超市熟食部門崗位職責
熟食,是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。下面是小編為大家帶來的超市熟食部門崗位職責,希望對大家有所幫助。
超市熟食部門崗位職責【1】1、執行生鮮員工通用崗位職責,特別是個人衞生標準的執行。
2、幫顧客挑選商品,滿足顧客的要求,為顧客提供準確、快速、微笑、衞生、熱情的服務。
3、執行商品的促銷計劃,進行商品促銷,如試吃、熱賣等。
4、能熟記所有商品的計價代碼,熟練地為顧客計價。
5、檢查電子稱中的價格是否與商品標識一致。
6、檢查商品的庫存情況,及時通知生產崗位加工生產。
7、檢查商品的品質和包裝是否良好,發現異味或變質,立即進行回收處理。
8、檢查所有的冷藏庫陳列櫃、熱陳列櫃温度是否正確。
9、保持食品衞生,做好區域衞生,陳列櫃隨時關閉,玻璃保持乾淨。
10、收回零星散貨,執行正確的丟棄程序。
11、執行正確的試吃程序。
超市熟食部門崗位職責【2】一、熟練掌握本專櫃各類食品陳列標準;
二、協助客服進行售後處理,避免因售後處理不善而導致顧客抱怨或者投訴;
三、認真做好貨架商品衞生,保證清潔地面無污漬,貨架無灰塵;
四、嚴格按照補貨程序補貨,做到補貨及時有序,按照先進先出原則進行補貨;
五、認真檢查商品標籤,如果發現商品標籤出現破損或變價應及時更換;
六、認真按照超市商品歸位管理條例做好商品歸位的工作;
七、認真做好導購工作以及向顧客提供優質服務。
超市熟食部門崗位職責【3】⑴隨時保持工作制服乾淨整齊,進入烤區前先洗手、消毒。
⑵烤區工作人員統一戴帽子、口罩,一律不得留長指甲,不得戴手錶、戒指。
⑶隨時保持烤爐的清潔衞生。
⑷並且加工、醃製的商品和熟的商品必須分開,做到離爐後不受到污染。
⑸保證原料新鮮、對病死、毒死、死因不明的`禽畜肉,變質肉,感覺性狀有異味的原料,堅決不給予加工製作。
⑹烤爐必須按正常操作手冊在操作。
⑺生、熟食品不提直接放於地面上,應隔離地面10-15釐米。
⑻烤類所供應的商品一律按配方在醃製,按食譜卡上的操作方法在操作,保證商品口味不變。
⑼烤區所供應的商品要保持色澤金黃色。
⑽保證所供應的商品無缺貨。
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