韓國炸醬麪美味做法推薦

北京雜醬麪很有名，韓國也有雜醬麪呢，那麼韓式雜醬麪是怎麼做的呢，小編整理了韓國炸醬麪美味做法推薦，歡迎欣賞與借鑑。

韓國炸醬麪的做法步驟

1. 五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。

2. 洋葱，胡蘿蔔，土豆，茄子洗乾淨備用。

3. 所有蔬菜切成小丁備用，洋葱裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！

4. 鍋內加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡蘿蔔，炒制。然後放入茄子（因為比較容易熟）。出香味後，盛出備用。

5. 鍋內加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。

6. 加入洋葱碎和剛炒過的胡蘿蔔，土豆，茄子繼續炒制。

7. 加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！

8. 鍋內加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量澱粉，勾芡，醬更濃稠！

9. 把醬放在煮好的麪條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道槓槓滴！

　　小貼士：

1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼鹹，還有絲絲甜味。炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好。

2、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋葱爆香後，並將多餘油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩。如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最後再以水澱粉収汁，這個以個人口味決定。