香噴噴的酒米飯散文

離故鄉時間越久，記憶裏發黃的鄉愁就是一杯濃濃的酒。

在我川東老家，通常把糯米煮的飯叫“酒米飯”。在外工作二十多年來，偶爾在外吃上一頓酒米飯，總是覺得沒有母親煮的酒米飯香，那樣可口香甜。

去年農曆九月十九，弟弟在農村老家為母親的75歲生日祝壽，頭天我向單位請了公休假，生日當天上午便搭車趕回到家裏。那天傍晚，深秋的月亮早早地越過山頭，把我家的院壩照得格外亮堂，附近樹上的知了也懂得尋我開心，沒有一絲睡意，咿咿呀呀與附近草叢裏的蟋蟀一起唱着歌，祝福母親生日快樂。

家住外鄉的二姑和縣城居住的幺姑們吃過晚飯，一起在院壩裏陪着母親沐浴着月光，一起擺着龍門陣享受久別重逢的快樂。我知道，母親和她這幾姊妹能聚在一起是很不容易的，年齡最小的幺姑也五十五歲了，要不是母親過生日，她們姊妹之間平時的團聚是非常難的，都在各自一方的家裏帶孫的帶孫，照料着後人的後人的起居和上學。可她們還是來了，為姊妹之間的親情召喚而來，為銘烙於心的牽掛而來，為縫合日後的遺憾而來。

長輩們聊着家長裏短，聊着陳年舊事，樸實而親切的話語，讓我感受到長輩之間幾十年前的友好共處。我靜靜地聽着，笑着，兒時最愛吃酒米飯的往事也在長輩們的笑談之列。這時，或許只有這時，才會讓我想起很久沒有吃上母親親手煮的酒米飯了。

吃母親煮的.酒米飯，可追溯到七十年代初。那時，我家地處半山腰，田少缺乏科學種田，栽糯米稻穀只能夠在壩下。收穫時節，母親總會到壩下的親戚家用小麥換回一些糯米回來。我和妹妹、弟弟就圍在母親身邊，總是目不轉睛地看着母親把罐子洗乾淨，然後燒火、倒油、加水，淘米入罐子。母親手腳麻利，一邊燒火一邊告訴妹妹，煮酒米飯要掌握罐子裏水的多少，還要看吃飯人數，加入的糯米比例要比飯米的比例要多三分之二，若是飯米加多了容易煮成“酒米稀飯”或者夾生飯。再就是用小火煮酒米飯，煮出的酒米飯又好吃，又有焦黃的鍋巴。那時候，我和弟弟妹妹似懂非懂，只要見到母親把罐子從火鈎上取下，放到紅紅的柴火灰裏再次烘烤時，就會聞到一股香味溢出飄進鼻孔，讓我們三姊妹忍不住流口水。只要母親把罐子從四個方位烘烤結束，酒米飯也就完全煮熟可以吃了。

開飯的時候，母親便小心翼翼地揭開罐蓋，一陣香味馬上飄出，妹妹經常“哇”的一聲，説淡黃色的酒米飯好香喲！不用母親招呼，我和弟弟、妹妹趕緊拿來碗筷站在罐子邊。母親就笑着對我們説：“彆着急，個個都有，夠你們吃個飽！”母親先幫我和弟、妹舀一碗酒米飯，最後才給父親和她自己舀。我和弟妹嫌端到堂屋的飯桌麻煩，就端到院壩裏，有的站着，有的蹲着，千奇百怪的姿勢，吃得是狼吞虎嚥。母親愛坐在尺高的門檻上，安靜地吃着酒米飯，不時微笑地望着我們三姊妹。十幾只半斤左右大的小雞，還有一條名叫黑兒的狗在我們三姊妹身邊竄來竄去，搖着尾巴望着我們也很想吃啊！高興了，我和弟弟、妹妹會輪流用筷子挑一點點扔在地上，讓雞和狗它們去爭搶。我們姊妹的笑聲，再加上雞鳴狗吠，真的是熱鬧非凡，不亞於過年！我們姊妹三比着吃，一碗又一碗看誰吃得多又快，撐得直喊肚子痛還不擺休，忍不住還要到罐子裏去舀一碗。母親笑着罵我們姊妹三，像“豬兒”一樣憨吃悶長。

在母親眼裏，我們三姊妹的吃飯、穿衣、上學讀書是她的必修課。從早到晚，母親從沒有停歇，莊稼地裏有她的身影，圈舍裏經常有雞鴨鵝豬留存。割資本主義那個年代，我們家也難於倖免。

八二年包產到户後，父親和母親放開了手腳，家裏不僅養殖小家禽，而且還請來農技人員幫忙，在半山腰的田裏種植了糯米水稻。這下，只要家裏有了來客或過節，母親就會煮上香噴噴的酒米飯，我們三姊妹解饞的次數多了起來。諸如臘肉酒米飯、板栗酒米飯、洋芋酒米飯、花生酒米飯，一吃就是十多年，且越吃越香甜。

生日後的第二天中午，母親為我煮了一頓板栗酒米飯，我一下吃了三大碗，那個香甜就甭提了。

回城的路上我一直在想，能夠在數年之後的今天，能夠再次吃到母親親手煮的酒米飯，能夠看到母親佈滿皺紋的笑臉，能夠聆聽母親無休止的嘮叨，是何等的幸福啊！

我祝願母親一直健康長壽，每年回家都能吃上一頓她親手煮的酒米飯！