紅茶的保質期與保存方法
紅茶屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。經過發酵後的紅茶的保質期與如何保存是不是就與綠茶不同了?下面我們詳細介紹紅茶的保質期是多長,我們應該如何去保存紅茶。
紅茶的品質由於在發酵過程中就已定型,若儲藏適宜則其品質變化幅度小,紅茶的.保質較長,可長達數年之久。但紅茶的保質期與如何保存紅茶的方法也有關。
全發酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發酵過程,已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發酵之後所特有的味道。這種味道,越久越醇,價值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的.免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰櫃,就讓它在室温中。
各種茶類的特性不同,儲存的方式與要求也有不同。綠茶可保用約一年,清茶則可保用二、三年。清茶又有輕焙、重焙之分;輕發酵、重發酵之分。大致上,輕焙、輕發酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰櫃。總之,紅茶的保質期與如何保存密切相關,保存方法得當,紅茶的保質期也就相對的長。
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