對學校食堂提出合理化的建議

學校的食堂是師生用餐的地方，在服務工作上，我們可以提出合理化的建議。小編為大家精心準備了對學校食堂的建議書，歡迎大家前來閲讀。

　　對學校食堂的建議篇一

在我們學校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相關，所以關於食堂的衞生以及飯菜價格是每個學生都很關心的問題，目前食堂不斷漲價已經是總所周知的事情了，然而價格上去了飯菜的質量與數量卻沒有跟着變化，希望學校領導以及食堂管理人員能深入調查，給同學們良好的學習環境的同時也能給一個良好的就餐環境。

一.首先説明我個人覺得存在的問題：

(1)、飯菜價格不標準。

(2)、所給菜量不標準。

(3)、衞生質量存在一定的問題。

(4)、服務人員的服務態度。

二.依存在的問題二建立的整改目標 ： 1、規範食堂管理，制訂完善食堂食品同意價格一覽表，杜絕某些飯口亂漲價現象。

2、對所有飯口採用同樣的餐具，規定飯口應給的飯量。

3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，所有出售的食物衞生安全。

4、增強學生健康衞生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。

5、優化食堂環境，消除安全隱患。食堂各功能室完整並符合衞生要求。

三.整改措施

1、成立學校食堂衞生安全管理領導小組，定期的對食堂的衞生進行檢查。

2、結合本校食堂工作特點，包括食堂管理制度、食堂衞生制度、食堂衞生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的採購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環節及飲用水、個人和公共衞生嚴格按章操作，消除衞生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、在各功能室內張貼相關食堂衞生管理制度及崗位責任制度。

4、學校學生會成立衞生檢查監督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衞生安全管理。

5、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證後才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

6、加強對食品的採購、貯存及加工的管理監督。嚴格把好食品的採購關，做到定點定人，禁止採購腐敗變質、黴變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。

7、把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。食品貯存做到分類、隔牆、離地存放，並定期檢查。

8、所有熟食在加工後到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衞生又保温。

9、食堂加工處理區天花板用防黴塗料覆塗，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，並有一定的坡度。

10、烹調間內重新打造隔牆燒火爐灶，設置專用的烹飪間，牆裙、地面用瓷磚鋪設。

11、購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，對留樣食品冷藏，時間要保留48小時。

12、規範學生集體衞生用餐，所有學生在學校食堂必須持卡消費，杜絕現金交易。

　　對學校食堂的建議篇二

我們對歷史文化系全體一年級同學做了關於“你對學校食堂的意見建議”的主題調查，結果顯示問題主要集中在以下幾個方面：1.飯量問題 2.價格問題 3.刷卡的問題 4.飯菜的品種問題 5.工作人員的態度問題 6.飯菜的新鮮程度等方面 7.衞生問題。

下面就分餐廳具體談談情況

一， 餐廳一層

一層餐廳是同學們最常去的餐廳，主要意見也集中在此餐廳。

1.米飯太硬，有夾生的情況(同學戲説“飯硬的跟磚一樣”)，這對同學們的消化系統是極大的考驗

2.菜的問題：主要是新鮮程度，有買剩菜剩飯的，而且經常買的菜都已經涼了。

菜好中參差，魚是變味的，黃瓜不知道是什麼時候做的，有時候可以問道餿的味道,菜有沒洗乾淨的，更為重要的是味道不好非常難吃。有肉和素菜一起炒的菜，打給我們的經常是菜多肉少，辣子雞更是見不到雞塊，全是土豆塊。

菜加饃是同學們最常吃的早餐，它的好壞與否直接決定着同學們一天的精神狀態。

把剩菜夾進饃裏的事最常發生，而且饃也比較虛。

3.價格問題：每次去買同樣的菜會出現價格不同，而且在同一天都 1

有不同，不同的人買價錢不同，同樣的菜在不同窗口價錢不同。並存在胡亂漲價的事情，而且不公示漲價信息，炒菜也沒有明確的價目表，這就為胡亂打價錢提供了有利時機。經常有打錯錢，刷兩次卡的情況，刷卡速度太快了，還都沒有看清就刷完了。

4.其他問題：A.豆漿的水摻的太多，糖加的太多，喝起來像糖水一樣;直銷點的饅頭髮酵的過於厲害，很虛，是扁的，跟正兒八經完全不是一個樣子，把氣捏出來沒有雞蛋大;

B.免費湯希望可以做好一點，別用摘下來的爛菜葉。

二，餐廳二層

二層餐廳以經營麪食為主，是北方同學最主要的正餐

面也存在有沒煮熟，夾生的情況。刀削麪粗的像毛筆，外爛內生。

三，餐廳三層

三層餐廳的食品比較雜，十分貴。

具體説明：

蕎麪饃非常小;

砂鍋是開水煮菜;

米線、涼皮、冒菜，菜夾饃都有非常多的豆芽;

蓋澆飯非常貴，而且菜也炒得不好;

四，其他問題

1. 服務態度

普遍反映經營商的服務態度不好，有的甚至及其惡劣。

有的廚師帶病上崗，健康證只能有沒有大病傳染病，不能證明短時間內健康情況。廚房操作人員的衣服很髒，希望可以及時對工作服清洗。

2. 衞生問題

其一是廚房的衞生，廚房的衞生好壞直接關係食品衞生，關係生體健康，希望加強衞生建設。

其二是餐廳的衞生，這是大家就餐的地方。尤其是收餐枱衞生，在週末收餐枱的餐具落得非常高不及時清理。

以上是我們收集的關於學校食堂問題情況，同時同學們還為食堂提出了一些建議。

1. 關鍵還是衞生問題價格問題

只有衞生了，價錢便宜學生才會消費，希望做到物美價廉。實打價格，不要多打錯打。夏天了，一定要注意衞生問題。

2. 肉菜

希望可以多一點肉類食品，例如：烤雞、烤鴨、烤肉串、涮牛肚……

3. 調味料

希望鹽可以不放太多，多放點菜油，不求最好，一般就行。

4. 改善服務態度，讓同學們有一個良好的就餐心情

5. 及時清理收餐枱，夏日將近以免細菌滋生，同時也能有一個好的就餐環境。

6.建立菜價公示表，讓大家瞭解今日價格，避免發生打錯價錢的情況。

　　對學校食堂的建議篇三

敬愛的鄔校長：

您好!

首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份建議書，並大膽地指出學校在食堂管理中的漏洞：

1.幾個月中，食堂用餐時，飯桶前總是一片水渠不通，同學們人人你擠我擁，毫無半點紀律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學們不顧紳士風度，不講究淑女形象，一個個都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由於米飯遍佈在地板上，像一個個滑板似的，時刻都有導致同學們滑到的威脅。對此，我們認為應該儘早提醒和管理，引導學生不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現。

2.大量浪費現象也十分嚴重。值班老師雖已多次告誡，反覆強調，但效果不佳，不少同學依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那裏，或者只扒幾口就一溜煙不見了人影，白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的同學被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那裏，鬱悶之極。對出現以上情況我們進行了探究，水落石出的真-相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責任。由於食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分同學厭惡食堂飯菜，連崇尚節約，珍惜糧食的我們有時也不經一陣反胃，對多次出現漿糊般的菜恨之入骨，時常不聞不問匆匆吞完米飯，嚥下蔬菜便“脱離苦海”，奔往校外的快餐店;第二，校門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開食堂，乾淨利索地衝進小店，狼吞虎嚥地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了!

針對以上食堂出現的情況，我們也想提出一些建議：

1.改善飯菜質量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食慾，牽住同學們的心，不至於退避三舍。

2.有同學監督。建議中午吃飯的同學吃完後把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學監督，防止同學倒入過多的'飯菜，好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，同學倒乾淨後把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時取走清洗——這一來，及時制止了浪費的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢?當然，有值周老師的監督就更好了。這樣一來，就用不着“先鋒小衞士”、“環保小衞士”們四處奔忙了。

以上是我們對學校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當的地方還請校長諒解!

最後，祝鄔校長身體健康、萬事如意!

祝錦XX的明天更美好!能有一片嶄新的風貌。