挑選芝麻的方法與食用禁忌
適當的吃芝麻不僅能補充身體所需的鈣、鐵以及多種微量元素,還可以烏髮頭髮、抗衰老,是一種滋養強壯的食材。但是吃芝麻也有一些注意事項需要了解哦,小編給大家介紹一下吃芝麻有哪些注意事項吧。
如何挑選芝麻
良質芝麻的色澤鮮亮、純淨;外觀白色,大而飽滿,皮薄,嘴尖而小。次質芝麻的色澤發暗;外觀不飽滿或萎縮,嘴尖過長,有蟲蛀粒、破損粒。
如何鑑別染色:
1、找出一個斷口的芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分是黑色,那就説明是染色的;如果斷口部分是白色,那就説明這種芝麻不是染色。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。
3、品嚐味道:真正的芝麻吃起來不苦,反而有點輕微的甜感,有芝麻香味,不會有任何異味;而染色的芝麻有種奇怪的'機油味,或者説有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發苦。
吃芝麻的食用禁忌
芝麻的烏髮功效很多人都知道,但是你知道吃芝麻也有一些事項需要注意哦。
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麪包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒。
4、吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
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