如何挑選春茶-挑選春茶的四大技巧與方法

隨着氣候轉暖，來自四川、廣西等南方主要產茶區的春茶相繼入市，大部分市場上銷售的已有碧螺春、翠柏、竹葉青、毛尖、銀毫等10多個品種。和夏茶、秋茶相比，春茶為什麼受到大家如此的青睞，購買時又該如何挑選呢?下面，小編為大家提供挑選春茶的四大技巧與方法，快來看看吧!

　　用眼看

主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。綠茶的顏色要綠，其中以翠綠色為最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不新鮮。

從形狀來説，一般捲曲程度高的.茶葉滋味更為豐富濃厚，針形和扁形則稍遜色，但觀賞程度也許更好。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻，説明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。

　　手摸

購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽，説明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。

此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般重實者內含物質豐富和充實，風味更佳。

　　鼻嗅

幹茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。如有油、黴、酸、煙、焦等異味，就説明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。

　　用杯泡

常見綠茶的沖泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再衝入150毫升80℃-90℃的純淨水，5分鐘後再品嚐。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。春茶較為鮮醇可口。

茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質，以湯色清澈明亮者為佳。如果湯色紅或偏紅，則可能是加工不當或存放時間較長。