金萱茶的基本知識介紹

不知道大家有沒有聽説過金萱茶呢?金萱茶是台灣有名的茶葉，但是大家對於金萱茶瞭解多少呢?大家知道金萱茶是什麼茶嗎?知道金萱茶的沖泡方法是什麼嗎?今天就給大家介紹一下金萱茶，告訴大家金萱茶功效是什麼。

金萱茶是什麼茶?金萱茶是一種名優台灣茶種，它滋味甘醇濃厚，並且有着特殊的香味，有點像桂花香，又有點香牛奶香，風味獨特。目前金萱茶的種植面積佔全台第二，僅次於青心烏龍。下面為大家詳細介紹一下這種茶葉。

金萱茶是由台灣茶葉之父培育而成的，為了紀念將此茶以其祖母閨名命名為金萱茶。這種茶樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富有光澤，茸毛密佈，適合用來製作包種茶及烏龍茶。用它製作的金萱烏龍茶，是台灣名茶之一。

用金萱茶樹採製的半球形包種茶叫金萱茶，產於台灣南部嘉義縣、南投縣境內，用古法培制而成，茶湯清澈明亮味道甘美，呈蜜綠色，具有獨特的天然牛奶香和桂花香氣，口感獨特，其中以牛奶香濃郁的為上品，滋味甘醇膩濃郁，喉韻極佳。

擁有一股濃濃的天然“奶香”是金萱茶最大的品質特徵，這種天然的奶香甚少有茶類可以做得出來，只有獨特的金萱茶才有此特徵。如果茶客喜歡嘗試這種“奶香”，不妨購買一些金萱茶沖泡飲用試試。

在購買金萱茶的時候，應該如何挑選呢?首先要用手輕輕握一下茶葉，感受一下其乾濕程度。如果微微感覺到刺手，而且用拇指和食指輕捏會碎的，代表茶葉的乾燥程度良好。如果用力捏都不容易碎，説明茶葉已經受潮回軟，品質會受到一定的影響。

另外還要觀察一下茶葉的外形。葉片完整、色澤均勻的茶葉品質較高，而且金萱茶的幹茶茶葉是翠綠有光澤的，茶客們可以按照這個標準挑選。同時要聞一聞幹茶的香氣，品一品茶湯的滋味，金萱茶香味獨特，應該很好辨認。

　　一、金萱茶品飲賞鑑

1、茶具準備

茶匙1把，金萱茶3g左右，透明玻璃杯或者瓷杯1個等。

2、沖泡

將金萱茶葉置入涼的礦泉水中，靜泡若干個小時後，即可飲用。

3、品茶

味道香醇甘美，炎熱的夏季飲用可帶來與眾不同的清爽感覺。

　　二、金萱茶的'沖泡方法

金萱茶是台灣名茶，它最大的特徵即是它的濃奶香味，那麼怎麼沖泡金萱茶才幹如願以償地將它的奶香味沖泡出來呢?下面小編就向咱們介紹一種有用金萱茶的沖泡辦法。其實金萱茶是為一種冷泡茶。咱們可以用礦泉水沖泡，將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享用既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為酷熱的夏天帶來異乎尋常的清新挑選。

詳細金萱茶的沖泡辦法如下：

1、預備器件：金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。

2、以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的份額為準則，隨即放入冰箱冷。

3、用任何容器均可，以便利倒出茶湯及茶葉為主。

4、約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。

5、未喝完，請即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會發酵。

6、脱離冰箱，未冷藏，儘量在兩小時內喝完，回温後口味較差。

7、若要回衝，將茶湯倒出來後，在參加少許新茶葉，冷藏即可。

8、用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回沖數次。

　　三、金萱茶功效

兒茶素類及其氧化縮合物10~30%

具有抗氧化，抗突然變異，防癌、降低膽固醇，降低血液中低密度脂蛋白，抑制血壓上升，抑制血糖上升，抑制血小板凝集，抗菌、抗食物過敏，腸內微生物相改善、消臭。

黃酮醇類0.6~0.7%

強化微血管，抗氧化，降血壓、消臭。

咖啡因2~4%

中樞神經興奮。提神、強心。利尿、抗喘息、代謝亢進。

雜鍵多醣類約0.6%

抑制血糖上升(抗糖尿)維生素C150~250ppm%抗壞血病、抗氧化、防癌。

維生素E25~70ppm%

抗氧化、防癌、抗不妊。

胡蘿蔔素13~29ppm%

抗氧化、防癌。

看了小編的介紹，大家對於金萱茶是不是更加了解了呢，金萱茶是我們日常生活中不太常見的一種茶，金萱茶有着十分獨特的口感，大家有機會的話可以嚐嚐哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。