紅豆薏米粥的做法以及薏米功效與禁忌

粥是很多人喜愛喝的，粥的營養價值很高，而且粥在選擇的時候，也是需要對粥進行很好的，常見的粥就是以小米粥為主，這樣的粥含有的營養元素比較多，那紅豆薏米粥也是不錯之選，它對人體各方面上，都是有着很好的幫助，而且紅豆薏米粥的做法並不是很複雜。

一、紅豆薏米粥的食用功效

1.薏米和紅豆的“消腫”作用。不要以為腫就是水腫。現代人，十個裏面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。

2.薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

3.薏米和紅豆能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明，薏米有防癌的用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4.薏米紅豆具有營養頭髮、防止脱髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

5 .薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

二、紅豆薏米粥的做法

方法一

食材：薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉

步驟：

1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。

4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。

5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

小貼士：

一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛濕美白、健脾。

方法二

1. 將薏米、紅豆以温水浸泡半日;

2. 用紗布將仙鶴草包好;

3. 大棗去核浸泡;

4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

5. 加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。

方法三

1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據説也比較香。

3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。

三、紅豆薏米粥的使用須知

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品;

2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率;

5. 薏米中含有一定的'維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

四、薏米紅豆粥的禁忌

薏米紅豆粥的禁忌並不多，可以與很多的食材進行搭配，達到更多的功效，但不宜與大米同煮，下面具體瞭解一下。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。醫生在臨牀上給病人開完方子後，總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項，其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於實在不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。因為體內有濕是現代人的通病，薏米紅豆湯人人皆宜。

還有一點值得説明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個減法，減去薏米，再根據上面的思路做加法，可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。同樣能做成既能去濕，又有其他效果的湯來。