我的拿手菜作文（通用59篇）

在日復一日的學習、工作或生活中，大家對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的我的拿手菜作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

我的拿手菜作文 篇1

今天，是一個特別有意義的日子我媽媽的生日。我決定露一手，做一道簡單而有特色的菜客家醃面，作為送給媽媽的禮物。

我和爸爸先去菜市場買了一些需要的食材：新鮮的肉、鮮嫩的香菇、飽滿的大蒜頭還有水靈靈的生菜。回到家後，我們馬不停蹄的開始忙碌起來。

首先，我將香菇洗乾淨，大蒜頭、紅葱頭去皮後，爸爸將它們跟香菇一起切成粒。接着，我將這些丁和肉沫放在一起混合。爸爸又加了一勺鹽，倒了幾滴生抽。我拿了一雙筷子，順時針攪啊攪啊。幾分鐘後，食材終於攪拌均勻了，可把我累壞了。然後，我在平底鍋裏倒了一些油開始炒肉沫。我左手拿着鍋，右手抓着鍋鏟，希望像五星級大廚一樣有模有樣的翻炒。可是，油鍋裏的油可真調皮，好像在平地鍋裏比賽跳高，一個比一個蹦得高。嚇得我差點丟點把鍋扔在地上。鍋裏的油跳了一會，可能是累了，調皮鬼不再跳了。我慢慢翻炒着肉沫，這時，肉沫裏的油脂慢慢融化，混合着大蒜頭、紅葱頭的蒜香，加上香菇特有的菌類淡淡的香味，揉合在一起。

誰家煮的菜好香啊！媽媽在客廳説道。我心裏好開心，默默想現在不告訴你，一會給你驚喜。

在炒肉的同時，爸爸也在一旁忙個不停。他幫忙煮好了面，燙好了生菜。我盛了一碗麪，在上面挖了一勺我炒的肉沫，又倒了幾滴魚露，再加上兩片生菜，一碗客家醃面就完成了。我聞着自己都垂涎三尺了。

我將親身做的這碗客家醃面送到媽媽面前説：媽媽，祝你生日快樂啊！快嚐嚐我做的長壽麪吧。媽媽激動地捧着碗，眼眶一下就濕潤了，説：謝謝兒子，原來是你在做香噴噴的面啊！

哇！媽媽嚐了一口説：味道真不錯，我吃的每一口面都是滿滿的幸福！

這是我第一次做客家醃面，也是第一次煮麪給媽媽吃。雖然這只是一碗普通的面，可它代表的意義卻不同。

我的拿手菜作文 篇2

我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好閒在家裏，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嚐一下美味佳餚，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排骨。一到家，我便在廚房裏忙活起來。買來的排骨先要洗乾淨，我接了半盆的水，將排骨倒進去，然後把排骨每個部位洗乾淨。要開始調味了，我先在碗裏倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接着把排骨倒入這隻碗裏醃製半小時或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把麪粉調成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進麪糊糊裏。這樣，準備工作便一切完畢了。

現在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然後開大火，使鍋裏的水蒸發掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時鍋裏的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色麪糊慢慢變着顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，並裝盤。

家人早已等不及了，一個個貪婪地望着我手中的油炸排骨，活像一隻只饞貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家説：“快來嚐嚐吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接着毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊説：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽了，紛紛夾了一塊來品嚐。媽媽説：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂開了花，豎起了大拇指，點着頭説：“孫女，不錯呀，外香裏嫩，你跟誰學的？”我笑嘻嘻地説：“這個嘛，保密！”大家喜笑顏開，沒有多長時間，排骨全吃光了。

一份勞動，一分收穫，只有經過辛勤勞動，才能收穫快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。

我的拿手菜作文 篇3

我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋葱炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦！下面就讓我來告訴你紅燒排骨的祕方吧！

首先，你要準備好紅燒排骨的主料和輔料：

主料：排骨500克；

輔料： 生薑、大葱、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

等這些都準備好了以後，就可以開始做紅燒排骨啦！

第一步：排骨切成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

第二步：生薑切片；葱洗淨後，去掉兩頭，打成一個葱結。

第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱後，轉小火，再放入白糖。

第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

第五步：放入薑片、花椒和所有的各種調味料（大葱、八角、鹽），炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

第六步：加入適量熱水，放入鹽和葱結。

第七步：大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

第八步：撈去鍋中的葱、姜和其他大塊調味料（八角、花椒）。

第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

這幾個步驟做好後，就可以盛上盤子開吃了！我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進了嘴巴里。“哇！真好吃！”隨即又夾起一塊肉往嘴裏送，接着又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。

我回想着排骨的味道，真是越吃越想吃！

怎麼樣，聽了我的介紹，你也會做這道菜了吧？你做的好吃嗎？

我的拿手菜作文 篇4

你們知道嗎？我擁有一個屬於我自己的拿手菜——青椒土豆絲！

你們知道做這道菜的步驟嗎？那就請往下看吧！

第一步，先找到一個大土豆，然後給它舒舒服服地洗個澡，再切成絲，就完成了其中一部分了。

第二步，再找到兩三根碧綠的青椒，洗乾淨，然後再“撥”掉它的頭髮，切成一片片的，就“OK”了。

第三步，就是美味的關鍵——炒菜！我把青椒與土豆絲送入“舞台”，開了煤氣點着火，它們就與鏟子一起“翩翩起舞”，炒了一會兒，往裏面放些鹽，繼續翻炒，炒了一會兒，我小心翼翼地用鏟子撥起上面的青椒土豆絲，如果下面有汁，那就可以繼續翻炒，如果沒有的話，就盛一點清水，注意，不要太多，要根據汁的多少來決定……

炒了一會兒，如果你不確定是否炒熟了，就可以用筷子夾點嘗一嘗，如果熟了，就可以起鍋裝盤了。如果力氣比較小，該怎麼辦呢？這裏有一個辦法可以參考：用勺子（筷子也行）把剩下的菜一一劃到一起，送進鏟子裏，然後由鏟子送到目的地——盤子裏。

我把我親手做的青椒土豆絲端上桌子，就看到家人們個個都活像一隻只饞貓似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯着青椒土豆絲，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是銀河落九天”啊！我把青椒土豆絲端上了桌子，學着古時飯店老闆的腔調説：“請客官慢慢品嚐！”一言盡，便在旁邊期待着他們的話語，弟弟迫不及待地吃了一口，細細地嚼着，接着，他又無比驚訝地説：“喲！不錯呀！外香裏嫩，讓人胃口大增，你這跟誰學的呀？”我神祕一笑，回答他：“保密！”

你的拿手菜又是什麼呢？那你的這道拿手菜又是如何做成的呢？

我的拿手菜作文 篇5

為了給媽媽減壓，今天我就大顯身手，做個我最拿手的鱸魚鹹菜湯吧。

我先到三江超市選了一條活蹦亂跳的鱸魚，這條魚雖然肚子不大，但特肥，因為肚子大了，裏面就會有魚籽，那樣魚肉就不肥美了。賣魚伯伯幫我把魚殺好後，我回到家又重新把魚裏裏外外洗了一遍，徹底洗乾淨後的魚，已經老實巴交地待在盤子裏等着我處理了。

我先用菜刀在魚背正反面切了三刀，這樣處理後魚更容易煮熟，也方便入味了。然後我先在鍋里加入一大碗水，把魚小心翼翼地放入鍋裏用大火燒起來。注意哦，千萬別用熱水下鍋，這樣魚皮就會被燙沒了。等水開後，我揭開鍋蓋發現魚翅好像活過來似的翩翩起舞，那化刀後的魚肉也迫不及待地向外翻露着。這時鍋裏有一些浮沫，我用鍋鏟把它去掉。煮過幾分鐘後湯水也開始由清變乳白色，我把火關到最小繼續煮。乘等待的時候，我把鹹菜用勾子勾出小半碗，切成小段後備用。魚煮得差不多了，就把鹹菜直接放入鍋中，鹹菜一入鍋霎時就舒展開葉子翻騰在水中，一股鹹香味頓時滿溢在鍋中，湯色再次由乳白色漸漸地變成了青綠色。為了讓鹹菜味能進入魚肉裏面，我又把火關小後煮了約五分鐘。再次揭開鍋蓋時，湯已經不太多了，我又往鍋裏又加了些熱水。這時盛出一點湯嚐了一下鹹淡剛剛好，可以關火裝盤啦。

自己動手，吃穿不愁。看着熱氣騰騰的鱸魚鹹菜湯，我好有成就感。沒用油也沒用鹽和味精，而湯味一點也不遜色，魚肉裏面有鹹菜的鹹香，鹹菜裏面又有魚肉的鮮美。哈哈，我是不是廚神再世呀！

我的拿手菜作文 篇6

星期天，爸爸媽媽都去單位加班了，我獨自一人在家。都十二點鐘了，他們還沒回來，可我的肚子已經唱起了歌，怎麼辦呢？三年級的學生，該學會自己做飯了，於是，我決定自己動手。

我從冰箱裏拿了兩根黃瓜，把它們放入菜盆一一洗乾淨，準備切成片狀。切這玩意兒，我實在不拿手，我把黃瓜放在菜板上，學着媽媽的樣，拿起鋒利的刀，先把黃瓜沿縱向切成兩半，然後再切成一片一片的，可一向在媽媽手中運用自如的菜刀，在我手上卻好像不聽使喚似的，顯得特別重，一半黃瓜還沒切完，我的手腕就已經酸了，而且切下的黃瓜片有的薄，有的厚，很不均勻。我真不想再幹下去了，想一想，還是衝碗方便麪吃得了，反正飲水機裏有開水。可媽媽常對我説：“跌倒了再爬起來，你還是勝者。”那句話這時又在我的耳畔響起，於是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起來，隨着按着黃瓜的手一點點的後移，一片片薄厚均勻的黃瓜片呈現在我眼前。奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看來，困難面前我們不能低頭，真是“有志者，事竟成。”我把它們放進一個盤子裏，撒了些精鹽，醃了一會兒，醃好之後，把殺出來的多餘的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等調料，攪拌均勻，一道“涼拌黃瓜”就完成了，嘗一下，味道真是太爽口了。這時，爸爸媽媽回來了，我趕緊端着我的“勞動果實”讓他們品嚐，他們邊吃邊誇獎説：“這是我們吃過得最好吃的菜餚了。”

啊，今天我真高興！我學會了自己動手做菜，今後再也不用擔心沒飯吃了。這頓飯雖然比不上山珍海味，但我覺得比山珍海味還好吃，因為這頓飯是我親手做的。

我的拿手菜作文 篇7

“咳——咳——”

我一邊用手在鼻子前扇着，一邊逃出了“重災區。”

這是“美食DIY”上的一幕。我們期盼“美食DIY”已久了，沒錯，就是今天！我要做的拿手菜——肉沫茄子！

前一天晚上，我們已經買好了食材，現在正在工作中。

風爺爺今天好像很高興，東走走，西看看。哎——這就導致濃煙四處飄散。但是沒辦法呀，必須要做出自己的“拿手菜”呀，我只好頂着濃煙開始炒菜。

火燒旺以後，煙灰隨着風爺爺一起跳舞，漫天飛舞，沒辦法，只好用清水把鍋再洗一遍了。

“加油了！讓開一點！”油姐姐在鍋裏歡快地跳着“迪斯科”，熱情的舞蹈中，油姐姐還請花椒妹妹來“伴舞”。火越燒越旺，濃煙滾滾，薰得我眼睛都睜不開了，也薰得我直跺腳。我提着鍋鏟衝出了“重災區”，大口大口地吸空氣。眼看菜要糊了，我猛吸一口氣，又衝回“重災區”，去搶救“傷員”——菜。

我放下去了肉沫妹妹後，油姐姐便更加“熱情”了，拉着肉沫妹妹跳起舞來。我感覺我的肺快撐不住了，我每翻幾次菜就衝出“重災區”吸幾口新鮮空氣，但很快又受不了了，又捂着嘴眯着眼睛再次衝出“重災區”。

眼看肉末快糊了，我又衝進去，拿起胡豆瓣，打開蓋子，拿起勺子，舀起一勺胡豆瓣放進鍋裏。然後拿起鍋鏟，飛快地翻炒着。我雙目緊閉，牙齒咬緊，肺已經快炸掉了，我感覺心臟都已經再胸前跳動了。血液在血管裏飛快地流動，奔向心臟，耳朵旁似乎有1000只蚊子在飛舞，手在不停地抖動，鼻子已經停止了“工作”，眼睛已經被薰出了眼淚……

受不了了！我再一次衝出“重災區”，肺裏衝進了新鮮空氣後舒服多了，我坐在野餐墊上喘氣。這時，一股香味飄進了我的鼻子！

啊！肉沫茄子做好了！

我端起來一看，茄子、肉沫閃着亮光，飄出一股我從來沒聞過的香味……啊！真香！

我的拿手菜作文 篇8

很多人都會做菜，並有自己的拿手菜。比如我媽媽的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫湯、西紅柿炒雞蛋……等等。而對於我來説，我的拿手菜就是絲瓜炒雞蛋。今天，我準備做一盤我的拿手菜。

我從冰箱裏拿出一根絲瓜和兩個雞蛋。絲瓜細長細長的，穿着件綠色的衣服，頭上還頂着一朵小黃花呢！可見它非常新鮮。我先用刀把絲瓜兩端切掉一點，再拿起刮皮器從上至下颳着絲瓜皮。絲瓜刮好皮並洗乾淨後，我拿菜刀把絲瓜均勻地切成斜片。接着我把雞蛋拿起來輕輕磕了一下，蛋黃和蛋清就流到碗裏了。我在碗里加了點兒鹽，並用筷子在碗裏按順時針把雞蛋攪拌好。於是，我便開始炒菜了。

我扭開燃氣灶的開關，只聽見“啪”地一聲，一團藍色的火苗就“衝”了上來。我往鍋裏倒了點兒食用油，燒了一會，我把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏，雞蛋液立即冒起了“泡泡”。一會兒，我又把雞蛋翻了個身。煎至金黃後，我就把雞蛋剷出鍋了，放在一旁備用。接着，我把切好的絲瓜一股腦全倒進了鍋裏，用鍋鏟進行翻炒，“闢辟啪啪”，油在鍋裏跳起了歡快的踢踏舞，有些油還濺了出來，嚇了我一跳。我不斷翻炒，絲瓜片漸漸變了色。這時，我把備用的雞蛋倒進鍋裏，翻炒幾遍後，我放了適量的鹽和雞精，再淋了少許清水，又翻炒幾下，一盤香噴噴的絲瓜炒雞蛋就出鍋了。

吃飯時，媽媽和弟弟直誇我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起來也覺得格外香，因為這是我自己勞動的結果。

我的拿手菜你們覺得怎麼樣？以後等我廚藝大增了，歡迎來我家做客喔！

我的拿手菜作文 篇9

我的拿手菜是煎餃子。做煎餃子的步驟比較多，首先是買做餃子的材料，接着是做餃子餡，然後是包餃子，再然後是煮餃子，最後才是煎餃子。我做的煎餃子又漂亮又好吃，想知道具體的操作嗎？跟我來吧！

第一步，我和媽媽先去買做餃子用的食材，我推着我的小車和媽媽在超市逛蕩了幾圈，我們買了白菜、豬肉、芹菜，還買了十斤面。對，我們今天吃白菜豬肉餃子。

第二步，媽媽和奶奶開始剁餃子餡，站在媽媽和奶奶的旁邊，我看見菜刀在上上下下地切菜和切肉，一會兒，餃子餡就做好了。接着，媽媽和麪，準備擀餃子皮。

第三步，包餃子。我們是這樣分工的，媽媽負責搓面、切面、擀麪。我負責把一個個面球壓平。爸爸和奶奶負責包餃子。我也參與包餃子。我包的餃子一個個東倒西歪，像一羣醉漢。爸爸告訴我，把餃子對摺一下，餃子就站起來了，我試了一下，果然，我的餃子像一個個精神抖擻的士兵站在那裏。哈哈，三角形最穩定。

第四步，煮餃子。一個個可愛的餃子下鍋了，它們在沸騰的鍋裏游來游去，真像一羣小鴨子在游泳呢！不過是在開水裏游泳，可不好玩哦。

第五步，煎餃子。我們先把煮好的餃子撈出來晾乾。接着，我隆重登場了。我先在煎鍋上倒了一點油，然後我把餃子倒在煎鍋上，那些餃子像滑滑梯一樣，滑到煎鍋裏，真可愛。過了一會兒，我把餃子翻一個面，兩邊都變黃了，就這樣，可愛的煎餃子就光榮地誕生了。我們一家人吃了美美的一頓大餐。

想品嚐我的美味大餐嗎？那麼來我家吧！哈哈！

我的拿手菜作文 篇10

有人問我的拿手菜是什麼？那還用説，當然是酸辣土豆絲了。説起這道菜，我就會想起第一次做土豆絲時那有趣的場景。

暑假的一天晚上，我正無所事事地躺在牀上，昏昏欲睡。從廚房裏傳來媽媽的聲音：“微微，要不要跟我一起做飯？”我頓時打起了精神，從牀上彈了起來，以最快的速度洗了手，趕到廚房。

媽媽説:“來，我教你切菜。”説完，就做起了示範。媽媽拿起菜刀，先把土豆切成片，再豎着切成絲。我暗自讚歎：媽媽的刀工好棒啊！我自信地走到案板旁，説：“這還不簡單，看我的！”我漫不經心地輕輕切了一下，咦？怎麼沒切開？媽媽噗嗤一聲笑了：“切菜要用點力，才沒那麼簡單。”我很不好意思，接着，我認認真真的用自己笨拙的手法切土豆絲。終於切好了，但切的粗細不均。媽媽鼓勵道:“ 第一次能切成這樣，已經很棒了，比我第一次切的都好！”我高興極了。

切完土豆，又剝蒜，之後撈酸菜，我忙的不亦樂乎。終於到最激動人心的時刻了：炒菜。開火後，在媽媽的幫助下，我小心翼翼地往鍋裏倒入了一點兒油，生怕油“蹦”出來燙到自己。等到油燒熱冒煙了，我小心地抓起一把土豆絲，扔到鍋裏，鍋裏“噼裏啪啦”響。我啊的一聲跑出了廚房。來回重複了好幾遍，我也沒那麼害怕了。放完後，我勇敢地拿起了鍋鏟，炒了起來，聞着炒菜的香味，心想：“也沒什麼嘛，這麼簡單。”正當我得意呢，一顆油星“蹦”了出來，不偏不倚，正好濺到我手上。“啊，燙死我了！”我一下丟掉鍋鏟，叫道。媽媽叫我用涼水沖洗了洗，果真好多了。我繼續炒，把蒜和酸菜丟進去，加了生抽，又小心地炒了幾分鐘，可以出鍋了！我放了一勺鹽，攪拌均勻，我關了火，再按照媽媽的做法把菜鏟到盤裏，香噴噴的酸辣土豆絲終於做好了。

開吃嘍！我夾了一筷子嚐了嚐。“嗯，太好吃了！”我叫出聲來:“這是我吃過的最好吃的土豆絲！”

第一次做飯結束了，我意猶未盡，所以我現在還記憶猶新。

我的拿手菜作文 篇11

我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對於現在家庭已不是少見的菜了，但對於小時候我們農村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農村裏喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的一次機會。平時，我們是沒機會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由於這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來，人們的錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學過幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，於是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學會了做這道菜，而且做成之後的色.香.味也並不遜於我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：

(1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和葱.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。

(2)刮乾淨豬皮上的毛並且戳一些小洞，然後燒開大半鍋豬油，接着把這幾塊豬肉放進鍋裏炸。

(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼幹

(4)炸好的豬肉涼了之後，就把它切成一片一片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數根葱(不用切)放進做好的配料中拌混，最後拿起配料中的葱，手出力地捏出葱的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋裏面蒸了。

(5)約摸蒸了四五分鐘後就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。

大家學做這道菜時，千萬別把第(4)、(5)個環節漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應該上好配料蒸過之後吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。

我的拿手菜作文 篇12

西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，跟我一起來嘗一嘗吧！

用勺子兜一勺西紅柿送入口中，感到了一股綿絲感湧上心頭。西紅柿微甜而不膩，酸酸的果肉溢在口中，這酸刺激了舌中味覺，如同失戀的少女在哭泣中的酸。這酸還有一種綿長的感覺，像是躺在綿柔的棉花糖上，又像是在吃棉花糖入口即化。

用筷子夾起一塊雞蛋，瞧了瞧，把雞蛋的金蛋獨立看了個透，沒瞧多久，雞蛋的香味灌入鼻腔，淡淡的油香加入雞蛋的精華，吃入口中，一嚼一聲碎石摔落的聲音在口中迴盪，原來雞蛋是那麼的嫩呀！這讓我想到羣雞跟隨雞媽媽一起覓食的情景。這樣的西紅柿加上這樣的雞蛋，真是一對青梅竹馬的搭配呀！

如此好吃的西紅柿炒雞蛋怎能少了做菜的步驟呢？

我先找到了兩個紅色的西紅柿，然後再用菜刀切成一小片一小片的西紅柿。拿兩個土雞蛋，在碗邊輕輕一敲，蛋殼碎了。拿一雙筷子，用自己“神一般的手速”打雞蛋，打到雞蛋出了很多泡泡的時候就可以停手了。

打開煤氣灶，調到中火，小心翼翼的倒入少許油，生怕會濺起來，把油均勻地漾在鍋邊，倒入打好的蛋液，用鍋鏟進行翻炒，等到蛋液完全凝固時就可以盛起來放在一邊待用，然後再倒入西紅柿子，用鍋鏟不停的翻炒，可沒過多久，我的手臂便酸死了，讓我體會到了媽媽每天給我們燒一桌子菜，都沒有叫一聲苦，我又憑什麼特權説累呢？當鍋中西紅柿已經有點兒變糊的感覺時，我便拿出了剛才炒好的土雞蛋倒入鍋中，開始融為一體，快成功時，我放了一點鹽，又放了一點白沙糖來提提鮮，最後我又放了開水，因為我喜歡多點兒湯，用大火再收一收汁，讓湯更加濃稠，成功後就可裝盤啦！

別看這麼簡單的一碗菜，實際上它特別需要控制火候，不然那就不好吃了！雖然這是我的拿手菜，但是也有不足，請多多指教！

我的拿手菜作文 篇13

“媽媽，八角放在哪？”廚房裏傳來了我的聲音。“在左邊的櫃子裏的第二層。”媽媽回答。“哦！我知道了。”我正在炮製我的拿手菜—紅燒牛肉。

我先把薑切片，蒜拍扁，葱切段，花椒、幹辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗裏瀝乾水備用。

我重新起鍋，將洗乾淨的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什麼東西這麼香？”爸爸好奇地問。“祕密。”我喜不自禁，幹得更起勁了。接着我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應了鍋中的温度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋裏燉。

牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋裏歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿蔔放進鍋中翻炒，然後將高壓鍋裏燉好的牛肉倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大葱，翻炒幾下，紅燒牛肉終於大功告成啦！我將做好的紅燒牛肉放進大碟子裏端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嚐了一塊，“哎呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴裏，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。

吃着自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心裏美滋滋的，有説不出的高興。我想：吃着用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！

我的拿手菜作文 篇14

寒假裏我跟媽媽學做菜，但我廚藝不佳，學到的只是皮毛。現在我把我最拿手的菜——辣椒炒肉絲，奉獻給大家。

首先，媽媽讓我把需要的東西準備齊全。兩個青辣椒、一塊瘦豬肉、嫩肉粉、食鹽、葱、姜，生抽，雞精，我和媽媽檢查了一下，所用的東西已清洗乾淨，準備齊全。

然後，媽媽教我切菜。媽媽説要先切肉，因為肉在冰箱裏已經拿出來一會兒，這時正好好切，先把肉切成薄片，再切成細絲。媽媽的話還沒説完，我已經拿起刀。可是我拿起刀，覺得手一點也不聽我的話。媽媽還告訴我切菜時，一隻手把刀要拿好拿直，另一隻手不要跟的太緊，以免不小心把手切住。我費了好大時間終於把肉切好了。我又把辣椒、葱、姜都切成細絲，總算可以炒菜了。我看着被我擺弄的菜，心裏有一點竊喜，我這也是做菜。這時媽媽説：“寶寶！彆着急，得先把肉用鹽醃一下。”我把鹽、薑絲和嫩肉粉都撒在肉上，用筷子攪拌均勻，這下可以了。

媽媽把煤氣開關打開，我用手輕輕一扭，火打開了。媽媽幫我把炒菜鍋放在爐灶上。鍋燒熱了，先放入一些油，不要太多，再把肉絲放入鍋內，翻炒3-4分鐘，放入辣椒絲，最後再依次地放入生抽、葱絲、香油、雞精，翻炒幾下就好了。我拿過一個盤子，把炒好的菜盛進盤子裏。這樣一道美味可口的辣椒肉絲就完成了，我也累的不得了，我總算明白媽媽的辛苦，我以後要多幫媽媽做飯。

當我和媽媽做好飯，一家人開始品嚐美味大餐。爸爸説：“今天的菜真好吃，色香味俱全。”爺爺也笑着説：“今天的菜真對我的口味。”媽媽和我相互望望會心地笑了。

我的拿手菜作文 篇15

啊！過年了。吃的大魚大肉可真不少啊！這時，如果上來一道清涼爽口的涼拌黃瓜，那該多麼爽口啊！於是我學了一道拿手菜：涼拌黃瓜。可別想着簡單噢！我的拿手處就在於簡單的小菜讓您吃到不簡單的口味與心情。我的主料：2根黃瓜、2粒大蒜。副料：鹽、糖、醋、香油少許。

首先做黃瓜時先洗淨黃瓜，再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥，隨後簡單切兩刀，這就是我的祕籍一：用“拍”來代替“切”處理蒜和黃瓜，這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的，能更好的吸收美味的調料。大蒜也一樣，不過為了讓大蒜更好釋放東菌能量，所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣裏氧化2——3分鐘。這就是我的祕籍二一定要先放固體。祕籍三是把鹽放入拌勻，醃5分鐘記着一點要先放固體調料，這樣固體調料可以充分均勻地拌在食物表面，以便會更好的入味。接下來我們再錦上添花地提一下鮮加一丁點白糖，啊！真好吃、這就是我的祕籍四。最後放些醋和香油拌勻，一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜後能吃上一口，就像在炎熱夏日吹來一股清風一樣。披着油亮香油外衣的黃瓜此時變得像美玉翡翠一樣光彩奪目，使人垂涎欲滴。你也來嚐嚐吧！

我的拿手菜作文 篇16

我最拿手的是熬紫菜湯，每當親朋好友到我家做客，我總是熬上一大鍋紫菜湯，讓客人喝得飽飽的，吃不下別的菜。客人在回味之餘，帶着我送的紫菜回家後，偶爾也熬紫菜湯喝，總是説不如我煮的好吃。

曾經因公出國兩年，節假日時，一同出國的廈門老師常常聚餐，煮幾個家鄉菜，唱唱歌，説説話，一一起度過無數不眠之夜。我們的慣例每個人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜湯，總是能讓那些平日很矜持的小姑娘，喝到鍋底朝天還想再喝。好友常説我熬的紫菜湯有家鄉味：甜甜的、帶一點腥味，讓人想起廈門潮濕、略帶腥味的空氣。

一個上海老師還叫我教她熬紫菜湯，很認真記下操作程序後，實地操作了幾遍：把紫菜浸泡、洗淨、癧幹，小炒一下去掉濕氣，加水熬湯，可以加點肉末或小蝦米調味，快煮熟時加上鹽巴（不用放味精），也再撒一點切碎的薑絲，一道又香又甜的紫菜湯就做好了。也可淋上一個鴨蛋，就變成了紫菜蛋花湯，但鴨蛋的腥氣會掩蓋紫菜的原味。

我也説不清是紫菜湯好吃，還是身在異國他鄉，家鄉小菜讓她們想起故鄉、想起親人。

我的拿手菜作文 篇17

今年春節，我可算是大飽口福了，因為我品嚐到了許多人的拿手菜。

首先，我先説一説奶奶的拿手菜——炒肥腸，這可是我最喜歡吃的菜。大年三十那天早上，奶奶拿出了在大潤發精挑細選的洋葱和肥腸，説：“吳奕，今天這炒肥腸是特地為你準備的哦。”我高興地跳了起來，説：“太好了，謝謝奶奶！”開始炒肥腸了，我就像一隻很久沒有吃過老鼠的貓咪一樣，眼睛死死地盯住鍋裏的炒肥腸，鼻子拼命地嗅着鍋裏飄出的香味，口水早已經流了三千尺了。瞧見我這副模樣，爸爸、媽媽和奶奶笑着説我真是一隻小饞貓。肥腸炒好了，我迫不及待地拿起筷子夾了一大塊塞進了自己的小饞嘴裏，頓時嘴裏飄滿了酸酸甜甜、肥而不膩的香味。

接下來，我要説一説小龍叔叔的拿手菜——紅酒雞翅。這可不是一般的紅酒雞翅。聽姐姐説，這紅酒是叔叔自己獨創的，有葡萄的清甜、有番茄酸甜，還有一些我説不清楚的滋味。那天晚上，小龍叔叔燒的一大盆紅酒雞翅被大家一掃而光，大家都誇小龍叔叔像個大廚師。小龍叔叔聽了，滿是油膩的臉上笑得像個大紅蘋果似的。

接下來的幾天，我還嚐到了姨奶奶的紅燒雞，公公的糖醋豬蹄，婆婆的紅燒魚……總之我的嘴巴和我的肚皮也開開心心、很滿足地過了一個大年。

我的拿手菜作文 篇18

我有一道拿手菜，那就是西紅柿炒雞蛋，大米飯的最佳伴侶。

我先準備好兩個西紅柿和兩個雞蛋。

第一步，我先把兩個雞蛋打進碗里加少許的鹽，然後用筷子快速地攪拌均勻，放在一邊備用。

第二步，我把一旁新鮮多汁的西紅柿拿過來，用刀切成大約兩釐米左右的西紅柿丁，把西紅柿丁放到盤子裏備用。

第三步，我把鍋放到灶上，打開煤氣灶，先把鍋裏倒少許的油，等油温熱了就把雞蛋液倒入鍋中翻炒成金黃的雞蛋塊兒，把炒好的雞蛋塊放到盤子裏備用。

第四步，我清洗好鍋，把鍋重新放到灶上，打開火，加少許的油，等油熱了把切好的西紅柿丁放到鍋裏，加少許的鹽，開始翻炒。等翻炒出西紅柿汁兒，再把炒好的雞蛋塊放到西紅柿汁裏繼續翻炒。等雞蛋充分吸收了西紅柿汁就可以出鍋裝盤了。如果你想吃汁兒更多的，還可以再多放一點水，燉一會兒。

切記，在西紅柿炒雞蛋時，一定要用鏟子不停地翻炒，如果你有偷懶，可能會吃糊菜哦。

最後，上桌時，我還在盛好的菜盤子裏撒上了一點點葱花作為點綴，色香味俱全，就會更完美了。

這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋，再配上一碗香噴噴的大米飯，簡直太美味啦！朋友們，你們學會了嗎？

我的拿手菜作文 篇19

“我~回~來~了~！”我餓得四肢無力，像孤魂野鬼一樣飄來飄去，得趕緊找東西吃。突然，廚房傳來一陣陣香味，我迫不及待的想一口咬下。看着媽媽煮菜的身影，就像看到五星級主廚一樣，專業熟練的手法，我的口水快要流滿地，流到就像關不住的水龍頭一樣。

我喜歡跟媽媽一起做她的拿手料理“春捲”，每一次做這道料理時，裏面都會充滿媽媽的愛，我們都把愛包在春捲裏，讓我們一口咬下，口中的味蕾突然開啟了，也開啟幸福的心房，我像跳芭蕾舞的公主一樣，不停的飛躍、跳動，因為媽媽的拿手春捲，可是左鄰右舍的婆婆媽媽們都讚不絕口的贊啊！

春捲的主要食材有：煎好的蛋，炒香的豬肉條，還有些許的香菜……不能告訴大家太多啦，因為這是媽媽的獨家配方私房菜。只要把它們包在春捲裏，這道料理就會美味無比，這道料理還充滿了媽媽辛苦的過程和滿滿的愛，讓我們一吃得快樂似神仙！

因此，春捲這道料理成了媽媽的拿手好菜，成了我最愛吃的一道菜！希望以後媽媽可以煮更多她拿手好菜給我吃，讓我永遠吃得津津有味，滿嘴生香，嘖嘖稱奇這人間的美味！

我的拿手菜作文 篇20

春節期間我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了飯桌上的好菜，這是奶奶精心為我們準備的。這些菜品種豐富，令人直流口水。

接下來，讓我給大家介紹一下我最愛吃的奶奶的拿手菜吧。那就是---走油肉。走油肉色澤紅潤，皮有點皺紋。平時，我們覺得豬肉的肥肉和肉皮不好吃，因為太油膩了。但走油肉的肉皮卻是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不膩，入口即化。走油肉的下面，奶奶還鋪了一層筍乾，這筍乾吸飽了走油肉的油水，鮮美無比。我問奶奶：“走油肉那麼好吃，您是怎樣燒的呀？”奶奶説：“先將大塊五花肉洗乾淨，放入鍋中煮30分鐘，用筷子能穿透肉皮；接着把它撈出鍋，瀝乾，放入油鍋中炸，炸到金黃色，肉皮脆了撈出；然後把肉放入鍋內，加醬油、料酒和其它的調料，煮50分鐘左右，湯汁變厚變幹了，肉皮起皺紋了，走油肉就初步完成了。等走油肉涼了，切成片。要吃的時候在盤裏放入筍乾、上面鋪上走油肉，再在鍋裏蒸熱，就能吃了。”

原來，這盆走油肉要花奶奶兩個多小時的時間呀。這包含着奶奶對我們的愛。走油肉吃在嘴裏，美在心裏。

我的拿手菜作文 篇21

“家傑，今天你放假了來做一道拿手小菜給我們吃，好不好？”媽媽喊道，我高興地迴應：“好的，我就做一道蕃茄炒蛋給你們嚐嚐。”

我走到廚房從冰箱裏拿出雞蛋和兩個蕃茄，先把番茄洗乾淨，然後切成小片，用碟子裝好放一旁。我又把雞蛋打到碗裏，小心地攪拌，一直打到雞蛋清和雞蛋黃混合一起。再在鍋裏倒上油，油冒泡了，我就把雞蛋倒進去，馬上用鏟子翻過來，把火調小，要不然雞蛋很容易焦的。翻了幾次雞蛋就熟了。

我就把切好的番茄倒進鍋裏炒，等到番茄汁出來了，就把雞蛋也倒進出一起調味，加點鹽和少許白糖，讓金燦燦的雞蛋和紅紅的蕃茄搭配在一起，色香美味。自已看到都流口水。

家人早已等不及了，個個活像饞嘴貓一樣，口水都要留下來。我笑咪咪地對他們説：“大家開來吃飯啦！嚐嚐我的拿手菜。”爸爸首先舉起筷子，了一口，他邊吃邊説：“兒子，你的雞蛋炒的很滑，調的味道也不錯。”大家聽了都爭着來嘗一嘗，奶奶提了一點意見：“我覺得太甜了，下次少放點！”我不好意思的點點頭，因我沒有留意到奶奶不愛吃甜的。雖然這次不是全部人都喜歡，但我心裏也是美滋滋的。我下次會煮得更加好讓家人都喜歡。

一份勞動，一分收穫。有付出才能收穫快樂。

我的拿手菜作文 篇22

記得小時候，媽媽做蛋炒飯時，我經常在一旁看，漸漸的，也就學會了。可媽媽一直不讓我做。終於在有一天，媽媽讓我自己做蛋炒飯了。

那天，爸爸出差了，而媽媽又帶着妹妹去醫院了，所以家裏就只剩下我一個人了。

到了11：30，我的肚子已經餓得呱呱叫了，可還不見媽媽的身影。我便打電話給媽媽，媽媽告訴我今天醫院的人十分多，所以還沒輪到妹妹，鍋裏有飯，讓我自己做蛋炒飯吃，我聽了一蹦三尺高。

我飛快地跑到樓下，將鍋裏的白米飯剷出，放到另外一個鍋裏，再去拿一個雞蛋，打碎，放到碗裏攪拌待用。再將豬油放進鍋裏，等豬油的泡泡快要沒了時，將攪拌好的蛋放入，煎好一邊後我又小心地翻到另一邊。兩面都煎黃後，我就把蛋用勺子弄碎，再切些玉米、火腿腸放入，將飯倒進去，一碗香噴噴的蛋炒飯就大功告成了。

我的蛋炒飯吸引了門外的小狗，窗邊的小鳥……

過了一會兒，媽媽回來了，吃了一口我炒的蛋炒飯，説我的蛋炒飯又香又好吃，就連剛從醫院打完針回來的妹妹吃了一小口我的蛋炒飯，也在喳喳地叫着，彷彿在説：“哥哥的炒飯真好吃呀！”

我的拿手菜作文 篇23

外面的拿手菜，五彩繽紛，但我家的拿手菜是獨一的。

記得有一次，爸爸拿出魚竿叫我和他去家旁的一條小溪中釣魚。我懷着高興的心情，“爸爸，上鈎了！”他馬上把魚竿拉了起來，掂了掂，好重啊！一看，開心地説：“今天運氣真好，撿了一條大魚！”

回到家已經到了晚飯的'時間，爸爸把魚給了媽媽，媽媽就開始做了。我的肚子這時也叫了起來，唱着一首歡悦的歌。我看着鍋，口水早就流了三尺高了。“譁——”魚下鍋了，我耐心地等着，這香味太香了！媽媽放了許多調料，我的口水早就流成了一條河。一股香味瀰漫在廚房，讓人拒絕不了。幾十分鐘後，酸菜魚出鍋了。我和爸爸拿起筷子就吃了個遍。魚的顏色亮白，滑潤，味道鮮美，湯的口感酸中帶點辣，美味可口，只要你聞一口，絕對停不下來。媽媽説：“外面的魚可能不好，不新鮮，只有俺家的魚是新鮮的，還沒放添加劑！”不到幾分鐘，一盤酸菜魚就被我們給吃光了。

這就是我家的拿手菜——酸菜魚。我説第二沒有敢説第一的，營養豐富，口感鮮美。下次如果你來我家，一定請你吃。

我的拿手菜作文 篇24

我奶奶六十多歲了，她會做的拿手菜有很多，今天妹妹要來，我奶奶説：“今天給你們做可樂雞翅和撥絲地瓜”。我們一聽心裏高興極了。

奶奶先把雞翅用水洗乾淨，再用開水燙一下，然後鍋裏放油打小火，把雞翅放進去用鏟子翻炒一小會兒，再放可樂，放一點點鹽，蓋上鍋蓋，開鍋以後，放中火再燉一會兒，等湯變成了深紅色，放一點點味精，美味的雞翅出鍋了。

我看着香味誘人的雞翅，迫不及待地大吃起來，剛吃第一口，就好像吃了糖一樣，特別甜，軟軟的，嫩嫩的，美味極了。

接下來奶奶該做撥絲地瓜了。奶奶先把地瓜打皮，打完皮之後用水沖洗乾淨，切成小塊，往鍋裏倒很多的油，油開了之後，把地瓜放鍋裏，等地瓜成金黃色，變硬的時候，用漏勺撈上來晾一會兒，再重新炸一遍。我問奶奶：“為什麼要炸兩遍呢？”奶奶説：“因為這樣撥的比更長。”

把炸地瓜的油倒出來 ，放一點水和糖，將糖溶化，把炸好的地瓜放進鍋裏，用力翻炒，關火以後再炒幾下，撥絲地瓜出鍋。

美味的撥絲地瓜出鍋了，用筷子夾起，絲很長很長，像頭髮一樣，我喜歡吃這個撥絲地瓜。

奶奶做的可樂雞翅和撥絲地瓜相當美味。

我的拿手菜作文 篇25

説起廚藝，那我絕對將我媽放在第一位。最近幾天，又出現了一道讓我愛不釋手的多春魚。

媽媽在廚房裏已經開始忙活了，調料酒、洗魚，有條不紊。把魚放進料酒中，開始入味，再熱那麼一點油，打雞蛋，充分調拌以後，再把魚一條條放入金黃的蛋液中翻滾，再揚手扔進魚鍋中，“刺啦——”慢慢地，魚皮表面有了一層酥皮，香味慢慢溢出，在一旁等候的我早已被饞得口水直流。炒好了，放入盤中，滴入檸檬汁，這就算做好了。

接下來最重要的一道工序——品嚐。我迫不及待地夾起一條小魚，閉眼輕咬。起先，是檸檬得清香在口中瀰漫。接着，是那可口得料酒出場，屬於多春魚得清香嫩滑，在最後時刻，跳躍於味蕾之間。嚥下肚中，那氣味要駐留一會兒才肯散去。

這只是一場味覺盛宴，而眼睛在接下來也將大飽“眼”福。看，金褐色得小魚一條條，在盤中重疊，底部是那溢出的液汁，黃色的檸檬片在一旁點綴，與魚的顏色完美融合。

輕嗅，便能聞到酸甜的氣息繚繞，其中又藴含了檸檬的清香。轉瞬，又有魚兒本身的鮮嫩氣息襲入鼻孔，多種氣味混合，讓人胃口大開。

媽媽的多春魚，是我永遠不忘的味道。

我的拿手菜作文 篇26

今天可真開心，因為媽媽又在做她的拿手菜——番茄炒蛋啦！

媽媽找了兩個又大又圓、鮮美多汗的番茄用刀切成小塊，又拿出幾個雞蛋，用手輕輕的在鍋邊磕了一下，把雞蛋倒進碗裏，用筷子攪拌好。然後點火，把番茄倒在鍋上，炒了30秒左右，再加一點水，倒入蛋液，爆炒。過了一會，香味撲鼻而來，香飄十里。媽媽説：“炒雞蛋時間一定要掌握好，不能多也不能少，做到半生半熟的最佳狀態，這樣雞蛋和番茄才炒得好吃。”

我聽了後，似懂非懂點點頭。媽媽把番茄炒蛋拿出來，看着美味的菜，我的口水流出來了，馬上拿起筷子，津津有味的吃了起來。真的鮮香味美，鬆軟，讓我回味無窮，吃了還想吃。平時，我一般是吃一碗飯，有了這個番茄炒蛋，我就能吃三碗飯，誇張嗎？別不信，這是真的。

吃了媽媽做的菜，我想自己做一次。説幹就幹，於是，我像媽媽一樣，放入番茄、雞蛋、調料，然後快速炒。菜做好了，看起來是不錯，可是，炒得沒有媽媽的好吃，簡直是天與地的差距呀！但我相信，只要我勤加練習，一定能做得比媽媽炒的好吃。

這就是媽媽的拿手菜—--番茄炒蛋。我要感謝媽媽，給我做這麼好吃的東西。媽媽您辛苦了！

我的拿手菜作文 篇27

美食的範圍是無邊無際的，不只是山珍海味，還可以是一道並不家喻户曉的食物——小葱悶豆腐。

因為我總不好好吃飯，媽媽便做出了小葱悶豆腐這樣的神仙下的飯菜，色香味俱全的他讓我垂涎欲滴。

只見媽媽把豆腐切成小塊，然後準備了一個小碗，像變魔術般加入鹽、生抽、蠔油、清水，不一會兒，這菜的靈魂湯汁被變了出來，遠遠的就能聞見一股鹹鹹的、勾人心魂的味道，倒進鍋中後方方正正的豆腐迫不及迫跳了下去，豆腐不停翻騰，小葱見狀也立即躍入，悶上三至五分鐘再加上澱粉，一道人間美味就誕生了！

白包盤中堆積着軟趴趴的豆腐，小葱散亂的點綴着這盤菜，豆腐有了一層淡黃色的光澤，看的第一眼就忍不住吞幾大口唾沫。

用勺子小心挖起一塊帶着小葱的愛之菜，放入口中，咀嚼後吞下肚子，許久口齒仍彌留着清香，再配上米飯，就算是平平無奇的他也能在這樣的搭配下搖身一變，吃再多都不夠。

小葱拌豆腐之所以美味可口是因為媽媽對我的愛啊，豆腐平淡的外表下是媽媽的用心，我能不把它稱為"愛之菜"嗎？

我的拿手菜作文 篇28

今天媽媽下班時對我説:“小寶，我今天蒸蛋給你吃好不好？”

我一聽到今晚要吃蒸蛋，我立馬從椅子上蹦起來，跑到家門口問媽媽:“什麼？今天晚上要吃蒸蛋？我沒聽錯吧？”

“是啊，今天晚上吃蒸蛋。”媽媽一邊關鐵門一邊説。

我手舞足蹈。“耶耶耶，今天晚上吃蒸蛋！”我一邊轉圈一邊説。

“但前提是——”媽媽特意把聲音拉長----“要去寫作業。”

“Yes,sir.”我“嗖”的一下就從書包裏拿出課本，開始寫作業......

寫了一會，媽媽就叫我吃飯了，我迫不及待地從房間裏跑出來。

我往飯桌上一看，咦，怎麼這盤蒸水蛋和飯店裏的不一樣？媽媽看我這疑惑的樣子，就説:“老媽手藝太差了，做的和飯店裏的不一樣。”我只好點了點頭，用勺子盛了一點，嚐了幾口。誒，這味道怎麼不一樣？我勉強把蛋吃下去，對媽媽説:“老媽，你的手藝真是不咋樣啊！”媽媽笑了一下:“太久沒做了，都退步了。”

我們兩個相互對視，都笑了。

我的拿手菜作文 篇29

我媽的拿手菜有很多，然而數一數二的要算是我喜歡吃的西紅柿炒雞蛋了。

今天，媽媽要給我做我最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋，媽媽帶着我來到了市場，媽媽説：“買菜不要看到便宜就買，那樣的雖然便宜，但質量不好，一定要買質量好的。”説完，媽媽就去買菜了，回到了家，媽媽把西紅柿洗的乾乾淨淨，打好了雞蛋，媽媽的準備工作就完成了。

之後，就開始做西紅柿炒雞蛋了。媽媽先把西紅柿切成一塊一塊的，又把雞蛋攪拌均勻，把鍋放到微波爐上，再往鍋倒入一層薄薄的油，點擊微波爐上的爆炒按鈕，等鍋裏的油熱後，放入雞蛋，等雞蛋炒成金黃色的時候，放入西紅柿，再放入一點糖，菜就炒完了，香噴噴的菜就做好了。

美味的西紅柿炒雞蛋端到桌子上，雞蛋炒的金黃，西紅柿炒的紅紅的，我一聞，西紅柿炒雞蛋十里飄香，我吃了一口，真是人間最美味的食物。

我又吃了一口，剛到我嘴裏，我就想吃下一口。媽媽對我説：“慢點吃，別噎着，還有呢”。

一道香噴噴的西紅柿炒雞蛋，完工了！看似很簡單的一道菜，但是要做好，不容易。

我的拿手菜作文 篇30

今天，我很想吃“雞蛋餃”，從名字來看就知道是什麼了，那就是用雞蛋做的餃子，這可是我和奶奶的一道拿手菜喲！在我的請求下，奶奶幫我買回來了必要的食材。

首先，奶奶幫我把買回來的瘦肉剁成肉餡，加上鹽、醬油、雞精等醃製。然後我拿出兩個雞蛋，把它們敲開，倒進碗裏，加點鹽，攪成蛋液。為了把蛋白蛋黃攪拌均勻，我用筷子在碗裏順着一個方向不停地攪拌，直到蛋黃和蛋清再也分不出來。

接下來，我拿出來一把大勺子和一把小勺子，往大勺子里加油，用小勺子把雞蛋液加進大勺子。加進去的蛋液要塗滿勺子，不能太多也不能太少，不能太厚也不能太薄。然後就把大勺子放在煤氣灶上用小火慢慢地煎，當雞蛋熟了就將肉餡加進去，用煎好的雞蛋餅把肉餡包住，這樣“雞蛋餃”就做好了。

我要開始煮餃子了。奶奶幫我把水燒開加油加鹽，把遲菜芯和遲菜苗放進去，把西紅柿切成片加進湯裏。等水再次燒開，我就小心翼翼地把雞蛋餃加進去，加入醬油、胡椒粉和少許香油，最後撒上葱花，一碗色香味俱全的“雞蛋餃”就做好了。

吃着香香的“雞蛋餃”，我的心情無比舒暢，自己勞動的成果最香。

我的拿手菜作文 篇31

我的爸爸是一名廚師，他經常教我做一些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就讓我給你露一手吧！

首先，我們要準備皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、葱花、鹽、沙拉醬和醬油。

準備好了以後，我們將皮蛋和豆腐都切成大小差不多的塊兒狀。然後拿出一個盤子，將切好的大林豆腐放入最底下。緊接着，再將皮蛋擺放在大林豆腐的上面。放的時候要注意，大林豆腐的形狀不能變！

主要的食材都擺放完整後，再拿出一個碗，有序地將剩下的幾樣食材放入碗裏：醋要多放一點，再放入少量的蠔油，鹽、香油和醬油。最後將切好的葱花和蒜蓉一起放入碗裏，拿勺子攪拌均勻。這樣的話，我們的“調料包”就製作完成了。然後拿勺子一點一點地往大林豆腐和皮蛋上淋。（一定一定不要一下子都潑上去哦，否則會影響口感。）

你以為這就完了嗎？不，別忘了還有沙拉醬呢，沙拉醬是爸爸的獨家祕方做的，擺盤用的，在盤子邊上用沙拉醬塗幾道美麗的花紋，這樣的話就會看起來更加誘人了！

哈哈，皮蛋豆腐就這樣製作完成了。快來一起動手製作皮蛋豆腐吧！

我的拿手菜作文 篇32

媽媽的拿手好菜是意大利麪，無論是紅醬、青醬，或是白醬，只要你説得出口，媽媽都會煮，應有盡有。我最喜歡吃的口味則是加入羅勒葉的青醬意大利麪。

星期日這天，媽媽一大早就去超級市場購買各式各樣的材料，有香濃的青醬、頂級的意大利麪條、肥美的蝦子，新鮮的墨魚，還有翠綠的花椰菜。接着，只見媽媽汗流浹背的在廚房裏走來走去，一雙巧手在鍋子上動來動去，一會兒之後，一道美味又可口的意大利麪完成了。

餐桌上飄來一陣陣香濃的味道，媽媽一聲：“開動了！”我就迫不及待食指大動，狼吞虎嚥的一口接一口。柔軟滑溜的麪條、鮮嫩Q彈的海鮮，是我嚐到的好滋味。當香濃的起司味快速流竄到整個腸胃時，我的嘴巴就好像一台超級強力吸塵器，不停的把盤中的麪條一條又一條的往肚子裏吸。吃完後，我發現我的肚子又圓又大， 真是過癮啊！

媽媽的意大利麪不僅營養又美味，還加入了濃、醇、香的愛。能夠品嚐媽媽的拿手好菜，我覺得幸福又美滿，你是不是也和我一樣呢？

我的拿手菜作文 篇33

我媽媽的拿手好菜平凡卻又美味無比，哪怕是普通的炒青菜，裏面姜葱蒜的搭配，都是那麼恰到好處，不知道為何大家都不會覺得苦，很多人都搶着要跟媽媽學習廚藝，媽媽也絕不藏私。

媽媽也常常把平淡無奇的生雞蛋拿進去廚房裏，取而代之的是香氣四溢的蒸蛋出爐，我真想進去一探究竟媽媽到底用了什麼戲法，能夠煮出這麼美味的食物，讓我常常吃的眉開眼笑！

我媽媽也很會煮貢丸湯，那味道總是令人垂涎三尺，只要吃過就再也無法忘記它了，每天晚上我都很期待有這道貢丸湯，不只是我其它家人也都對他虎視眈眈，，每次都讓我們大快朵頤，就算是外面的小吃店我看也是望塵莫及！

煎糖醋魚也是媽媽的拿手好戲，每次過年時親朋好友來拜年也總是希望由媽媽親自出馬來料理呢，而媽媽也總是沒讓大夥兒失望，真是太難以想象的美好滋味了，就能大廚師恐怕也要甘拜下風！

最後不得不提的就是炒飯了，通常是家裏面沒有其它菜可以烹調的時候，就會用炒飯來解決，但是我們一點也部會失望反而很期待，那清香的味道讓我們總是以迅雷不及掩耳的速度趕到餐桌，爭先恐後的把她吃完，還拜託下次要多煮一些呢，連平時很少夸人的爸爸都説媽媽的廚藝可以去開飯面專賣店了呢！

我的拿手菜作文 篇34

媽媽最拿手的好菜是蕃茄麪疙瘩，它很特別，因為媽媽會加入花椰菜和小魚乾，蕃茄的湯汁唯美的融和了不同的滋味。每當在客廳看電視時，聞到酸酸甜甜的好滋味，就知道好料要登場了。每每都讓我肚子餓得咕嚕咕嚕叫，等到麪疙瘩一起鍋，我便一個箭步衝上前，好好的大快朵頤一番，它既豐富又美味呢！

媽媽説以前物資貧乏，外婆都用麪粉和水揉成麪糰，一塊塊捏成塊，入沸水煮熟，再加入前一晚吃剩的食材，便是餵飽一家人的大餐了，雖然吃得不好，但是一家人 共同用餐的回憶深印腦海中。如今物資寬裕了，可以買的食材更美味更營養了，但仍忘不了童年的時光，所以雖然加入的食材更豐富、更有變化，但是煮麪疙瘩的習慣仍不願戒掉，一邊煮一邊回想以前刻苦的歲月呢！

媽媽是職業婦女，除了要上班還要張羅一家人的飲食起居，真的很感謝媽媽為我們所作的付出，所以每次吃晚餐時，大家都會聚在一起，天南地北的説發生的事，就如同媽媽的童年，我想同甘共苦就是媽媽所堅持的吧！

我的拿手菜作文 篇35

晚餐時間到，我的肚子咕嚕咕嚕叫，趕緊三步並作兩步，跑到餐桌旁，不知道媽媽又變出什麼好料理呢？哇！今天有我最喜歡的菜，就是色香味俱全的高麗菜炒蛋。

媽媽的高麗菜炒蛋，材料很簡單，只有高麗菜、蛋，還有紅蘿蔔。可是媽媽用的高麗菜，是我們山上才有的高山高麗菜喔！

媽媽做這道菜時，會先將油倒進熱鍋裏，把切好的高麗菜放進鍋子裏炒，再把蛋打進鍋子裏，加入一些紅蘿蔔絲，讓菜的顏色更漂亮，最後加一點點鹽調味，快炒一下，香噴噴的高麗菜炒蛋就完成囉！

我第一次吃到高麗菜炒蛋，是讀幼兒園時，媽媽做給我和全家人吃的。媽媽的高麗菜炒蛋，吃起來鹹鹹甜甜，高麗菜根硬硬的，可是蛋卻又綿綿滑滑的，吃起來的口感千變萬化。

這道菜雖然很簡單，裏面卻有媽媽滿滿的愛，我把媽媽的高麗菜炒蛋吃進肚子裏，就好像把媽媽的愛，裝進心裏一樣。謝謝媽媽煮這麼好吃的菜給我吃，我現在已經可以幫忙洗菜、洗碗，高麗菜炒蛋裏有我和媽媽的同心協力，媽媽我愛您！

我的拿手菜作文 篇36

炸扣肉片是外婆最拿手的一道菜，每次看到她炸得嫩黃嫩黃的扣肉片時，我就饞得口水直流。

放學回家，我推開門，一股肉香味鑽進我的鼻孔，哇，外婆又在炸扣肉片了，我快步走到廚房門口。

外婆先把豬肉上的肉皮刮乾淨，接着往鍋裏倒上一些植物油。一會兒，滋滋的聲音從鍋裏響起，油姑娘唱起了歌。隨後，外婆把扣肉片均勻地放進油鍋裏，漸漸地，油姑娘“噼噼啪啪”地跺起了腳，外婆不慌不忙地在每塊扣肉片上摸上醬油，然後又往鍋裏倒了一點植物油，大約過了兩三分鐘，外婆把炸黃的那一面小心翼翼地翻轉過來。

“外婆，我也想學着炸一下。”

“好嘞。”外婆笑着説，“注意，不要太用力了，不然的話，就很容易把肉戳爛了。耐心點，將火調小，用小火炸至熟透，慢慢來，心急吃不了熱豆腐……”

在外婆的指導下，我完成了後面所有的工序。當一盤金燦燦、香噴噴的扣肉片端出廚房時，爸爸媽媽用大拇指給我點了一個大大的贊。

等肉片涼了一點後，我迫不及待地夾起一塊嚐了一口，嗯，好吃，滑滑的，膩膩的，不一會兒，扣肉香味飄滿了整個屋子。

我的拿手菜作文 篇37

外面的味道千千萬萬，但是沒有一種美食可以媲美媽媽菜！媽媽的拿手菜是：土豆絲炒豬肉。在我心目中是最好吃不過了。

每當我説想吃土豆絲炒豬肉的時候，第二天的早上，天還沒亮，媽媽就會到市場準備材料。選材料自然得講究，土豆要選用大個且新鮮的，豬肉呢一定要全瘦肉，不能有一丁點肥，因為這樣吃起來口感才好。

食材買好了，回到家後，媽媽忙得不可開交。廚房立刻傳出一首美妙的交響曲。那嘩啦啦的流水聲應該是洗土豆的聲音；那哧啦哧啦的切菜聲應該是在切土豆絲的聲音；那在菜板上摩擦的聲音應該是在切豬肉；那哧哧哧聲應是倒油下鍋的聲音；那鏗鏗鏗的聲音應該是開始炒菜的聲音。這時，香味立馬撲鼻而來。聞到香味的我立馬跑進廚房，看到鍋裏色香味俱全的土豆絲炒豬肉，我就拼命的咽口水。

土豆絲炒豬肉做完後，媽媽端出來大喊一聲：“開飯嘍！”我、弟弟、爸爸就立馬跑到餐桌上準備開飯，我和弟弟壓抑不住內心的激動，伸手就去抓，卻被媽媽一手打回：“洗手去！”

我倆就像箭一般跑去廚房洗完手，拿起快子就把土豆絲炒豬肉拼命的往碗裏夾，生怕自己吃得少，別人吃得多。

土豆絲炒豬肉是一道普通的家常菜，媽媽也會經常做，我卻百吃不厭。

我的拿手菜作文 篇38

放學回家時，我就在電梯口就聞到了一陣陣香味。打開門一看，原來是媽媽正在做糖醋里脊呢！

等呀等，終於等到了開飯。媽媽剛把糖醋里脊端上桌，我就迫不及待夾了一塊放入口中。哇！太好吃了，裏脊肉軟軟的，醬汁酸酸甜甜的，絲絲鹹香，口口嫩滑，美味無窮，滿口留香。

我的心裏流出的滿意、喜悦，把眼睛彎成了一條縫。感覺全身上下的毛孔都飄出了糖醋里脊的香味。我多想要讓這盤糖醋里脊變大，變大，再變大，我縱身一躍，躍入這甜蜜的世界。假如我能化成一塊裏脊肉，每時每刻都能躺裏脊汁裏，真真是再美不過的了！

“寶貝，好吃嗎？”媽媽的話語打斷了我的遐想。我回過神來，看見媽媽滿臉的期望。“當然好吃啦！媽媽做的裏脊比飯店的好吃一萬倍哩！”媽媽笑了，露出了雪白的牙齒；媽媽笑了，笑得那麼滿足；媽媽笑了，把眉毛都笑彎了！我低下頭，對着盤中的糖醋里脊毫不客氣，開始大快朵頤。耳邊響起媽媽的聲音：“好吃就多吃點，媽媽會經常做給你吃的……”

濃濃的糖醋里脊的味道，也是媽媽的味道。它留在我的味蕾上；印在我的腦子裏；還刻在我的心裏！

我的拿手菜作文 篇39

説起我老爸最拿手的一道菜，那應當要數“蘿蔔鯽魚湯”了。這道菜不但味道鮮美，還讓我學到了不少知識，真是讓人回味無窮啊！

大家一起來看看這道菜是怎麼完成的吧！老爸把所有的材料都準備齊全後，就開始下鍋了。首先是把鯽魚先下鍋炸，老爸説炸過的魚，不但可以去腥，而且外脆裏嫩，肉質會更加鮮美。不久香氣就撲鼻而來了，隨後老爸又往鍋里加入了一些調料和配料蘿蔔絲。提到這個配料，老爸還告訴我説：“冬天的蘿蔔鯽魚湯是最美味的。”我問為什麼？老爸説因為冬天的蘿蔔特別甜。看我一幅懵懂不知的樣子，又繼續給我解釋道：“因為蘿蔔裏含有澱粉，澱粉不甜，也不溶解於水。但在低温環境中，蘿蔔有抗凍的應激性，澱粉在澱粉酶的催化下水解成麥芽糖，再經過麥芽糖梅變成葡萄糖，這樣蘿蔔的含糖量也就增加了，所以冬天的蘿蔔吃起來就更加甜美。”我不禁想到：原來一道簡單的菜裏還有這麼深奧的學問呢！

等香噴噴的菜都上桌以後，我們全家人開始品嚐這看似普通實則不普通的蘿蔔鯽魚湯了，好像味道的確更鮮美了。我愛這道菜，更愛這道菜裏所表達的不平凡的美味！

我的拿手菜作文 篇40

泰山不是堆的，火車不是推的，牛皮不是吹的，只要吃過我老爸做的菜，沒有一個不説好，有老爸在，平平無奇的家常菜經過他的“魔法廚房”也成了美味佳餚，色香味俱全，令人垂涎三尺，回味無窮。

第一道拿手菜——辣子雞，老爸精心挑選一隻大公雞，去毛剁塊，把雞肉放進油鍋裏炸成金黃色，然後剔除雞骨，用辣椒醬、蝦膏、葱姜等配料炒制，一道又香又辣的辣子雞出鍋啦！

第二道拿手菜——糖蒜烤魚，買回條草魚，先去鱗，再挖腸，清洗乾淨，加入醬油、生抽、醋、鹽、葱醃製一會，放在烤架上，魚顏色越來越深，味道越來越香，最後將搗碎的糖蒜塗在魚身上，吃一口酸甜可口，咬一口外酥裏內，入口留香，那滋味……嘖，鑽進全身的每一個細胞。

最後一道最討人喜歡——“幸福雜燴”，這是老爸為我和妹妹自創的保留菜，我美其名曰“幸福雜燴”。老爸從早就做足了準備：熬雞湯、炸丸子、煮豆腐、燉牛肉……十幾道工序，道道精細，全是幸福的味道。老爸説“幸福雜燴”只為家人準備。

老爸的拿手菜，不僅美味，還裝滿了愛。

我的拿手菜作文 篇41

人們都説：“用自己的勞動換來的果實是最甜的。”於是，我就準備自己做一道拿手菜，我思來想去，就做蘑菇炒肉吧！

媽媽幫我買來蘑菇和肉，我開始準備了。我先把蘑菇撕成小條，洗乾淨，然後想把肉切一切，媽媽在一旁看到了説：“肉我買的時候已經讓人家切好了，你就不用切了。”我聽了就沒有切肉。

開始炒了，我先倒入適量的油，等油熱了，我就把肉放入鍋內炒，只看見肉在油裏不停得冒泡，慢慢的肉淡白色的身體變得有點棕了，我趕緊把蘑菇放入鍋裏，然後不停得炒來炒去，一會蘑菇滲出了很多的水，我聽媽媽説粉條可以吸水，於是我就拿了一小把粉條，費了九牛二虎之力才用刀切斷，放入鍋內，讓水浸透他們，又放了適量的鹽，蓋上鍋蓋。過來一大會，掀開鍋蓋一看沒有多少水了，我用鏟子翻炒了幾次，熟了，可以出鍋了！我用盤子把它盛出來。

我端着我的這道拿手菜，最先讓媽媽品嚐。媽媽品嚐之後説道：“味道好極了！”我聽了心裏美滋滋的，比吃了蜜還要甜。

我的拿手菜作文 篇42

從古至今，每個人都有自己的閃光點。

居里夫人有着一顆堅定不移的心；武則天雖身為女子，但卻有着一顆政治頭腦；毛澤東讀書特別多，所以他能利用他的才幹和謀略成立新中國。同樣，我也有自己的“拿手菜”書法。

人人都説字如其人，所以説寫一手好字對我們特別重要，我從小就知道字就是我們的門面。從小爸爸媽媽就教育我握筆姿勢，並給我買字帖讓我練習，每當我寫字不好時他們就會給我適當的“矯正”。

寫字要有正確的方法，首先，握筆姿勢要正確，筆尖和手指要有一定的距離，身體要坐端正，寫字速度要適中，心無旁念，一筆一畫、橫平豎直，注意字體結構，比例要協調，切忌寫的過快張牙舞爪、龍飛鳳舞。

有一次，我參加學校舉行的書法比賽，我在比賽的前一個晚上練習稿子，每當有不工整的字，棄掉重新寫，直到滿意為止，功夫不負有心人，我終於完成了一份令我滿意的稿子。憑它，我獲得了書法比賽的一等獎。

字，就是我的門面，書法就是我的“拿手菜”！

我的拿手菜作文 篇43

我媽媽有一手好廚藝，最拿手的就是魚香肉絲，它是我的最愛。

魚香肉絲不但味兒好，而且看相也好。綠油油的青椒，白生生的茭白，火紅火紅的胡蘿蔔，褐色的香菇，伴有金燦燦的肉絲，好象春天的百花園，綠的、白的、紅的、黑的、黃的，令人忍不住想嘗一口。

別看它色彩鮮，做起來可不簡單。先把洗淨的胡蘿蔔、茭白、香菇、青椒肉絲切成細絲，擺入盤中。然後把色拉油緩緩倒入鍋中，待油燒到七分熟，將肉絲、香菇絲、茭白絲一一倒進去，放入少許黃酒，翻炒三分鐘。接着將青椒、胡蘿蔔倒入鍋中，放兩匙海鮮醬，適量糖、鹽、味精，喜歡吃辣的可以放一些辣椒。翻炒一分鐘，最後用澱粉勾芡，一盤誘人的魚香肉絲就可以出爐了了。

不一會兒，媽媽把一盤香噴噴的魚香肉絲端上桌。我迫不及待地夾了一大筷送入嘴中，一嚼，入口順滑；二嚼，醬香濃郁；三嚼，回味無窮。我一口氣吃掉了一半，媽媽讓我別吃了，我哪兒聽的進去？又夾起一筷，含糊不清地説：“再吃一筷。”吃完，乘媽媽不注意又夾了一筷，信誓旦旦地説：“最後一筷！”媽媽被我逗得哭笑不得。

魚香肉絲不愧為媽媽的拿手好菜，我的首選美食。

我的拿手菜作文 篇44

這道美食是我的媽媽的家常菜，是我最愛的餐食，也是讓每一個人吃過以後都意猶未盡的有滋有味，一件事而言，它不只是一場盛大遊戲的味蕾饗宴，也是我人生道路中必不可少的美味可口餐食。

我嘴中的這道美食恰好是讓人垂涎三尺的咖哩飯。我經常可以吃到咖哩飯，為母親瞭解我喜歡吃，因此常煮幫我吃。每每中午放學後回家了，只需嗅到咖喱味，就瞭解夜裏有福氣了，由於只需有咖喱，我也能吃到二碗之上濃濃的飯，乃至到四碗也沒有難題。

説到咖哩飯，找我聊準沒有錯，我嚐到成千上萬種咖喱，在其中最美味的非我的媽媽煮得莫屬。做的咖哩飯一直散發着濃郁的香味，裏面裝滿了各式各樣的美食，有紅紅的紅燒的胡蘿蔔，入口就化的土豆，還有鮮嫩多汁的雞脯肉，再配上香甜可口，醇厚爽口的料汁，真是絕配。一通道，土豆馬上在嘴中融化，胡蘿蔔立刻釋放出當然的清甜味進味又彈牙的雞脯肉飛出一陣陣咖喱香，我吃得津津樂道，一口然後一口，要我餘味無窮。

這道美食要我印象深刻的原因，不只是因為它的色香味俱全，更因為它擁有 母親濃濃的善心，我覺得它美味的緣故除開母親惟妙惟肖的技藝，應當便是由於她一件事的投入及其真實的愛吧！

我的拿手菜作文 篇45

外面的味道千千萬萬，但是沒有一種美食可以媲美媽媽菜！在我心中，媽媽做得最好吃的拿好菜是——番茄炒雞蛋。

每當媽媽要做這道菜時，總會先在早上六點多去市場挑選最好的番茄與初生蛋。回到家，進到廚房內，打開水龍頭：“譁……譁……。”。一陣清脆的水聲響起，將番茄與雞蛋洗得乾乾淨淨。

洗完後，媽媽便將紅得發亮的番茄切成塊。裏頭汁水足，籽飽滿發亮。伴隨着“咔嚓”一聲響，幾顆白淨的初生蛋落入碗中，只見媽媽的手拿着一雙筷子飛速攪動，神情專注，不一會兒便拌好了。

等準備工作都做好。媽媽便將純花生油倒入熱鍋中。將番茄小心地放入，動作十分嫻熟。番茄在媽媽手上的鍋鏟上翻滾。發出它特有的香味兒。待番茄的汁液充分釋放後。便將攪好的蛋液倒入，撒上鹽，迅速翻炒，好讓番茄的香味充分滲進雞蛋內，待雞蛋一熟，媽媽便快速將菜餚從鍋中剷起，在菜上撒上一些葱，便將菜做好了。

每當這時。媽媽總會親切的喊：“上菜嘍！”將香氣騰騰的菜端上飯桌，而我立馬化身“小饞貓”，洗手後，飛快的來到桌旁，夾起一塊番茄放入口中，酸甜可口，鹹淡適中，我吃在嘴裏，甜在心裏，一份菜，包含着媽媽對我們濃厚的愛……

我的拿手菜作文 篇46

媽媽好久沒下廚了，可她有一道拿手菜，到現在還讓我記憶猶新，這道菜就是“螺絲雞”。今天我就當一次小小記者，讓你們看看“螺絲雞”的吸引力到底有多強。

首先準備半隻雞，螺絲300克，萵筍和其他調料。開始燒菜啦！先把雞爆炒一下，媽媽放入雞的樣子真有趣，她縮着脖子，身體往後仰，手做好了出擊的準備，“嘭”雞“飛”入了鍋內，媽媽一蹦三尺高，向後連退了幾步。再把螺絲放入鍋里加水燒半小時，“呲哩呲哩”油就像淘氣的小孩不自覺地蹦了出來。接着放入萵筍燒10分鐘，最後放入配料，黃酒老薑鹽和味精。一道色香味俱全的“螺絲雞”就大功告成啦！

上菜了， 我一看到“螺絲雞”就像看到了珠寶一樣，我拿起筷子，夾了一塊雞肉塞進嘴裏，媽媽用期待的口吻問我：“怎麼樣，好吃嗎？”這時的我已經被燙得舌頭都冒煙了，哪還有空回答。媽媽看見我的囧樣笑得可歡了，連忙拿來一瓶牛奶幫我滅“火”，笑着説：“慢點吃，沒人跟你搶。”

你們覺得我這個小小記者當得怎麼樣？

我的拿手菜作文 篇47

今天老師佈置了一個作業，寫。這讓我很為難，也讓媽媽很尷尬，因為我媽媽沒有拿手菜。

平時在家裏都是爸爸炒菜，我爸爸有很多拿手菜，有麻辣香鍋、紅燒鳳爪、酸辣土豆絲今天我就給大家介紹一個爸爸的拿手菜酸菜魚。 爸爸把魚洗好，又把魚片切成一片一片的薄片，放在盆裏加入佐料和雞蛋清醃製。爸爸把油放進鍋裏，油熱以後把魚骨倒入鍋中煎至兩面金黃加入冷水，大火煮開盛起備用。再倒入油，油熱以後加入葱薑蒜和酸菜翻炒，把剛才的魚骨湯全部倒進去，再加入黃豆芽和我愛吃的豆腐皮；煮好後用漏勺撈入盆裏，最後倒入魚片煮一分鐘後，把魚片連同魚湯一起倒入盆裏，撒上幹辣椒、花椒和大葱，再澆上熱油，一盆香噴噴的酸菜魚就做好了。

爸爸把酸菜魚端上桌，我趕忙坐在餐桌邊。仔細一看，哇！金黃的辣油上飄着一層晶瑩剔透的魚肉，一根根尖尖的、火紅的小辣椒散落其間，配着翠綠的大葱，讓人眼花繚亂。夾起一塊魚肉，豆腐般細膩、嫩黃爽滑，酸菜酸爽可口，無比美味！ 這就是爸爸的拿手菜酸菜魚。我愛這道菜，更愛這道菜不平凡的美味！

我的拿手菜作文 篇48

李思蒙姐姐從烏海來我家了，我高興的不得了，準備親自做道拿手菜——奧爾良烤翅來招待她。因為奶奶做這道菜時我跟着學會了。

首先將500克雞翅洗乾淨，把一袋新奧爾良烤翅調料和雞翅充分攪拌並揉搓，揉搓雞翅的時候可能是因為有調料的緣故，雞翅變的粘乎乎的，而且有點滑溜溜，拿在手裏就像一條條小魚一樣，彷彿要從手指縫裏溜走。

揉搓完要醃製約5-6小時，然後再碼在盤子裏，一次只能烤6-8個哦！

放入微波爐後高火烤3分鐘，翻面再烘烤3分鐘即可。翻面的時候一定要小心，因為雞翅經過加熱變得很燙，表面已經發黃，油也從皮上滲了出來，嗞嗞的冒着熱氣。奶奶給我找了一雙特別長的筷子，我站的遠遠的，慢慢地翻動雞翅，終於完成了這項艱難的工作。

6分鐘過去了，打開微波爐一股香味撲鼻而來，黃燦燦的雞翅真誘人啊！大家吃了都説好，李思蒙姐姐説：“真香!太好吃了！"我心裏美滋滋的。由於怕微波爐把我燙傷或把雞翅烤糊了，做雞翅的全過程都有奶奶監護着。最後，是奶奶幫我把雞翅拿出來的。

自己親自動手做的東西就是好吃！微波爐温度很高有危險，廚房特別熱，想到奶奶平常給我們做飯真辛苦啊！

我的拿手菜作文 篇49

俗話説：“男兒嘴大吃四方”。我這個貪吃鬼，從小到大吃過無數美味：陽澄湖大閘蟹、北京烤鴨、蘭州拉麪……然而，我對媽媽做的“炸藕盒”卻情有獨鍾。

我剛回家不久，媽媽就端着一碗熱氣騰騰的炸藕盒來到我的面前。只見一個個金黃的藕盒整齊地排在碗裏。它們穿着金黃的外衣，透過外衣就可以看到裏面的肉餡。我緊緊地盯着這一碗炸藕盒，口水都快要流下來了。媽媽見我這個饞樣，説：“還有一個你最愛的。”我想：難道是包子、麻婆豆腐、魚香肉絲……？這時媽媽從廚房裏端來了一碗紫菜湯。只見碗裏白白的湯汁上浮着金黃的蛋絲，搭配着那烏黑的紫菜……好誘人啊！喝上一口，感覺鮮美無比，可我沒心思喝湯，只想品嚐金黃的藕盒。

俗話説“心急吃不了熱豆腐”，吃藕盒也不能心急，否則肯定燙得你滿嘴泡。我小心翼翼地咬了一口，真香呀！再輕輕地咬一口滑嫩的肉餡，一邊咀嚼，一邊還有少許的肉汁流出來。我吃了一個又一個，最後，終於吃不下了。

媽媽做的炸藕盒真是美味，今日一嘗，我便愛上它了。

我的拿手菜作文 篇50

今天剛下完課到家，我就飛快的跑向媽媽。對媽媽説：“馬老師留了作業要我寫一篇《媽媽的拿手菜》的作文。在我反覆思考過後的結論，媽媽你的拿手菜就是——燉菜！所以咱們出去買菜吧？”“好！我正發愁給你們做什麼好吃的呢？那就按照寶貝説的，我們今晚就做燉菜！”媽媽爽快地答應。

啦啦！啦啦！我們邁着輕快的步子去買菜了！

耶！終於買完了！我們高興地回到家，立即洗手下廚房，開始做菜!

首先媽媽把鍋燒熱了放油，油在鍋裏噼裏啪啦的響，然後放入花椒大料。再放葱姜，都放完了之後就開始放我最愛的牛肉，然後放東古醬油，鹽然後開始翻炒，炒變顏色就開始放水，然後就是最無聊的時候，——燉；

燉了兩個小時已經聞到了牛肉的香味，哇！好香啊！這時可以把洗好的白菜片、木耳、黃花菜、胡蘿蔔塊等蔬菜用熱鍋涼油開始炒，炒出水就可以放入牛肉中燉了，再燉半個小時就可以吃了！

哈哈，不知道為什麼這次的燉菜吃得這麼香，我吃了好幾碗米飯，頭一次這麼仔細看媽媽做菜，做這麼一道菜也不容易啊！原來，媽媽的味道是世界上任何美味都無法替代的，這就是媽媽的拿手菜一生的味道！

我的拿手菜作文 篇51

清晨陽光明媚，六點鐘媽媽要起來為家人做早餐了。我問媽媽：“今天做什麼好吃的？”媽媽説：“今天來盤雞蛋抄西紅柿。”這可是媽媽的拿手菜。

我看到媽媽從冰箱裏拿出來一個西紅柿和兩個雞蛋。媽媽先把西紅柿洗乾淨，小心翼翼的把它們切成均勻的小塊，再把雞蛋打到碗裏，用筷子把蛋汁攪勻備用。

媽媽把準備工作都做好了，她打開了煤氣，往鍋裏放了一些油，等油漸漸熱了，媽媽把準備好的蛋汁輕輕地倒在鍋裏翻炒煎到金黃色。然後放入切好的西紅柿，在繼續進行翻抄，三分鐘後放入鹽翻抄入味，再放入糖提鮮。再翻抄一分鐘放入味精增加菜品的鮮度。

關火！成功！把柿子炒雞蛋，盛入盤中。看着紅紅的西紅柿和金黃的雞蛋塊混合在以前真好看，一盤美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。

回憶着整個過程，看着媽媽的轉身忙碌的身影，我才知道，媽媽每天做菜的辛苦，吃着香噴噴的雞蛋炒柿子，我的心在想，媽媽為了我能吃到可口的飯菜真的很辛苦，等我長大了一定努力學習回報媽媽。

我的拿手菜作文 篇52

我的媽媽一道她很拿手的菜。這菜很好吃，也很好看。它就是我就吃不厭的——荷包蛋。

首先，我和媽媽先去調雞蛋，要找新鮮的雞蛋。只有新鮮的雞蛋味道才會更鮮美。媽媽和我回到家後，洗鍋，待鍋燒乾後，緩緩倒入金燦燦的豆油。油要燒至六成熱，不要太熱。慢慢的打入雞蛋。就看到雞蛋再鍋中一直在冒泡泡，發出“嘶嘶”的響聲。

可媽媽不慌不忙的拿出鏟子，翻了一下，泡泡就被戳破了。兩面變成金黃色之後，再倒入酸甜的醬汁。那時候你就會聞到濃濃的、香香的煎蛋的味道。哦，饞得直流口水，就等香噴噴的雞蛋出鍋了。蛋皮脆脆的酸甜可口，蛋黃軟軟的吃起來是香香的。

我一直認為媽媽做的飯最好吃。直到今天，我一直認為媽媽是有祕方的。

現在我明白了，天下媽媽做飯都有一個“祕方”——那就是愛。用愛做出的東西是天下最美味的。

時光荏苒，轉眼間，我已經快國小畢業了，媽媽做菜的情景一直在我心中。

母親是偉大的、慈愛、無所不能的人，母親對兒女的愛，如山一般高，如海一般深，母親的廚藝，就是母親給我們最多的愛。

我的拿手菜作文 篇53

每當我肚子餓得咕嚕咕嚕叫時，總是回想到爸爸做出他的拿手菜——炸魚。一陣陣的香味從廚房傳了過來，把正在專心寫字的我給吸過去了，不知不覺中我走進廚房，在一旁看爸爸炸魚。

爸爸先把油倒進鍋中，接着把魚裹上粉後，放進鍋子裏，讓興奮的油在鍋中裏飛舞着。最後只要等魚炸得金黃把魚夾起來，就大功告成了。不過要記得把油甩掉，而且盤子上要鋪上一層衞生紙，可以把炸魚裏的油吸走，也可以讓盤子上不油膩，比較好清洗，真是一舉兩得。

裹粉油炸成金黃色的魚，加上一點胡椒鹽，四溢的香味，閉上眼睛聞起來，好像身邊有一羣魚游來游去，真是賞心悦目，大家就像飢餓的小貓，早已垂延三尺、食指大動了。吃進嘴裏，哇!外酥內嫩，魚兒在味蕾中游來游去，真是美味極了!不到三十秒的時間，一盤美味可口的炸魚，已經清空了，真是人間美味，而且吃進嘴裏有種輕鬆自在、快樂幸福的感覺，色香味俱全。

美味的料理，也要搭上厲害的廚師。爸爸就像魔法師，輕輕一點、一碰，美味的佳餚就會出現在眼前，美味的滋味深深留在我的腦海裏。

我的拿手菜作文 篇54

我們家的大廚師是爸爸，我會覺得他是大廚師是因為他做的菜總是充滿驚喜，他總是趁我不注意時，自己嘗試做新的料理。

他的拿手菜是“迷迭香雞排”，只要看到這道料理，包準讓你垂涎三尺，它聞起來香香的，吃起來酥酥脆脆的，讓我一口接着一口吃下肚，我給這道菜一百分。

第二道拿手菜是“糖醋魚”，爸爸每次煮這道菜總是花好久好久的時間才完成，它吃起來有種又香又甜的感覺，它總是把我吸引住，讓我食指大動，我給這道菜一百分。

第三道拿手菜是“玉米濃湯”，大家一定對這個名字耳熟能詳吧！不過我的爸爸把它改了一下，他在裏面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最後還加上一點切丁的吐司和一瓢奶油調味，讓它吃起來更美味，我也給這道菜一百分。

爸爸的最後一道拿手菜是“地瓜葉”，這是爸爸做的最好的菜，這樣青菜看似簡單，但是經過爸爸的精心調配，讓鹹鹹的醬油膏和特製的XO醬與地瓜葉攪拌在一起，這道菜就成了人間極品。

謝謝爸爸用心的做菜給我吃，讓我有健康的身體，謝謝爸爸對我的付出，謝謝爸爸對我的努力，這份恩情，我永遠記在心裏。

我的拿手菜作文 篇55

每當學習到肚子咕咕叫的時候，就會想起媽媽做的那一道拿手菜。要是現在能美美地吃上一頓媽媽的拿手菜該多好啊！

還記得第一次吃媽媽的拿手菜，把菜都吃光了，還嚷嚷着説：“還要吃，還要吃。”媽媽總是對我説：“好，好，有時間會給你做”。

媽媽的拿手菜當然是紅燒肉啦！那表面上看上去紅紅的，瘦肉少，肥肉多。瘦肉和肥肉交錯在一起，一口咬下去，沒有一點油的感覺，真是好吃極了。媽媽也給我透漏了做紅燒肉的做法。

首先，挑選上好的五花肉，然後，把五花肉用清水洗一下，再把五花肉切成像橡皮一樣大小，把鍋提早燒熱，在鍋裏倒一些油。然後把切好的五花肉倒入鍋中，翻炒好了以後，就放到盤子裏，用醬油浸一下，浸好了再切一些土豆，把土豆炒熟後和紅燒肉和在一起，一道美味的紅燒肉做好了。

媽媽做的紅燒肉不會常做，媽媽只會在家人聚集在一起的時候做，或者是在節假日的時候會做。

紅燒肉吃起來有媽媽的味道，正是這媽媽的味道，紅燒肉吃起來才更香。

我的拿手菜作文 篇56

“哇塞！真香啊！”我吃着媽媽的拿手菜，心裏一股暖流湧動。

一包普普通通的酸菜，一條普普通通的草魚，在媽媽手裏燒來炒去，就變成了一道佳餚----酸菜魚。我從小就聽人嘖嘖讚歎：“你媽媽燒的酸菜魚，那味道只能用一個詞來形容，就是‘人間美味’！”

媽媽對酸菜魚最熟悉不過了。數九隆冬燒，三伏盛夏燒，白天燒，晚上燒。這練就了媽媽嫻熟的技藝。媽媽的手就是配料，好用的鍋鏟就像她五根延長的手指。 啊！那魚肉的樣子超出了我的想象，雖然外表是深褐色的，但在它難看的外表下切卻有像牛奶一樣迷人的乳白色的嫩肉，味道是甜中帶點辣，辣中帶點酸，連飄起來的熱氣中都帶有一點兒幽幽的香味。我連忙咬下一口，軟軟的、嫩嫩的魚肉裹在鮮美的湯汁中，立刻征服了我的味蕾。我一邊吃着魚肉，一邊含糊不清地説：“媽媽，太好吃了！”媽媽臉上露出了微笑。我知道，這是對我的疼愛。

從那時候起，我總是纏着媽媽燒酸菜魚----鮮美的魚湯，軟嫩不膩的魚肉，酸爽的酸菜，脆脆的豆芽……我品味這各式各樣的菜餚，對媽媽做的酸菜魚情有獨鍾。

吃到媽媽做的酸菜魚，冬天我將不再寒冷，夏天我將不再炎熱……媽媽，我愛你！

我的拿手菜作文 篇57

當！當！當！終於放學了，我急急忙忙的跑回家，邊跑邊想：“媽媽今天煮了什麼美味的午餐？是我最喜歡的蒸蛋？還是姐姐喜歡的香菇雞湯？我想一定有爸爸的炒青菜！……”

哇！香脆的炸薯條、鮮嫩多汁的大雞腿、軟軟的棉花糖……把餐桌都塞爆了，全都是我的最愛，正大口大口要咬下去的時候，“妹妹！快來洗手裝飯。”我就睡醒了，原來這是我的白日夢，趕緊擦乾嘴角的口水，三步並作兩步衝到廚房餐桌前。

最喜歡媽媽的蛋炒飯，媽媽的蛋炒飯裏面有小白兔愛吃的胡蘿蔔、像太陽花的蛋蛋、跟小草一樣翠綠的葱還有香噴噴好吃的火腿。媽媽會先把紅蘿蔔和葱切得細細小小的，好像紅珍珠、綠寶石一樣，先要把它們爆香一下下，它們在鍋子裏頭跳水舞，一會兒高，一會兒低，媽媽的雙手也隨着鍋子的節奏舞動着，粒粒飽滿的白飯和黃澄澄的蛋也迫不及待的衝進去。不一會兒，色香味俱全的黃金蛋炒飯上桌了。

一陣一陣的香味撲鼻而來，粒粒分明的蛋炒飯扒進我的嘴裏，那是媽媽對我的愛，吃了媽媽的拿手好菜，我會乖乖聽話，幫忙做家事，感謝媽媽的辛苦！

Mom I Love You！謝謝您每梯給我香噴噴的拿手好菜，讓我吃得津津有味，也讓我和姐姐快快長高、長大！

我的拿手菜作文 篇58

別以為小朋友不會做菜！我的拿手菜，可是我們家裏最受歡迎的一道菜，每當我做好這道菜，家人總會驚歎連連。你猜出來了沒？我的拿手菜就是煎荷包蛋。

如果你喜歡吃荷包蛋，想要知道怎麼做的話，你總算問對人了！首先把油倒進鍋子裏，在等油熱的時候，拿出一顆蛋沖洗乾淨，等油過把蛋敲開，可以將蛋輕敲鍋子邊緣，蛋殼出現裂痕後，就用大拇指伸迸裂痕中，用力把蛋殼撥開，記得這個打開蛋的動作，要在鍋子上方操作，不然，蛋汁可能會灑得到處都是。火候的控制是最重要的，如果沒控制好，整顆蛋就會被糟蹋了。

家人都説我煎的蛋很好吃，我還會為每個人的喜好，量身訂做各種不同的荷包蛋。我可以把蛋黃弄破，也可以讓整個蛋黃保持完整；我可以加鹽巴或煎好後再加醬油：還可以選擇讓蛋白焦焦脆脆的，或是讓蛋白軟軟嫩嫩的。媽媽喜歡吃加醬油的，我自己是喜歡吃加鹽巴的，而爸爸則是什麼都好，只要是我煎的沒有人會不喜歡。我是我家的“荷包蛋王子”，家人要吃的荷包蛋都由我一手包辦。

誰説煎荷包蛋一定要用生的蛋呢？我以後要嘗試把皮蛋做成荷包蛋，我會研發出更多更好吃的荷包蛋，我這個“荷包蛋王子”可是無所不能的！

我的拿手菜作文 篇59

點線結合是我的一道拿手菜，用最平凡的食材炒制而成，卻是色香味俱全，有山之特色，也有海之鮮香，有着點點清新，也有層層濃韻。有福享用何樂之有？

點線結合的食材如八寶粥剛開始的食料一般隨意：小袋剩下的年糕——線，中午剩下的涼飯——點，山上新採的小把胡葱，兩隻剩下的熟螃蟹，正是這麼隨意的食材才造就了這種舌尖上的美味，螃蟹處理乾淨，切成幾塊，蟹殼待用，胡葱切段，這山與海的滋味開出了不同的兩朵花，下鍋燒油，等到油“嘟嘟”的有了小泡泡，米飯和着年糕放入鍋內，一時“鞭炮”聲響個不停，此起彼伏，鮮美的醬油給他們打了個圓場，接着放入事先準備的螃蟹，抄拌均勻，再接着沿着鍋邊淋下半碗涼水，煮開收汁，眼前這道菜變得絲滑了起來。胡葱天女飄下朵朵葱花，在收汁的年糕米飯上添加了許多的清新，出鍋擺盤，山海點線完美的融合在了一起，如此完美！嘗一口，蕉酥酥油汪汪，既鮮香又清香，入口易化，真好！

樸素的食材也可以化成世俗美味。我的拿手菜獨一無二，味道鮮美，物廉價美，可以説樸素也是讓點線結合出彩的原因之一吧！