食品經營者承諾書模板
為確保克拉瑪依廣大消費者購買到安全放心的食品,本店(櫃枱)鄭重承諾:
一、本店(櫃枱)所出售的食品,均生產於克拉瑪依區熟食品加工基地,進貨時真實,及時記錄在《克拉瑪依區流通環節產品(食品)零售商進貨台帳》上。
二、保證銷售食品的質量,不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。
三、保證銷售的食品有產品質量檢驗合格證明,按《食品安全法》的規定粘貼標籤標識,在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營名稱及聯繫方式等內容。
四、杜絕不合格食品進入本店,杜絕缺斤少兩,杜絕價格欺詐,不發佈虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。
五、主動向消費者提供銷售憑證,對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。
六、當天銷售剩餘的涼菜必須進行退市下架處理,並記錄在《食品退市下架台賬》上。
監督舉報電話:12315
食品安全管理制度
一、本店在購進食品時應向供貨商索要食品“一單通”做為索證索票的備查建檔材料,如供貨商不能提供“一單通”,應當向供貨商索取書式的工商營業執照、生產許可證、食品流通許可證、食品品種和批次出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規規定的證明文件及銷售發票(憑證)並整理建檔備查,相關檔案應當妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少於2年,食品經營者可以實行計算機管理,建立健全書式和電子檔案。
二、本店應當以索證索票制度為基礎,建立健全內部食品質量安全管理,明確具體的質量安全管理人員和責任。
食品進貨台帳制度
明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員;進貨查驗的具體內容包括食品供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照並保留相關證明的複印件備查。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規規定的證明文件並複印備查。為了提高食品安全水平也可以採取先進技術手段,記錄法律、法規要求的記錄事項。經營預包裝食品應查驗食品標籤名稱、規格、淨含量、生產日期;成分或者配料表;生產者的名稱、地址、聯繫方式;保質期;貯存條件等內容並按照食品標籤標示的警示內容、警示標誌、警示説明或者注意事項等內容。
食品進貨查驗進度
一、明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員; 進貨查驗的具體內容包括(食品供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照並保留相關證明的複印件備查。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規規定的證明文件並複印備查)。
二、經營預包裝食品應查驗食品標籤名稱、規格、淨含量、生產日期;成分或者配料表; 生產者的名稱、地址、聯繫方式;保質期;貯存條件等內容並按照食品標籤標示的警示內容、警示標誌、警示説明或者注意事項等內容。
三、經營散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容;查驗記錄方式及時間;操作方法;制度落實人等。
食品質量承諾制度
一、堅決貫徹執行《食品安全法》,承擔經營者的責任和義務,維護消費者的合法權益,做到誠實守信,依法經營。
二、認真執行國家有關的質量、計量、食品安全等方面的規
定,把好售前、售中、售後三個環節,為消費者提供安全、符合國家標準的食品。
三、嚴把食品市場準入關和食品進貨渠道,按要求建立進貨渠道,按要求建立進貨查驗、購銷台帳、食品退市等食品安全管理制度,杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店,杜絕以次充好、缺斤少兩,杜絕價格欺詐,不發佈虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。
四、保證銷售食品的質量,不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。
五、保證銷售的食品有產品質量檢驗合格證明,有中文標明的'食品名稱、生產廠廠名和廠址、生產日期和保質期。
六、不偽造食品產地,不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。
七、不銷售摻雜、摻假、以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格的食品,不欺詐消費者。
八、主動向消費者提供銷售憑證,對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。九、本制度採用在店內顯著位置張貼等承諾方式向社會公示,便於社會監督。
從業人員健康檢查制度
食品經營從業人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明後方可從事食品經營,其檢查項目等事項應當符合年在省、自治區、直轄市的規定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業人員。
食品生產經營人員應當保持個人衞生,生產經營食品時,應當將手洗淨,穿戴清潔的工作衣帽;銷售無包裝的直接入口食品時應當使用無毒、清潔的售貨物工具。
食品經營者貯存、盛裝食品的容器、工具和設備制度
一、明確食品經營貯存、盛裝等環節容器、工具和設備管理人員。
二、在食品經營者貯存、盛裝食品時使用的容器、工具和設備應當安全、無害,定期清洗、消毒、保持清潔,防止食品污染,並符合保證食品安全所需的温度等特殊要求。
散裝食品標籤標註制度
銷售散裝食品做好標籤標註工作,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。食品經營者銷售生鮮食品和熟食製品,應當符合食品安全所有規定的温度、空間隔離等特殊要求,防止交叉污染。盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準,定期清洗、消毒。
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