水燙原料，在這一過程中應該用火大、水寬，水沸後下原料，斷生後迅速取出，儘快讓其冷卻，可減少維生素的損失，水燙和汽蒸後的湯汁應儘可能利用。

（六）合理運用烹調方法

首先應選擇適合原料和滿足成菜要求的烹調方法，如炒、煮、炸、蒸，用何種為好。對於炒、煮，如果不是成菜要求時間長，都應“急火快烹，迅速成菜。成菜後儘快食用。

適宜地碼芡、掛糊、勾芡，可以減少營養素的損失，並保持菜餚的質地;動物性原料和植物性原料的合理配合，可保護維生素;適當加醋和發酵有利無機鹽的吸收。

飲食方案 篇5

多吃羊肉防寒。小寒之後就是三九，三九是冬季養生的關鍵，而且，三九天也是冬季最冷的時段，在這個時段一定要防寒，平日裏多吃一些羊肉，比如喝一些羊雜湯，吃火鍋，這些都是不錯的選擇，因為羊肉性情温和，可以達到温補的效果。

食物養腎。按照老祖宗的養生理論，冬季對應的五臟是腎，屬於水，而腎是廣義的，不是單指身體兩側的`腎臟實質，而是代表兩個系統，一是生殖系統，二是泌尿系統，而且，五臟中元氣是在腎中，如果一個人腎氣弱，就意味着元氣不足，就會出現很多不適的症狀，比如容易疲勞，打不起精神，腰膝痠軟等，還有就是非常的怕冷，所以，冬季尤其要注意養腎，對於養腎有很多種方法。

最後，還有適合小寒的食譜推薦給大家。

飲食方案 篇6

一、懷孕初期所需營養物質

1、蛋白質

懷孕一個月對於準媽媽來説，蛋白質的供給不僅要充足還要優質，每天在飲食中應攝取蛋白質60－80克，其中應包含來自於多種食物如魚、肉、蛋、奶、豆製品等的優質蛋白質40－60克，以保證受精卵的正常發育。

2、碳水化合物和脂肪

受孕前後，如果碳水化合物和脂肪攝入不足的話，可能導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。因此，懷孕一個月應保證每天攝入150克以上的碳水化合物。母體和胎兒需要的必需脂肪酸來自於食物中的脂肪，特別在植物油中含量較高。

碳水化合物主要來源於這趟、麪粉、大米、紅薯、土豆、山藥等食物。

植物油是烹調的理想用油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者。有實驗發現肥豬肉中所含的必需脂肪酸較多，而豬油中的必需脂肪酸較少，看來，適當食用肥豬肉對準媽媽也是有益的。

3、葉酸等維生素

維生素對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。葉酸是與胎兒腦發育有關的重要維生素，補充一定量的葉酸可以防止胎兒神經管畸形、脣齶裂等。

維生素C可以幫助準媽媽吸收鈣和鐵。維生素B有營養神經的作用。如果缺乏葉酸和維生素B12，有可能造成巨幼細胞性貧血。準媽媽可以根據需求選購孕婦多維片。

4、水和無機鹽

整個懷孕期間，您體內的液體將大量增加，因此要保證每天喝足夠的水，推薦量是每天喝大約1。5公升左右，若以多少杯來計算的話，大約等於八杯200毫升左右的水。不過這也視乎準媽媽日常活動量而定。合理的方式是，喝水每次以一百毫升至一百五十毫升為宜，間隔時間為30分鐘左右。

白開水、果汁等都可以作為孕期的飲品。

無機鹽（即各種微量元素）對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等。

那麼，為了可以健康安全的度過懷孕初期，最佳的飲食方案又是什麼樣的呢？

二、懷孕初期的飲食方案

1、擇促進食慾的食物。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮豔，營養豐富，易誘發人的`食慾。

2、選擇易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐的食物。動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆漿，均便於消化吸收，並含有豐富的優質蛋白質，且味道鮮美，孕婦可經常選用。大米粥、小米粥、烤麪包、饅頭、餅乾、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質的供給量，孕婦可適量食用。

3、烹調要符合口味。懷孕後，很多人飲食習慣發生變化，烹調時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

4、想吃就吃，少食多餐。妊娠反應較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在牀上吃幾塊餅乾、麪包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。

5、進食過程中保持心情愉快。聽聽輕音樂，餐桌上放鮮花等，都可解除孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食慾，保證胎兒正常發育。

飲食方案 篇7

隨着暑期的日益臨近，暑期孩子飲食問題成為大家關注的焦點，專家傳授暑期兒童飲食經驗。近日，記者採訪了區養生保健協會的有關專家，有關專家表示，暑期正值天熱，很多學生都貪吃冷飲和零食，一日三餐也不規律。因此暑期一定要注意孩子飲食均衡，防止因飲食不當引起腹痛、腹瀉等病症。

飯菜飲食宜清淡

養生保健專家劉先生建議，夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。可用這些蔬菜做些涼菜，在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助於預防腸道傳染病;在菜中加點醋，也能增加食慾。不妨多讓孩子飲用西瓜汁、鮮果汁，但不宜在飯前大量飲水或喝大量冷飲。

預留飯菜最好別弄涼菜

養生保健協會的朱先生説，暑假期間，許多家長都會事先為孩子做好午飯，中午孩子自己用微波爐熱一下就行，嬰幼兒食譜《專家傳授暑期兒童飲食經驗》。不過，預留飯菜也有一定講究，家長為孩子留的午飯最好是當天早上做的，並放入冰箱保存，最好不要留涼拌菜。過冷的水和食物都應提醒孩子們在常温下放5～10分鐘再吃，尤其是在感覺特別熱的時候，不能馬上吃太涼的東西。

洋快餐不要經常吃

雖然大部分孩子都比較喜歡洋快餐，但養生保健專家建議，孩子們應適當適度食用，不能將其作為日常膳食的一部分，不應經常吃、天天吃，更不能餐餐吃。因為洋快餐的膳食營養結構並不均衡，不利於孩子生長髮育。專家建議，最好的.飲食結構應是飲食多元化，在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、穀物、蛋奶、魚肉等食品，保持營養均衡。專家還特別提醒家長，不要把吃洋快餐當成是對孩子學習成績好的獎勵，以免造成孩子對洋快餐有一種渴求心理。

冷飲雪糕要少吃

暑期天熱，很多孩子貪吃冷飲。區養生保健協會專家提醒，冷飲雪糕要儘量少吃。另外，冷食應該讓孩子在常温下放5～10分鐘再吃，雪糕一次只能吃1～2個，大盒的冰淇淋不要一口氣吃完。專家表示，人的飲食中樞在低血糖時才興奮，才會產生飢餓感。常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這不利於正常飲食。

有關專家還表示，零食可以吃，但不能吃太多，絕不能以零食代替正餐。如果吃了零食後，待到正餐時不想吃或食量減少，即表示零食的量大了。因此，家長不宜在家裏為孩子儲存過多的零食。

飲食方案 篇8

1 問題的提出

隨着生活水平的提高，獨生子女享受着過於豐富的食物。快餐、飲料的過多攝入，造成胖子越來越多。從醫學角度看，肥胖是人體能量攝入和消耗失衡的結果，即能量攝入大於能量消耗，造成能量在體內以脂肪的形式儲存下來，經過一段時間以後，體內脂肪超過正常值，體重明顯增加，形成肥胖。在肥胖的早期階段，脂肪細胞體積變大，隨着體重的不斷增加，脂肪細胞的數目開始增多，這時肥胖就更嚴重，較難治療了。肥胖可分為兩種類型。一是未成年期或發育期肥胖，到青春期體重增加時更為明顯，學生大多屬於這種單純性的肥胖，佔95%。主要原因是飲食過量，消化吸收強，缺乏運動。二是病理性肥胖，是由於內分泌異常、藥物副作用、視丘腦下部或前葉異常，但這類比例很小。

最新觀點認為，肥胖不應被單純地視為身體脂肪含量過多，而是一種以身體脂肪含量過多為主要特徵的、多病因的、能夠合併多種疾患、給健康帶來風險的慢性病。在學生時期肥胖除影響美觀，活動不便外，並無太大妨礙，到了成年之後，肥胖會誘發多種疾病，如高血壓、糖尿病、冠心病等。肥胖已成為日趨嚴重的全球性流行病，因此早期控制體重，治療肥胖是十分必要的。而治療肥胖最好的方法就是科學合理的飲食，結合適宜的身體鍛鍊。長期堅持可去除體內多餘的脂肪並防止其再生，使患者的機體由“肥胖功能狀態”轉變為“正常功能狀態”。

2 研究的方法

2.1 研究對象

南京大學20xx級2 900名學生。

2.2 文獻資料法

2.3 判斷法

對研究對象進行體格檢查，判定肥胖程度。

2.3.1 測量體重指數法（mbi）。這一方法是一項比較準確並被世界廣泛接受並採納的方法。體重指數=體重（千克）÷身高（米）的平方。世界衞生組織的標準是：對歐洲人來説，bmi大於25為肥胖。對亞洲人而言，bmi超過23即為肥胖。

表1 肥胖診斷及健康風險表

健康 風險 體重指數（mbi）併發症因子

正常 極低 18.5~24.9 無

正常 低 18.5~24.9 有

肥胖前期 低 25.0~29.9 無

肥胖前期 中 25.0~29.9 有

一級肥胖 中 30.0~34.9 無

一級肥胖 高 30.0~34.9 有

二級肥胖 高 35.0~39.9 無

二級肥胖 極高 35.0~39.9 有

三級肥胖 極高 ＞=40.0 無或有

2.3.2 測量腰臀比值（whr）方法。腰臀比值=腰圍÷臀圍。這一方法較能反映出內臟脂肪分佈的嚴重程度。

表2 腰臀比的健康風險閾值表

性別

腰臀比（whr）20～29歲 30～39歲 40～49歲

男 0.87 0.92 0.95

女 0.78 0.79 0.80

當自測數值大於以上閾值時，對健康就會有風險。

2.3.3 判斷結果 2 900名學生中有138名學生屬於不同程度肥胖，佔學生人數的4.8%。其中輕度肥胖者佔83.2%，中度佔14.7%，重度佔2.1%。

2.4 設計框架

2.4.1 設計目的。為在校大學生設計減肥的方法。

2.4.2 設計原則。以改善學生的體形、提高身體機能、增進健康、簡便易行為原則。

2.4.3 設計方法。飲食治療方法和運動治療方法。

3 具體操作方案

3.1 飲食治療

正常人每日需要的熱量=人體基礎代謝所需熱量+體力活動所需熱量+消化食物所需的熱量。一般為1800千卡到3000千卡，正確值完全根據個人情況而定。人體需要的營養素主要來自於碳水化合物、脂肪和蛋白質。1克碳水化合物或1克蛋白質產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量，均衡飲食包括五穀、油脂、肉蛋、水果和蔬菜。正確的飲食治療應以均衡的營養、低熱量、少油、少糖的食物為主，以一週減輕0.5~1千克的方法最為安全。

3.1.1 飲食治療的原則

原則1：飲食結構要合理。營養攝入要均衡，粗細糧食搭配，動物脂肪和植物脂肪搭配，葷菜、蔬菜搭配。

原則2：養成良好的飲食習慣。早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少，不吃零食，就寢前兩小時不吃東西。

原則3：要持之以恆。要拒絕美味佳餚的誘惑，採用的方法一定要科學合理，必須循序漸進，切不可操之過急，控制飲食可以找人監督、提醒。

原則4：不要盲目節食。維持人體生命活動所需的基礎代謝量約為1500千卡熱量，每日攝取的熱量最好不要低於1500千卡，不可採用極低熱量飲食（低於800千卡），若過分節食，就會影響人體的健康，從而造成營養缺乏，機體免疫力下降。

3.1.2 飲食治療的方法

方法1：營養組合。富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，少吃米、面。多吃芹菜、韭菜等粗纖維食物，及西紅柿、黃瓜、南瓜、紫菜等含糖量較低的蔬菜以及含糖分少的水果，如柿子、沙果、梨、桔子等，這樣既能增加營養的攝入，又有利於減肥。

方法2：巧選脂肪。常用食物中豬油、黃油、肥肉、動物內臟等含飽和脂肪酸，能使人體膽固醇升高，不宜多食用；雞鴨肉、牛羊肉、蛋等含單不飽和脂肪酸較多，對人體膽固醇影響甚微，可適當食用；而豆油、芝麻油、脱脂牛奶等含多不飽和脂肪酸，可適當降低膽固醇，更適合胖人食用。

方法3：三餐定量。嚴格控制進食量是減肥的關鍵，計算食物的熱能與分量時要了解生熟有別。此外，即使同一類食品所含熱量也不完全一樣，因此要選養分相同但熱量相對少的食物。每天攝取的熱量要基本相同，不可暴飲暴食，三餐中可有一餐以水果或蔬菜代替。

方法4：細嚼慢嚥，少吃多餐。 咀嚼可消耗一定的熱能，食物進入體內，血漿升高到一定水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號，慢吃可以使信號及時到達，從而控制食慾。少吃多餐，減小胃部的飢餓感。

3.2 運動治療

實踐和研究證明，運動對青少年的健康成長、有效控制體重有着積極的作用，運動可提高身體的代謝水平，增加消耗、降低食慾，可以改變血漿中脂蛋白比例，從而改進脂肪的處理方式，所以科學適宜的運動是減肥的最佳手段。運動不僅僅限於降低體重，還可以改善肥胖者的心肌代謝狀況，加強心肌的收縮能力，增加血管的彈性，加速血液循環；還可以改善肥胖者肺的功能狀況，增強呼吸肌的力度，增加肺活量，使氣體交換頻率加快，有助於氧化燃燒多餘的脂肪組織；還有助於降低血脂，可使血中膽固醇和甘油三酯的含量降低，有利於減少冠心病等發病的危險；可使胰島素的敏感性增加，增強肌肉的柔韌性；並能增加骨基質和骨鈣含量，降低骨折發生率。

3.2.1 運動治療的'原則

減肥是一項既艱鉅又艱苦的事，而青少年學生的自制力不強，不易堅持，所以在運動減肥時要遵循下列原則：

原則1：在運動時要使學生獲得愉快、趣味和成就感，激烈的運動會造成胖人呼吸急促、困難，全身發熱，無法忍受，不易產生愉快舒暢之感，所以運動要適度。運動時的技巧和難度不要太高，以免導致減肥者有挫敗之感。

原則2：運動要隨時隨地皆可實施，並融入生活中，增加機體活動的機會，減少靜態的生活方式，如以步代車、少乘電梯等。

原則3：運動前作必要的身體檢查。肥胖學生在運動治療前，要做好健康檢查，衡量自己的健康情況，判斷肥胖的程度、類型，可能存有哪些併發症因子，然後在醫生的指導下，再選擇適合自己的運動項目，切不可自以為是。在運動治療的過程中，也要經常進行階段性的檢查，便於及時評估身體狀況，改進治療方法。

原則4：掌握好每次運動的量和強度。在各種運動當中以有氧運動對體內脂肪代謝的影響最為明顯，所以大多選用這種方法進行治療，根據這類運動的量大、強度小的特點，每次運動時間不要少於30分鐘，運動心率控制在120~140次/分鐘為宜。若出現脈搏跳動不齊，則要減少或停止運動。每週至少鍛鍊3次，運動後休息10~20分鐘，不再感到疲勞，表明運動量合適。經過一段時間後，可逐步加量。

3.2.2 運動治療的方法

根據青少年的年齡、體質、興趣及肥胖程度來選擇運動方法。

方法1：步行。速度90~110米/分，從每次30~40分鐘，逐漸增加到60分鐘，每日一次，每週5天，安排在黃昏，要求心率逐漸達到90~120次/分，這適合體質偏弱，肥胖明顯者。

方法2：健身跑。速度115~125米/分，每次30分鐘，每天1次，每週5天，傍晚進行，心率達到120~140次/分，適合體質較好，輕中度肥胖者。

方法3：游泳。採用長時間慢速遊動方式，不時改換姿勢，速度15~25米/分，每次60分鐘，每天1~2次，在下午或晚上進行。但必須注意，游泳後會產生強烈的飢餓感，食慾會大增，這時一定要控制飲食，拒絕高熱量食品，多食蔬菜、水果，適合體質較好，輕中度肥胖者。

方法4：騎自行車。速度200~220米/分，每次30分鐘以上，每天1~2次，時間可分別安排在上午和下午，心率要達到100~120次/分，每週6~7天，每天再配合爬樓、散步，適合體質弱、肥胖明顯者，到適應後再加量。

方法5：跳繩、踢毽子。每天5組，每組連跳或連踢5分鐘，心率120~140次/分，組間休息1分鐘，每天進行，適合體質好，輕中度肥胖者。

方法6：球類運動。根據自己的興趣愛好，選擇合適的球類運動。每週3次，隔天進行，可單獨練習，也可進行比賽，每次以1小時為宜。適合體質較好，各類肥胖者。

方法7：健身健美。去健身房先做30分鐘有氧健身操，再進行各種器械健美練習，最後放鬆，每次1小時，每週三次，適合各類肥胖者。

方法8：體質差、肥胖明顯、心情煩燥不安者，可選擇氣功減肥法，自我盤腿按摩法。

4 小結與建議

本文設計的方法具有簡便易行的特點，有利於肥胖學生對照進行，具有極大的實用性和可行性。只要學生有決心，經過兩到3個月的實踐，就一定能夠看到成效。建議有此研究興趣的教師針對自己學校的肥胖學生進行以上方法的實踐，並提出改進的意見。

5 主要參考文獻：

5.1 蘇雲放. 肥胖與疾病. 北京：北京體育大學出版社，

5.2 楊淑慧. 錯誤的減肥. 上海：復旦大學出版社，

5.3 李文輝. 肥胖症的營養原則和運動療法. 南京體院學報，

飲食方案 篇9

一、多吃含鐵豐富的食物。

動物肝臟富含礦物質。像滷雞肝、豬肝等，一週吃兩次。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經常吃。

二、食物要多樣化。

多吃含維生素C豐富的果蔬，經常進食牛奶、胡蘿蔔、蛋黃。這些食物可以補充維生素A，有助於鐵的吸收。沒時間做飯的`職業女性，可帶些自己喜歡的牛肉乾、滷雞蛋、葡萄乾、牛奶、水果等上班。三餐間補充些零食，也不失為糾正貧血的好方法。職業女性週末一定要給自己煲點排骨湯、雞湯等，平時家中冰箱裏放些罐裝八寶粥、黃瓜、番茄、雞蛋、火腿腸等，做早餐食用。

三、妊娠中後期多吃高蛋白食物。

妊娠中後期胎兒發育增快，只要每週體重不超過1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對貧血的治療有良好效果。但要注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。

飲食方案 篇10

20xx年大學聯考將於6月7-8日舉行，南一中高中部、南職中為大學聯考考點，會考考點分散在各鄉鎮。為保障中大學聯考期間廣大師生的餐飲服務食品安全，防範食品安全事件的發生，為廣大考生提供良好的餐飲服務食品安全環境，根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》及《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》的有關規定，現制定保障工作方案如下：

一、成立機構，加強領導

為保障中大學聯考期間餐飲服務食品安全，特成立中大學聯考期間餐飲服務食品安全工作領導小組，統籌協調整個中大學聯考期間的餐飲服務食品安全工作。

組長：

副組長：

成員：

二、工作安排

（一）考前檢查

6月1日前由食品股對全區設中大學聯考考點的學校食堂進行拉網式檢查，各鄉鎮食品安全站按屬地管理原則進行監督檢查。具體檢查以下內容：

1.從業人員健康證持證情況，餐飲具消毒保潔、食品原料採購索證索票及進貨查驗制度及落實情況，並做好現場監督檢查筆錄。對現場監督檢查中發現的食品安全隱患要記錄在案，提出整改意見，督促餐飲服務單位落實整改。

2.對供餐食譜進行審核，提出審查意見，嚴禁提供禁止生產經營和易引起食物中毒的食品。

3.與符合接待能力的考生供餐單位簽訂餐飲服務食品安全承諾書，告知在重大活動期間食品加工經營中必須遵守的法律、法規、行為規範、衞生要求和其他責任，進一步明確責任主體。

（二）考前綜合巡查

1.參加教育局組織的`考前綜合巡查：6月3日，按要求派1名人員參加由教育局牽頭的專項檢查，對南一中普大學聯考點、南職中職教考點進行考前餐飲服務食品安全綜合巡查，再次排查餐飲服務食品安全隱患，確保中大學聯考期間餐飲服務食品安全。

2.牽頭組織對考生就餐點進行檢查：6月5-7日，由食品股牽頭聯合衞生局、教育局、招辦對南一中、南職中、南二中食堂進行檢查，對存在問題督促整改。

（三）駐點保障

高會考期間實施全程餐飲服務食品安全監督，採取定人、定崗、定位監管，責任到人，確保考生餐飲服務食品安全。

1.人員安排

（1）大學聯考（6月7-8日）駐點人員安排

一中高中部：

南職中：

南二中：

（2）會考（6月11-12日）駐點人員安排

會考考點遍佈各鄉鎮，區食藥局無法一一安排駐點保障，會考期間的餐飲服務食品安全保障工作由各鄉鎮食品安全監管站具體落實駐點人員並負責監督檢查，區食藥局分二個組採取監督巡查。

巡查一組

組長：

成員：

負責巡查大觀片區、長興片區學校食堂食品安全。

巡查二組

組長：

成員：

負責巡查片區、鎮及城區學校食堂食品安全。

2.主要檢查內容

（1）審查食譜；按核定食譜查驗採購食品新鮮度。如更改核定食譜應迅速判斷是否存在風險，並採取相應控制措施。

（2）詢問從業人員健康狀況，如有不適，應立即調離。

（3）認真核查食品加工場所的內外環境，垃圾桶內容物是否及時清理。

（4）是否按照食品安全操作規程和核定食譜加工製作食品；食品冷藏設施、防蠅防塵設施、空氣消毒設施和餐具清洗消毒設施是否正常運轉。

（5）大塊菜餚要燒熟煮透，菜餚加工出鍋到就餐時間應嚴格限制在2小時內，否則應再加熱到70攝氏度以上半分鐘或廢棄重做。所有供應的主副食品都要留樣。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密封專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100g。

三、工作要求

（一）監督執法人員要高度重視中大學聯考期間的食品安全保障工作，駐點保障期間人員必須到崗在位，切實落實全程監管。

（二）駐點監督人員應詳細記錄每日監督檢查情況及處理意見，對餐飲服務提供者不符合相關法律法規要求的情況責令整改，並將有關情況及時彙報。

（三）駐點監督期間，加強信息溝通，發現有2名以上考生人員出現腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道症狀的，立即報告局領導，並展開調查，做到早預防、早發現、早處置。

（四）局應急處置小組工作人員要保證通訊暢通；隨時處於臨戰狀態，做好食品安全突發事件的應急處置準備工作。

（五）保障工作結束後，及時做好書面總結，並將書面總結及工作方案、責任書、文書、彙報材料等資料彙總歸檔保管。

四、應急處置

中大學聯考期間，如發生可疑食品污染、食物中毒等突發事件時，按照應急處理的要求，對可疑中毒或污染食物及有關工具、設備和現場採取臨時控制措施，開展現場監督檢查和衞生學調查，採取措施控制事態發展。如確定屬於餐飲服務食品安全事故的，應立即向有關部門彙報。