普洱熟茶應該如何製作

喝茶是及其風雅的事情，越來越多的人愛上了喝茶，那麼大家對於茶葉常識瞭解多少呢?茶葉的種類有許多，普洱茶就是人們十分喜歡的茶葉品種，今天小編就給大家介紹下普洱熟茶知識，告訴大家普洱熟茶的製作以及普洱茶熟茶選購，感興趣的朋友一起看看吧。

茶葉常識

因為我們國家是茶葉的發源地，有許多不同的茶葉，按照茶葉屬性被分為六大茶類。普洱熟茶目前被歸在黑茶類，是因為普洱熟茶在製作過程中採用了渥堆發酵的技術，從而實現了茶葉快速熟化的過程，達到較快飲用的目的。什麼是渥堆發酵呢?跟着小編去看看吧!

普洱熟茶製作之毛茶

今天就給大家介紹普洱熟茶的製作過程，普洱熟茶的製作，有個前提條件，就是它使用的原料是雲南大葉種曬青毛茶。大葉種曬青毛茶在初制完成之後，通常有兩個走向：經過後期緊壓成型的被稱為普洱生茶;經過渥堆發酵的則被稱為普洱熟茶。之所以強調普洱熟茶的原料，是因為，雲南大葉種曬青毛茶含有豐富的內含物，為普洱熟茶的製作提供大量的物質基礎。

普洱熟茶製作之渥堆

普洱熟茶的製作，是把大量的普洱毛茶聚集在一起，通常需要至少一噸的茶葉量，通過人工灑水加濕的方式，讓堆裏的茶葉加快氧化的速度，從而提升温度，再不定期的翻堆勻堆，讓茶葉的熱量獲得釋放，避免“燒堆”。在經過一定的時期之後，通常是需要45-60天為一個週期，就可以起堆，這個時候的茶葉就被稱為普洱熟茶。

普洱熟茶製作之成品

普洱熟茶在渥堆工藝過後，又被分為兩種形式：散熟茶和緊壓茶。散熟茶在乾燥完成之後，便開始存放的過程，其後期變化較為快速，適宜較短時間內飲用。緊壓形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的時間才能出廠，後期的陳化時間較普洱散熟茶慢，但是更耐存放。

普洱熟茶，在雲南大葉種曬青毛茶的基礎上，通過人工渥堆發酵，讓聚集成堆的茶葉在水熱的作用下，快速熟化而成。普洱熟茶製作過程中的核心參數，一直是作為廠家的商業祕密，細節不被外界所知。然而對於消費者來説，只要普洱熟茶，質量足夠好，能夠從喝普洱熟茶中獲得好處，也是足夠的!

普洱茶熟茶選購方法技巧

1、首先我們在選購普洱熟茶時，一定要學會聞茶香，也就是指所選購茶品不能出現任何異味和雜味、黴味。要學會將普洱熟茶放在鼻子處輕輕嗅聞，如果聞到普洱熟茶飄出一股熟香味、或者是陳香味，則這樣的普洱熟茶等級很上佳。

而如果我們在聞普洱熟茶是，聞到一些黴味、異味和雜味時，則要注意了，那是因為倉儲條件而造成的，更有可能長年累月浸泡在這種異味中，早些年普洱茶給人黴味，臭鋪等印象，大約都與倉儲不當有關。

2、其次我們在選購普洱熟茶時，一定要學會試喝。為什麼一定要試喝普洱熟茶呢?這是以為內在試喝過程中，我們可以很明顯觀看茶湯湯色、聞香氣、體會口感。如果在試喝時，普洱熟茶茶湯呈現清澈透亮、紅潤宛若酒紅色、石榴紅色或者是寶石紅色，那麼這樣的普洱熟茶是極其不錯的。

還有我們在試喝普洱熟茶時，我們可以觀看茶湯杯底沉澱的雜質量要少，一般茶品沖泡時杯底也會有些沉澱，例如碎葉，葉背絨毛等等，這是正常現象，但是如果靜置一段時間後，深沉出過量的雜質，那就要特別注意了。葉底避免出現碳化屑未，也應避免葉緣大量焦黑，這可能是渥堆過程中温控不當，或是渥堆過關的現象，是製茶工序上有失誤的結果。

3、最後在選購普洱熟茶時，我們一定要注意衞生情況和普洱熟茶口感。雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口後，覺得水性生硬，或淡而無味，或乾燥鎖喉等現象，那麼無論如何不能算是好茶品了。

由於渥堆的過程中，茶葉是處在温濕的環境中，這樣的環境比較容易滋事生細菌，因此茶廠渥堆車間的衞生條件相對就相當重要。由於渥堆缺乏一套科學客觀的標準工序，而剛開始開放私人茶廠製茶的幾年，雲南當地部分私人茶廠的衞生條件也不盡理想，所以要特別注意所購買茶品的衞生問題。

普洱熟茶的沖泡技巧

據説普洱茶有很多功效，所以導致普洱茶的熱銷，而生茶與熟茶都屬於普洱茶的種類，那普洱熟茶的沖泡方法是怎樣的呢?下面一起來看看關於普洱熟茶的沖泡方法。

首先取適量的普洱茶(約10克)幹茶放放紫砂壺或是其它茶器具內，加入燒開的水(較好不要用自來水，因為會有漂白的味道，對茶湯的滋味會有影響)蓋上蓋子約十幾秒後倒出茶水，第一道茶為洗茶也稱為滌塵，茶水一般不飲用，只是用來洗燙杯子，第二次也加入適量的開水。

約三十秒後再次倒出茶水，第二道茶稱為醒茶，如果是熟茶的話，一般也不飲用，用來燙洗杯子或是用來養紫砂壺，這樣經過兩次的洗茶後第三次加水(泡熟茶水一定要開，普洱熟茶的沖泡方法較好是用電磁爐燒水)後悶泡三十秒至一分鐘之間(根據喝茶的濃淡或是投茶量的多少來決定悶泡時間)沖泡出來的茶就可以品飲了。

這樣泡出來的茶不但湯色清透，口感也很純正，沒有雜味，普洱茶在經過十多泡的沖泡後顏色開始逐漸變淡，這時就可以換茶了，一般普洱熟茶可以沖泡10次15次之間，也可以根據自己的口味來調整的'換茶時間，喝完茶後，倒出來的茶渣可以用來煮一下晚上泡腳，這樣可以起到幫助睡眠的作用，而且可以用茶渣來種花，由於茶渣裏營養豐富，花會長得很好。

關於袋泡普洱熟茶的沖泡方法。

1、普洱袋泡熟茶好沖泡水量為每袋300ml左右。

2、提一提小吊牌，誘人茶湯迅速呈現。

3、浸泡1分半鐘。

普洱熟茶的沖泡方法中的注意事項

絕妙湯色，芳香誘人，醇香回甘，美味悠長;醇香普洱精選上等普洱，提取一葉一芽之精華，以非常品質帶來非常滋味，非常健康!地道普洱熟茶，感覺温暖柔和，散發普洱袋泡熟茶特有悠悠的陳香。將普洱茶大葉肥壯的條索切細篩分為顆粒狀，使得品質優異，香郁持久，味美純然。

普洱茶的功效

要説到它的功效，那可是很多了。經常飲用普洱茶不僅可以生津止渴，而且還能消暑，解毒，通便。特別適合有便祕困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便祕引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題;可以擺脱膚色暗沉。

普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液輪迴，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各類惱人的斑點;可以纖體緊膚。新近的研究發明普洱茶具有美容的效果，被譽為是“美容新貴”，可以深層排毒。堅持飲用普洱茶，可以達到減肥、降脂、降壓的療效。

首先在於普洱茶茶性温和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來説，確有“弗成遭遇之輕”的顧忌，尤其是我們這些全日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡 因、單寧酸的經久浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，信任很多人都有親自體會。

普洱茶具有很好的降血脂功效。在很多的醫學實驗方面都得到證實，如果你能夠堅持不懈的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不合)，某病院給20位血脂過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發明病人血液中的脂肪幾乎削減了1/4，而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變更。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。

血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯，而又有人説功效顯著。這種牴觸來自個體的差異以及對肥胖程度熟悉的不合。假如本來血脂就不高，喝普洱茶是不會再降血脂的。

普洱茶以上三點功效是比較明顯的。其實，早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……刮腸通泄”的記載，箇中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。

此外，中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。其實大家大可不必在意這些説法，因為畢竟把茶當做藥來使用照樣需要一些加工過程的。現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為誇張。

即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠芥蒂、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效，而箇中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠芥蒂、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為凸起。