泡茶應該注意什麼

想要泡出一杯好喝的茶，那麼你知道需要注意什麼嗎，下面小編為大家介紹關於泡茶需要注意的事情，歡迎大家閲讀!

　　泡茶應該注意什麼

　　(1)用保温杯泡茶：

沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

　　(2)用沸水泡茶：

用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水温超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水温一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如温度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

　　(3)泡茶時間過長：

茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖 啡因和60%的.其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

　　(4)扔掉泡過的茶葉：

大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

　　(5)習慣於泡濃茶：

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖 啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。