黃果的做法及注意事項

　　黃皮的吃法（做法）大全

1、熬果醬:去掉黃皮籽,把果肉和果皮打碎攪拌均勻,加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

2、黃皮泡蜂蜜:黃皮洗淨,掰成三四塊,去核,放到杯子裏衝開水,放點蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六個黃皮。

3、鹽醃黃皮果:取新鮮黃皮果洗淨晾乾,加鹽醃製備用。每次用鹽醃黃皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣飲用,加入白砂糖適量調味。醃製的黃皮果當做零食吃即可。

4、黃皮雞湯:按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮,再慢煮一會。加鹽調味即可。用黃皮煮肉類的湯,味道很特殊,有黃皮特有的香味,還有點酸酸的,不油膩,爽口,很適合夏天飲用。

5、黃皮蜜餞:黃皮洗淨,切去枝,把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經過加工之後仍然會有少許澀味。

6、偏酸的黃皮可以入菜,最常見的是和肉類相搭配,黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口,擠出果核,將肉與果皮一起採用,便成一道開胃好菜。

　　哪些人不能吃黃皮、黃皮的注意事項

　　1、哪些人不能吃黃皮

1.1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助於清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀尚幼,消化系統不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。

1.2、脾胃虛寒的`人或患有胃炎的人也應注意,不可多食,否則會造成腹瀉。

1.3、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養,但如果血糖長期較高的,最好不要吃。

　　2、黃皮的適用人羣

2.1、一般人羣都可食用。

2.2、適宜風濕骨痛、痛經,食積不化、胸腹脹滿的人羣。

2.3、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

　　3、黃皮的食用禁忌

不可多食,否則易動火,發瘡癤。