自己怎麼製作茶葉
茶葉的製作歷來就是我們中國人的一個古老的工藝。那麼自己怎麼製作茶葉呢?下面小編為大家介紹自己怎麼製作茶葉,感興趣的朋友們一起來看看吧!
製作茶葉的方法早晨到茶田裏採摘比較鮮嫩的茶葉,帶回來做好製作茶葉的原料,準備製作茶葉。鮮嫩的茶葉,才是製作的第一步,才能製作出香噴噴的茶葉來。
茶葉採摘回來後,首先是晾曬一番,去除茶葉中的露水和濕氣,以利於下一步製作茶葉做好充分的準備。這是最初的第二步,不得不做。
接下來就是殺青了,這是至為關鍵的一步。也就是説,將茶放在工具內,進行揉搓,這樣香味才能出來,也就是後面可以烘烤出香噴噴的茶葉的重要動作啦。
殺青之後,將茶葉放入烘箱內,進行烘烤,讓茶葉成為可以煮泡的成品,這是比較核心的一步。
茶葉烘烤之後,前期的基礎動作都完成了,接下來就是將成品按照市場要求進行製作各種茶葉形狀,比如茶餅,茶陀,茶丸等等,也可以裝袋,裝盒。
茶葉製作到這一步,基本上就成產品了,完全可以拿來自己泡茶或者送人以及買賣了。
茶葉怎麼喝好一、避免飯後隨即喝茶
因為茶單寧會降低鐵質吸收,飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收,影響的比例可能高達65%。
二、不宜以茶配藥
茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效,例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環黴素抗生素會被茶品中的'單寧酸、生物鹼所吸附,使得人體對此類藥物的吸收減少。
三、避免熱泡太久
單寧隨時間越長釋出越多,避免喝浸泡熱水過久的茶,這就是不喝隔夜茶的道理。
四、冷泡茶
對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示,冷泡12小時後的茶湯,其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶,不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。
飲茶常見誤區誤區一:不分體質喝茶
茶葉種類繁多,大致可分為不發酵茶、半發酵茶和發酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人羣。不分體質喝茶,有可能帶來一些不適表現。
比如,綠茶富含茶多酚和咖啡鹼,對胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應少喝綠茶,特別不要空腹喝,否則可能出現“醉茶”現象。這類人可選擇暖胃的紅茶,或在茶湯中加入牛奶、紅糖。花茶適宜女性飲用,特別是處於經期前後或更年期的女性,飲用花茶可減輕煩躁。鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效,還可在熬夜時飲用,能提神、解乏。普洱茶經過發酵工序後,茶性温潤,可去油膩,適合愛吃肉的人飲用。
誤區二:一把茶葉泡一天
很多人早上起牀後,抓一把茶葉放進一個大茶杯裏,一喝就是一天。其實這種做法是錯誤的,一方面,茶葉衝的次數多了就品嚐不到香味了;另一方面,長時間浸泡在温度較高的水中,會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解,保健功效大大降低。建議大家用小茶壺或帶濾網的茶杯沖泡茶葉,做到水茶分離。茶葉一般衝4~5次或沒有味道時換掉。
誤區三:陳茶不洗
黑茶或烏龍茶往往以陳茶居多,尤其是普洱茶餅,越是陳年香氣越濃。這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把頭泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除可能存在的微生物,又能給茶加温,利於茶香揮發。有些人捨不得倒掉第一泡,這種做法得不償失。
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