自制紅酒巧克力蛋糕做法
巧克力蛋糕是許多人的最愛,當它與葡萄酒結合時,又會擦出怎樣的火花呢?快跟小編一起學習如何製作紅酒巧克力蛋糕吧!
原料:
麪粉250克;烘焙蘇打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黃油150克;雞蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力50克;紅葡萄酒250ml;大杏仁40g
製作時間:60分鐘
製作方法:
1.將大杏仁切碎,以100度烤制10分鐘,取出備用。
2.將黃油軟化以後加入糖粉均勻攪拌至順滑狀態。
3.分次加入雞蛋液,每一次都要攪拌均勻以後再加入下一次的雞蛋液。
4.當雞蛋充分混合後,依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉和150克的可可粉,充分攪拌混合。
5.先將低筋和高筋麪粉攪拌均勻,加入蘇打粉混合,然後緩慢添加到上述的混合物中,充分攪拌。
6.將巧克力用隔水加熱的`方法融化計入到麪粉中,均勻攪拌以後在加入紅酒繼續攪拌。
7.將和好的麪糊入紙杯模,在上面撒上杏仁碎(或是用紅色亮片糖和巧克力小碎片裝飾),最後放入預熱好的烤箱烘焙即可。
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