湖南黑茶的沖泡方法介紹

湖南黑茶的沖泡方法

隨着茶與健康研究的深入，黑茶許多鮮為人知的功效已被發現。“黑茶保健”已在國內外掀起熱潮。由於黑茶有多方面、雙向調節的功能，使她的適用人羣非常廣泛。無論長幼，無論胖瘦，都可以在飲用黑茶中獲益。那麼湖南黑茶的沖泡方法是什麼，怎樣沖泡好一杯湖南黑茶呢?下面就詳細介紹湖南黑茶的沖泡方法。

首先選用品質較好的茶葉。湖南黑茶含有對人體具有一定藥效作用的成分，一般品質較好的茶葉，這些成分的含量較多，能獲得更好的功效。特別提醒不要飲用劣質茶和受污染的茶葉。這類茶葉含有一些致癌物質，飲用後不但沒有起到飲茶的效果，而且會對人體健康有害。大概的.講，品質較好的湖南黑茶外觀條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤;香味醇厚，帶松煙香，湯色橙黃，葉底黃褐。

其次選用適合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壺、茶杯、茶碗、茶盅等飲茶用具。除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盤和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮瓷器沖泡，如果沒有，也可用其它的容器替代。

三是要講究水質的好壞。古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過淨化後的天然水。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用火煮沸泡茶。現在市面上銷售的純淨水不含有任何雜質，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

四是要注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少，主要根據茶葉種類、茶具大小而定;其次，還與消費者的飲用習慣和年齡層次有着密切的關係。飲用湖南黑茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美。

五是注意沖泡黑茶的水温。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡湖南黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水温，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。

六是注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準，一般講，品飲湖南黑茶，沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數可達5—7次，隨着沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至三分之一茶湯時，再衝泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。又由於品飲湖南黑茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，沖泡時間較短，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

茶具有色、香、味、形方面的品質特徵，喝湖南黑茶要趁熱，一般當茶湯的温度在50℃左右時，這樣的湯温是品嚐滋味的最佳時機。還能充分利用茶葉中的有效成分和發揮茶的功效，提高飲茶的價值。如果一杯黑茶泡好了不及時飲用，茶的香氣會由於時間放長了而逸失殆盡，茶的湯色和滋味也隨着時間延長而加深和走味。所以湖南黑茶最好現泡現飲。

以上就是對湖南黑茶的沖泡方法的介紹，希望對大家瞭解湖南黑茶的沖泡方法有所幫助。