手工製茶的守護者抒情散文

自從工業革命後，許多行業已經使用機械生產，而當今的製茶行業也不例外。來到，茂名市高州市新垌鎮，我們發現茶農們也許多開始投放現代機器進入傳統的製茶工序之中，也只能這樣，傳統的製茶工業才能適應現代市場。

而今天調研，我們在走訪了許多茶農之後，發現他們家裏也是放置着許多機器，其中一位鄧爺爺，就告訴我們其實使用機器也是因為種茶人一般是年紀老邁的爺爺奶奶，沒有足夠的體力去應對超高強度的勞動。茶農們透露但是每日早晨的採茶就是一項不小的工作，鄧爺爺透露: “天矇矇亮的時候，我們就去採茶，很需要眼力，一個早上下來，就已經疲憊不堪了。”

所以使用機器，也與他們種茶人的體力有關，而在鄧爺爺的家裏，我們翻看他的訂單賬本，發現了許多訂單都是要大批量的，如果延續古法純手工製造，所需時長是無法完成訂單要求的。在這裏，我心中若有所思，現在機械化的浪潮，已經席捲了許多傳統行業，而如今的製茶業該何去何從呢？

在思考之中，我們又來到了另一户人家，奇怪的是，一進門，我們就看見一位爺爺在炒茶，而一位小孫子正在幫着他打下手。現在不是炒茶都可以運用機器完成嗎？眼看着這一幅慈孝的畫面，我們的眼睛都不禁有些濕潤了。此刻，爺爺和孫子就像是那守護者，守護着這一個傳統技藝。我們上前和爺爺交談，他首先就請我們喝了幾杯他自己純手工製作的綠茶，這一股香是機器生產所沒有的，其中更夾雜着一份情懷，如柔情百轉。當被問到為何仍舊堅持手工炒茶，他的回答令人動容：“茶是有靈性的'，炒茶的時候，我們茶人能感知茶的一切，機器是比不上的。”然後，他又低語道：“我們不做，也沒人會這樣做了，做茶還是這樣好。”

看着他，爺爺年紀老邁，皺紋已經爬滿了臉上，但是説這句話時，他的眼神是那麼的堅定，是有光芒的。此刻，我們只想説，應該為這傳統制茶工藝的守護者致去一份崇高的敬意，日後，當我品茶之時，也希望自己能真的領略到茶道—這門古老的藝術。