滇紅茶保存的保存方法和注意事項
滇紅茶,主產區位於滇西南瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區,獨特的氣候條件給予了茶樹良好的生長環境。滇紅茶還具有防齲齒、健胃整腸助消化降血壓、延緩老化、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。因而很多人家裏都會購置滇紅茶,這就涉及到滇紅茶的保存方法問題。下面小編為你介紹滇紅茶保存的注意事項和保存方法,歡迎閲讀。
滇紅茶的保存方法:
一、罐儲存法
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽,也可採用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒、紫砂罐或錫罐,但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯滇紅茶,簡單方便,取飲隨意。如果是新買的鐵聽,或放過其它食品的鐵罐,可先放少量的滇紅茶葉末入內,然後蓋好蓋,存放數日,便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽,應置於陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方,這既可防止鐵聽氧化生鏽,又可抑制聽內滇紅茶葉陳化、劣變的'速度。
二、袋儲存法
塑料袋保存滇紅茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料,品種多,價格低廉,使用隨意。選用塑料袋時,首先選用適合食品用的包裝袋;其次,材料本身不應有異味。家庭貯茶選用塑料袋時,首先,必須是適合食品用的包裝袋,非食品袋不能用;其次,袋材要選用密度高的,即選用低壓材料要比高壓的好;然後,袋材要有一定的強度,厚實一些的為好;最後,材料本身不應有孔洞和異味。裝入滇紅茶後袋中空氣應儘量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光,以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
雲南滇紅茶只要放在陰涼乾燥的地方即可,不需要放在冰箱裏,但一定要注意避光、密封和防潮,温度最高不得高過25℃。如果有條件的話,可以用紫砂罐或錫罐來保存滇紅茶;如果是玻璃罐的話,一定要避免陽光照射。還要注意密封和防異味,只要保存得法,滇紅茶貯存一年仍然如同新茶。
滇紅茶保存的注意事項
1、 陽光
顧名思義,為避免陽光直接照射,陽光直射會破壞茶葉中的維生素C,並使茶葉的色澤、味道發生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、 温度
滇紅應低温保存,温度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低温保存。
3、水分
滇紅保存需乾燥,水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件。所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發黴變質。因此,茶葉一定要乾燥保存。
4、空氣
滇紅應保存於密閉空間,茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化,失去原有的風味。因此,茶葉的容器要密封。
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