家庭點心-玉米發糕
引導語:玉米發糕是一道傳統美食,一般家庭都會有去做來吃。下面是小編整理的玉米發糕的做法,歡迎大家學習。
主料:
麪粉200g、玉米麪100g、牛奶180g
輔料:
大棗適量、葡萄乾適量、枸杞適量、豆沙餡適量
做法:
步驟1.大棗和葡萄乾提前放沸水中,洗乾淨,浸泡十分左右。
步驟2.大棗取出,切掉兩端。
步驟3.小刀子縱向切開,轉動刀子,將棗核切掉。
步驟4.用剪刀將大棗一端剪成扇形,依次完成。
步驟5.取一片大棗,捲起。
步驟6.將其他大棗片依次卷在外。
步驟7.一朵大棗玫瑰就做成了。
步驟8.麪粉和玉米粉混合。(比例可以由個人喜好而定,1:1也可)
步驟9.加入白糖,發酵粉,倒入牛奶。
步驟10.和成麪糰,靜置片刻。
步驟11.將麪糰均分成兩個,揉成光滑的麪糰。
步驟12.6寸蛋糕模,中間抹油。
步驟13.取一個麪糰,擀成圓餅,將其放入蛋糕模底。
步驟14.豆沙餡,擀成圓餅,放在中間。
步驟15.另一個麪糰,擀成圓餅,放在上面。
步驟16.將卷好的大棗玫瑰花放在做好的.發糕上面,點綴洗淨的葡萄乾。
步驟17.玉米發糕的做法步驟1616.蒸鍋放水,將水稍微燒熱,大約保持鍋內38度左右的温度,將蛋糕模放入。
步驟18.玉米發糕的做法步驟1717.發酵大約半小時至一小時。
步驟19.開火,出熱氣開始算起,蒸30分鐘。(根據大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分鐘)
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