福建有哪些茶文化
福建是“茶之王國”,種茶飲茶已有一千多年的歷史,已形成特定的茶文化。下面小編為大家介紹福建茶文化,感興趣的朋友們一起來看看吧!
福建茶文化:“寧可百日無肉,不可一日無茶”福建人對於茶有着情到獨鍾的情情,在福建閩南一帶更有着“寧可百日無肉,不可一日無茶”的傳統,而福建閩北也有“寧可三日無糧,不可一日無茶”的俗語,在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習慣,對於茶的.依賴程度到了用“痴迷”一詞來形容。
福建茶文化:最具特色的茶米在福建的閩南一帶,當客人來臨時主人必定會拿出“茶米”,然後泡出一小壺濃茶,稱為“泡tay”,他們會熱情來邀請你喝上幾杯,然後邊喝邊拉家常。
福建茶文化:熱鬧有趣的擂茶在福建閩北及閩西北山區有一種十分熱鬧的擂茶,他們稱為“客茶”,原名叫“三生湯”,擂茶的主要做法是把茶葉、芝麻、生薑、爆米、豬油和鹽等混在一起,經過過放到“擂缽”內,反覆擂成糊狀成“擂茶腳子”,把腳子放到茶碗裏,再加上沸水,就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。
福建茶文化:講究“水、火、茶”福建人飲茶對於“水、火、茶”三個要素是相當講究的,而茶具更是有多種形狀,福建人認為茶具越用越珍貴,長時間用來泡茶的茶具,裏所結的“茶垢”讓你的茶具就算不放茶葉也散發出茶香,這也形成了一種別樣的攀比:誰家的茶壺結的“茶垢”越多,誰家最有禮!也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壺,老人很是痛心的。
説到水,福建人認為最適合用來泡茶的水是泉水,用到的火則是炭炎為主,燒水也有一番功夫,要把水煮三沸才用來沖泡。
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