喝紅酒順序

喝紅酒是有講究的，不是你想怎樣喝和就怎樣喝的，喝紅酒有一定的順序，下面跟小編一起去了解一下吧!

　　正確飲用紅酒的順序

1. 起泡酒先於靜止葡萄酒。相比靜止葡萄酒，起泡酒更加新鮮清爽，酒體更加輕盈，因此應該先飲用，很甜的起泡酒除外。

2. 幹型葡萄酒先於甜型葡萄酒。為避免口腔不適，應該先飲用幹型葡萄酒再飲用甜型葡萄酒。

3. 酒體輕盈的葡萄酒先於酒體厚重的葡萄酒。先飲用酒體輕盈的葡萄酒能讓人既能充分享受第一款葡萄酒的精細，又能品味第二款葡萄酒的複雜。

4. 白葡萄酒先於紅葡萄酒。由於白葡萄酒單寧含量更少，酒體更輕盈，因此應該先飲用。

5. 年輕的葡萄酒先於成熟的葡萄酒。年輕的葡萄酒更為簡單，而成熟的葡萄酒口感更為豐富，通常香氣和風味更加複雜。

　　喝紅酒順序的通用法則

幹型優先，甜型在後

人的舌頭對甜味的感知非常靈敏，如果優先飲用甜酒的話，那麼剛被甜味沖刷過的舌頭很難辨別出幹型葡萄酒的風味特點，這一點是不利於品鑑或享受葡萄酒的。再者，先喝甜型再喝乾型，那麼甜酒的悠長餘味會影響後者的口感，甚至使其酸感更加突出。

白葡萄酒優先，紅葡萄酒在後

由於白葡萄酒較少含有單寧，而且相對紅葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鮮輕盈，優先飲用才不至於被紅葡萄酒厚重的風味蓋住其活潑特性。

“桌上有一個很甜的橙子和一顆糖果，但你選擇先吃糖果;吃完後再來吃橙子，你就會發現橙子一點都不甜了。”很多人都有這種經驗，這個道理相信大家也都明白。同理可知，在喝葡萄酒的過程中，先後順序也非常重要。

起泡酒優先，靜止酒在後

通常而言，起泡酒比靜止葡萄酒要更加輕盈爽脆、清新活潑，適宜用作餐前酒開胃，因此一般會最先飲用。對於多款不同風格的起泡酒，同樣要遵循先白後紅，先幹後甜的原則。

年輕酒優先，陳年酒在後

通常，喝葡萄酒應該先簡單後複雜，而一些不適宜陳年的年輕葡萄酒一般相對簡單，而陳年老酒大多經過橡木桶陳釀，加上長時間的窖藏使其衍生了一系列複雜的香氣和風味，因此更適宜推後飲用。

加強酒最後

相比非加強型葡萄酒而言，加強酒的酒精度和口感濃郁度都更高，因此更適合最後飲用。

最最重要的一點：如果你實在搞不清侍酒順序，最好的辦法就是在喝酒間隙清潔口腔(如喝點水或吃塊白麪包等)，尤其是喝完拉菲等口感厚重型葡萄酒後，最好不要馬上喝香檳，以免上一款酒的風味干擾後續的品酒環節。

　　紅酒的餐桌禮儀

1、葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。法國葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分，還有一個就是兩者之間的粉紅葡萄酒。什麼時候喝紅酒呢?一般來説是吃豬肉、羊肉、牛肉這種紅肉時才喝紅酒。喝白葡萄酒相對應的菜一般是海鮮、雞肉等白色的肉。而當我們的餐桌上既有紅肉又有白肉時，我們就可選擇粉紅葡萄酒。所以，如果我們吃西餐時要點酒，應當根據您吃的菜來決定，因為這樣搭配食物口感最好。

2、按照通常的慣例，在開瓶前侍者應先讓客人閲讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否乾淨，然後開瓶。

3、開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

4、請人斟酒時，客人將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的`是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。

5、西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眼，並注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

6、在上酒的品種上，應按先輕後重、先甜後幹、先白後紅順序安排;在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具，否則會被認為是服務的嚴重缺陷。

7、我國的葡萄酒禮儀大體上按照國際上的做法，只是在服務順序上有所區別。斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，後為小輩;先為客人，後為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生;先長輩後幼者;婦女處於絕對的領先地位。

8、我國在酒宴上常有勸酒的習慣，而世界上不少國家卻以此為忌。對此，我們應酌情處理。