上海端午節吃什麼-2017年上海端午節必吃的四種美食

上海過端午節有自己獨特的習俗,除了吃粽子外,還有很多端午節美食。下面，小編為大家講講上海端午節必吃的美食，快來看看吧!

　　五黃

中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。神話傳説《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。

故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。

端午節裏為何要吃“五黃”?這是江南一帶的習俗，黃色在中國文化中是一種尊貴的顏色，五月麥熟，也是豐收景象，帶有吉祥意味;雄黃之黃，克殺邪毒，也有驅除五月氣候中邪氣的作用。所以説，吃“五黃”的目的是驅邪毒、求吉祥。

　　菖蒲酒

艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒氣暑氣交互轉換之時，從飲食到穿衣、行動都得注意。

古時，人們缺乏科學觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至，於是，端午節這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。

江南地區，有的習俗是在端午節飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節日便可飲用。

　　三白一紅

端午還有個説法，叫做：“五月五，五黃三白過端午。”五月又稱五黃月，所以端午節要吃雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和鹹鴨蛋黃;還要吃茭白、鹹鴨蛋蛋白、白切肉。

另外，“一紅”指的是汗菜(加大蒜炒熟後菜湯紅色)。

端午節時，陽氣才開始抬升，百蟲開始活動，邪氣很盛，古人及採取一些方法健身、辟邪、驅蟲、蛇、蠍，吃三白就是其中方法。

　　粽子

過端午，吃粽子這個重頭戲自然少不了。過端午吃粽子是我國各地都很流行的一種風俗。端午節吃粽子的起源與屈原有關。

屈原一片丹心卻報國無望，於五月初五這天含恨投汩羅江而死。當地百姓奮力救撈，還是沒有找到屈原的`屍體，他們就用糯米包成的粽子扔到江中去餵魚蝦，以防屈原的屍體被魚吃。

這就形成了後來五月初五端午節吃粽子的風俗。到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。