生普洱的沖泡方法

引導語：怎樣沖泡生普？生普和熟普有什麼區別呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閲讀！

茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現“熟湯味”，因而水温要略低，出湯要快。關鍵在於把握好其原料特徵，如茶樹品種、茶區特點、樹齡、生態環境等。原則上滋味濃強的水温略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。

新熟茶

正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺。比如“堆味”和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要儘量做到揚長避短，通過高温洗茶以去雜味，略降温衝飲，沖泡節奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地衝泡品飲新茶（從濃到淡到無味），可以確定茶的貯存價值，判斷其是否有潛力。

老生茶 老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温沖泡。相對來説，老生茶投茶量要低於老熟茶，而沖泡水温老熟茶要略高。對於許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降温後再續泡，會有不一樣的感覺，不妨試試。

歷經多年時光的沉澱，有的老茶因貯存不當而有異味，我們可通過高温和多次洗茶來儘量排除，選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。

條索的鬆緊重實程度

一般而言，較緊結重實的茶投茶量較小，而沖泡水温略高，水温高可以充分醒茶。緊結茶一散開，溶解速度就會很快，所以投茶量相對要少。對於有些年頭的緊結重實的茶要注意控制沖泡的節奏，通常是“前緊後鬆”，洗茶慢，出湯快，經過出湯較快的數泡之後，可以緩一緩節奏，讓茶休息休息，你會驚奇地發現，一杯好茶又在手中。

粗老、細嫩程度

較細嫩普洱茶不耐泡，水温要適當控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高温、多次、長時間洗茶而導致茶內有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價值。

粗老茶因內含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可採用高温沖泡，甚至煮飲。

發酵的程度

發酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，並延長浸泡時間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。

勻齊整碎度

茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對的就要快。

儲存情況

好的原料、好的加工、好的'儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡衝相宜，怎麼泡都好喝。

若儲存中略有問題，如稍有雜味，則可適當增加洗茶次數。若是茶品因儲存不當發生了變質，就算再貴的茶也都不具備品飲的價值了。

投茶量

這是個相對的問題，根據飲者的飲茶習慣、飲茶人數、用具大小等相對而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細嫩者較粗老者少。對於特別粗老的茶，取出多的部分，繼續沖泡就可以了。所以在決定投茶量時，大可不必小心翼翼。