有泡茶桌的泡茶步驟
泡茶看似是一件簡單的事情,事實上有很多的技巧步驟。以下是泡茶的步驟,一起看看吧。
有泡茶桌的泡茶步驟第一步備具備水
首先我們應該將玻璃杯的.杯口向上置於杯託內,杯子應擺放在茶盤的橫中部,茶盤左上角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側茶盤放摺疊好的茶巾,茶盤右下角擺放水壺。然後煮好沸水放在熱水壺內裏備用。
第二步賞茶
用茶荷裝上茶葉,並將茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清香。
第三步潤杯
逐個倒入三分之一開水到玻璃杯裏,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉動三圈,促使整個玻璃杯內壁濕潤。然後把開水倒入水盂,玻璃杯放回杯托裏。
第四步置茶
按照茶水1:50的比例,把茶荷中的幹茶分別投入各個玻璃杯裏。以迴轉手法往玻璃杯裏倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在於使茶葉充分浸潤,更快地析出茶葉可溶物質,促發茶香。浸潤時間一般約為20-50秒,可根據茶葉的緊結程度來決定。
第五步沖泡
用“鳳凰三點頭”的手法,右手執壺三起三落把開水注入杯子裏,水量以七分滿為宜。俗語有説:七分茶三分情。
第六步奉茶
雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客,伸出手掌行禮邀請賓客用茶。
第七步收具
奉完茶後,按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷後用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以後面再做,泡完茶後不妨和賓客聊聊天説説笑。
第八步品飲
品飲茶湯前,先聞香,感受茶香的芬芳怡人;再賞茶,欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態;然後再細細品嚐,感受茶湯醇厚回甘的滋味,回味無窮。
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