父母做的豆腐花優秀學生作文
小區裏一到下午晚飯時分,就會傳來“豆腐腦,豆腐腦,”的叫賣聲。
賣豆腐腦的是個年輕的,戴着近視眼鏡貌似書生的青年男人。或許因為是,人看上去幹淨利索,他做的豆腐腦比較好賣。有時競會有好幾人圍在他的三輪車前,去晚了就沒了!
説句實話,我真的不喜歡,他做的豆腐腦的味道,為什麼呢?調料味太重,蓋過了豆腐腦自然的豆香味,我每次都是去買他做的豆腐。
我對豆腐有一種特殊的感情,小時候在農場時,母親在農場的豆腐房上班,有時放學後跑到豆腐房去玩,阿姨們每次都會把那,剛壓好的冒着熱氣飄着豆香味,白嫩嫩的豆腐,提前讓我品償!
那時雖生活在油田,但我們居住在遠離城鎮的農場,生活水平與現在不可同日而語,也不可天天想吃什麼就做什麼,雞鴨魚肉也不可天天有,四季中的蔬菜水果,也不似現在,如此混亂了時令季節。唯有這豆腐一年四季都可以上桌。記得那時母親和那,一起做豆腐的幾個阿姨,剛把賣豆腐的小推車,推到農場的居民區中的十字路口,根本就不用叫賣,一會兒就搶光了!常有去晚了的沒買上的人們,發出牢騷,把碗或盆往那一扔,説到錢放盆裏了,明天給我留着!
農場的豆腐房不知什原因解散後,母親調到糧站去賣糧,由於農場中無人再做豆腐。豆腐又那麼的便宜和暢銷,為了貼補家用,母親就在自己家中做豆腐賣,晚上將黃豆泡在大盆中,第二天天不亮三四點鐘,母親就早早起來,先用電磨將黃豆磨成漿,等到大半鍋的水燒開,就將豆漿全部倒入水中,再次煮沸,用長勺輕輕的攪拌,此時父親己在小火房的旁邊,支好豆腐包,支開形成一個大漏兜包,母親將熬好的豆漿一瓢一瓢的倒入其中,來回的搖晃,豆腐包過濾後的純豆漿水,再次倒鍋中,加熱後拿來舀子點上滷水,俗話説:“一物降一物,滷水點豆腐”。母親總是用舀子一點一點地加滷水,既認真又顯得專業。慢慢地豆漿結成,帶有花邊的塊狀,像白色的棉絮,像雲團,像雪花,那便是豆腐花。也叫豆腐腦,慢慢地水越來越清,豆腐花也就越聚越多,這時面帶笑容的母親總會,盛出一碗豆腐花,留給我們早起後食用,我便會倒上點醬油,大開胃口!那種味道簡直美極了!
父親這時已將壓豆腐的木框擺好,將包豆腐的紗布擺好後,豆腐花一舀子一舀子的倒入其中。舀完好將紗布的'四個角繫好,蓋上木板,上面再壓上一塊很重的預製石塊,需要很長的一段時間,豆腐才可壓制成形。清晨人們才起牀不久,母親便推着做好的豆腐,來到農場的菜市場中,根本不用叫賣沒有多久就會分光,因為很多人頭天晚上就把買豆腐的錢和盆送到了家中,提前定好了!
賣完豆腐母親還不會耽誤,去糧站上班!如今母親已年近七旬,身體大如從前,怕也是年輕時太過勞累造成的!
我時常懷念那時剛出鍋的,冒着熱氣的帶着豆香的白嫩嫩的,豆腐花的味道!因為那有母親的味道……!
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