普洱茶膏的歷史與介紹

普洱茶膏的歷史、工藝介紹

普洱茶膏的歷史

普洱茶膏形成在清代。 雖然明朝廢止龍團鳳餅，但處在邊疆地帶的雲南，或許由於遠離京城的原因，藉助“茶馬古道”的交易繼續着團茶與餅茶的生產。雲南的團茶與餅茶儘管沒有宋代茶品精緻，也可説是唐宋茶品的簡單模仿，但這一保留卻為後來清朝普洱茶的繁榮奠定了良好的基礎。到了清代，伴隨着雲南普洱茶的繁榮，普洱茶膏的製作再次悄然出現。普洱茶膏最初是由雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑑唐宋製作餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到西藏，並迅速被西藏上層人物所接受。

藏族地區的飲茶與漢族不同，他們更喜歡熬茶或煮茶的`方法，因此對大鍋熬膏情有獨鍾。很多大的寺院甚至自建熬茶間，其熬製出的茶膏專供活佛級以上的人飲用。這一方法，實際一直保留到現在。我們從現在西藏很多大的寺院中仍能看到這種熬茶間及自制的茶膏，證明大鍋熬製茶膏的方法一直在延續。

普洱茶膏的工藝

現代普洱茶膏的製作則採用當今最為先進的生物科技手段，其冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、冷凍乾燥等技術的運用，使現代普洱茶膏的生產過程更科學、更簡便、更衞生，相比清朝宮廷普洱茶膏品質更高。