國小數學四年級營養午餐教案

教學內容：義務教育課程標準實驗教科書數學四年級下冊第48-49頁。

教材分析：《營養午餐》的這一內容的設置，是為了系統而有步驟地滲透數學思想方法，嘗試把重要的數學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養搭配、調配系列活動而呈現出來，進而提高學生用數學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。

教學目標：

知識技能目標：1、瞭解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

2、會用專家的建議正確地分析午餐菜餚中營養成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。

情 感 目 標 ：懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。

教 學 重 點：能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變

教 學 難 點：理解“不低於、不超過”的含義

教 學 準 備：整合課件，電腦，白板。

教 學 過 程：

一、創設情境，輕鬆導入

（1）俗話説，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜餚圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜餚圖片）

（2）你平時都喜歡吃什麼菜？

（3）你昨天中午吃了什麼？你認為自己吃得科學、合理嗎？

今天我們就來做一回小小營養師。

二、小小營養師

（一）分析菜譜

1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）

2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）

3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？

（二）初次點菜

1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜

我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什麼就盡情點什麼。好，現在開始，看誰能當好小小點菜員。

2、點完三種菜後，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。

請三名學生彙報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。

你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話説得有道理嗎?

（三）下面我們就來看一看營養專家是怎麼説的

1、出示專家建議。讓學生閲讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）

2、讓學生結合實際説説“不低於”和“不超過”的具體含義。

師：看了營養專家的話，你們知道了什麼?

生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低於2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊説師邊板書：熱量應不低於2926千焦，脂肪不超過50克)

師：其實人體需要的營養成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。

師：營養專家説的“熱量不低於2926千焦”中的“不低於”是什麼意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什麼意思?

3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什麼符合或為什麼不符合標準。

（四）合理調配

師：那麼，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）

(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（ 熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）

(2)如果三道菜點的.全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎? （脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）

(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）

師板書：搭配

師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養專家所説的兩條標準。標準是：科學、合理

（五）選五個不同搭配上台演示。介紹自己的菜式

哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

（六）對於班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什麼好的建議？

師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想着好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?

三、全課總結

1、這節課的學習你有什麼收穫？

2、本節課的學習對你有什麼幫助或啟示？

《營養午餐》教後反思：

本節課圍繞午餐營養問題設計相應的數學綜合應用活動，組織學生調配符合營養標準的午餐，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學生綜合應用簡單的排列組組合、統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學與合理性，有效促使了學生學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。