安東刀切面如何製作

安東刀切面屬於典型的韓國料理，主要原料是麪條，口味香，工藝煮，難度屬於中級。以下是小編跟大家介紹安東刀切面的製作，歡迎大家閲讀!

背景

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的.方式做成。

原料及製作流程

* 麪條﹕麪粉3杯﹐豆粉1杯;

* 調料﹕雞800g﹐雞蛋2個﹐辣椒絲 少量﹐紫菜2張;

* 肉佐料﹕鹽少量﹐切好的葱2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐胡椒麪少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺;

* 湯﹕煮雞的湯;

[製作流程]

(1)把麪粉和豆粉混在一起和麪﹐並做刀切面放在開水裏煮熟。

(2)等煮雞的湯涼後﹐撩去油並調味。

(3)雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。

(4)紫菜切小。

(5)把麪條盛在碗裏倒雞湯後放煎雞蛋﹑辣椒絲﹑切好的紫菜﹑拌的雞肉。

(6)配佐料一起吃。