6寸蘋果派的製作方法

蘋果派無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，酥酥的派皮配上蘋果內餡，是下午茶的最佳選擇。下面是由yjbys小編帶來的6寸蘋果派製作方法。

　　派皮材料

奶油 80g

鹽 1/2小匙

糖粉 30g

水 20g

低筋麪粉 130g

餡料材料

奶油 40g

蘋果切丁 450g

細砂糖 140g

水 80g

玉米粉 1大匙

檸檬汁 2大匙

　　做法

製作派皮：奶油先切成小丁，將所有派皮材料加入用手抓成團，滾圓後用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

製作蘋果餡：奶油和蘋果丁炒熟後，加入細砂糖拌炒。玉米粉和水先拌勻，再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀，待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。

取出派皮面團分成2份，將其中一份捍開至比派盤稍大，放入派盤中並將多餘的邊裁掉。

接着把蘋果餡倒入鋪好派皮的派盤上。

另一份派皮捍開後，切成2cm寬的.長條，將派條排成網狀，刷上紅糖汁即可送入烤箱，上火180～200℃/下火120℃，烤約40~45分鐘即可。

　　備註

若喜歡肉桂口味的蘋果派，餡料中的檸檬汁就不需要加入，改放1大匙的肉桂粉，肉桂蘋果派的味道也很吸引人。