火鍋店的員工怎麼招聘和培訓

想要開好火鍋店，除了要關注選址、裝修和選定品牌這一系列的事情之外，還得招聘好員工。眾所周知，火鍋店的服務人員要很多，這是勞動密集型的店鋪類型，想要做好生意，就得為顧客帶來好服務，這樣就需要大批員工來完成。那麼，火鍋店的員工怎麼招聘和培訓呢？

火鍋店是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。

首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作經歷和經驗的考察要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的.人比較會説但幹不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地瞭解其工作能力和敬業精神。

管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。

員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低牀，一般套三的房子可以住10--15人；吃飯則做員工餐或買盒飯。

火鍋店的員工包括很多方面，服務員、廚師、餐廳經理這些，在招聘的時候要按照技能來挑選，在安排工作的時候要有層次。總之，作為火鍋店的老闆，招聘好員工以及培訓好員工是一件很重要的事情。