美味的麪食製作方法推薦

很多人都很喜歡吃麪食，麪食有很多種，有面包和麪條，或者是饅頭、包子，這些都屬於麪食，麪食吃着很軟和，但是麪食製作有點複雜，下面就是幾種麪食的做法

全麥豬蹄卷

原料

準備好適量的全麥粉、清水和酵母，還有適量的油。

做法

1、把麪粉、清水、酵母放廚師機裏面，打開一檔攪拌，揉成光滑的麪糰即可，這個過程需要大約5分鐘時間。

2、揉好的.麪糰蓋保鮮膜，放温暖濕潤處進行發酵。

3、把面放好，讓面發酵，發麪至原來的2倍大即可。

4、把發好的麪糰，放案板上用手按壓排氣，揉光滑，搓成長條，切成小擠子，我分割了20個小擠子。

5、把小擠子按扁，擀成圓片。

6、抹上面一層油，對摺。

7、對摺後繼續把油抹在上面，再對摺形成一個三角形。

8、在三角下角中間豎切一刀。

9、上面兩角對摺，用刮板壓幾道印。

10、涼水入鍋，先餳發20分鐘。再開火開始蒸，開鍋後蒸15分鐘。關火燜3分鐘即可。

韭黃肉絲兩面

材料

鮮切面120克、豬裏脊肉50克、韭黃150克、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉適量。

做法

1、韭黃洗淨切約3釐米長的段，豬裏脊肉切絲，用生抽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃製15分鐘。

2、燒一鍋開水，放入鮮切面，用筷子攪動一下，水開後撈出，用冷水過一下瀝乾。

3、炒鍋放點油燒熱，下面條稍稍歸攏成圓形，中小火煎至表面金黃翻面。

4、兩面都煎至金黃盛出至盤中。

5、另起油鍋下肉絲大火炒至稍稍變色。

6、下韭黃大火快速翻炒，加鹽調味，淋少許水澱粉翻幾下，澆在兩面黃上即可。

南瓜雙色花捲

原料

南瓜麪糰，麪粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。

白麪團，麪粉300克、清水160克、酵母3克。

做法

1、把白麪團原料和南瓜原料分別放廚師機裏面和成麪糰。

2、把和好的麪糰蓋保鮮膜，放温暖處進行發酵。當兩種麪糰發至兩倍大，完成發酵。

3、把兩種麪糰放案板上擀成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種麪皮疊加在一起。

4、捲起來。

5、切成斷兒。

6、用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好。

7、放入蒸鍋中，進行二次發酵，室温20分鐘後開火蒸15分鐘關火，兩三分鐘後再取出即可。