鐵板臭豆腐的注意事項是什麼
很多喜歡吃鐵板菜的朋友們,一般都是因為喜歡鐵板菜的獨特風味而對鐵板菜念念不忘的。鐵板臭豆腐不僅味道香,且還能使食慾不振的人大開胃口。那麼,鐵板臭豆腐在製作及食用時需要注意些什麼呢?
(1)在製作臭豆腐時,用作密封的材料要有一定的透氣性,如荷葉、紗布等,而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料,避免肉酥梭菌的生存和繁衍。
(2)在食用前,最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時,以殺死肉毒梭菌。
(3)在食用臭豆腐時,不妨夾在饅頭裏或者和粥一起吃,口感最好。
(3)臭豆腐一次不要食用過多,以限制毒菌的攝入量,防止中毒。
(4)吃完臭豆腐之後,可以多吃一點新鮮蔬菜、水果等。
(5)炸臭豆腐含鹽量超標,不符合每人每天攝鹽量不超過6克的標準,尤其高血壓患者更要注意;身體健康的人也應設定上限,每天最好別超過一塊。
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