端午節吃粽子需要注意什麼?
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱"角黍"、"筒粽",由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。
從養生的角度講,粽子是藥膳的一種。包裹粽子的葉子多是竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能,同時糯米具有益氣生津、清熱的功效。中醫認為,端午節後,便進入夏季最熱的月份。由於苦夏難耐,上火、中暑現象容易發生,而此時常吃粽子,可以起到解暑的效果。
但粽子這種美食佳品,也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎,會在端午節罹患上"粽子病"。
端午節吃粽子有講究,注意以下幾點:
1、粽子要熱透再吃
儲存在冰箱裏的粽子吃的時候一定要熱透,營養專家告訴我們粽子最好不要涼着吃,吃前要徹底加熱。因為糯米和粽子餡都是容易變質的食物,加熱不充分,非常容易發生食物中毒;還有是因為變涼的粽子過油、過黏,很難消化。如果粽子剝開後如有黏絲,就代表粽子可能放很久不新鮮了,千萬別食用。
2、吃粽子健康注意搭配
吃粽子的.同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水,能促進消化,或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山藥,山藥有補脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負擔。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最後再來一份水果,增加纖維質的攝取,達到營養均衡。
3、吃粽子時不能狼吞虎嚥
每年都有一些人因為吃粽子吃得太快或太多產生消化不良甚至噎死的事件,尤其是消化能力較差的人羣。為了防止這類事件的發生,在吃粽子時,最好佐以湯或茶,一邊細嚼慢嚥的品嚐粽子,這樣有助於吞嚥和消化。而且粽子一次吃一個就差不多了,千萬別吃太多。
4、一定放冰箱保存
因為粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉。糯米粘性很強,而肉類是很容易變質的,因此在初夏炎熱的天氣裏一定要妥善的保存。一般棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天,如果是肉餡粽子,最好在3天內吃完。
5、吃粽子健康要定量
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約為400~500卡路里。
因此,每次可以少吃一點,或者選擇小一點的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃,在食用中務必要控制數量。對於成年人來説,一餐食用50g,1~2個粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。
不少人在吃完飯後把粽子當甜點吃,這種做法是絕對錯誤的。粽子的名分是主食,請不要給它輔食的待遇,它由糯米做成,黏度高、難消化,一個普通的鹹肉粽子,含米量相當於一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子,如果要吃粽子,請別去碰米飯、面或饅頭。
6、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子,糯米就會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌,可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。睡前兩小時最好別吃粽子。粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質,含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
-
2023年通用春節祝福問候語錦集39句
放響是鞭炮;走過是歲月;留下是故事;帶來是希望;盼望是美好;送到是祝福:祝您及家人春節平安幸福健康和快樂!以下是小編幫大家整理的春節祝福問候語39句,歡迎閲讀,希望能夠對大家有所幫助。1、老師,你是否不記得你曾經説過的話,你説這個世界沒有走不通的路,只有想不通的人;這...
-
2023年聖誕節QQ問候語彙編44句
窗外雪花飄,屋頂鹿鈴鬧,聖誕白叟如期到,鑽過煙囱把禮捎。件件禮物都美妙,更有祝福把你繞:願你快樂幸福不會少!事事順心身體好!以下是小編為大家準備的聖誕節問候語44句,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。1、沒有貼郵票,也沒有蓋郵戳,我的信,如同我急切的心,以不可思...
-
祝中秋節快樂的微信祝福語集錦40句
就知道中秋節那天你會被鋪天蓋地的短信包圍,最新中秋節祝福短信,不用考慮了,咱們發短信吧!中秋快樂!下面是小編為大家提供的祝中秋節快樂的祝福語40句,歡迎閲讀與收藏。1、飄香的月亮漸漸滿圓了,噴香的月餅即將售完了,思念的車票已經預定完了,親愛的親人正在前往團圓了...
-
關於唯美中秋節祝福朋友圈語錄90句
天漸涼,葉漸黃,一聲問候暖心腸;酒正烈,花正香,一縷關懷情盪漾;月很圓,餅很香,一聲祝福送安康。中秋佳節,敬祝快樂。以下這篇是小編為大家提供的唯美中秋節祝福朋友圈語錄,希望能夠幫助到你。1、中秋幸福到,團圓在今朝,送你好月餅,來把温馨鬧,幸福中秋,願你平平安安,健健康康,開...