全州拌飯的製作方法
全州拌飯是朝鮮民族著名的一道美食,韓國全州市每年舉辦全州拌飯節 全州拌飯是代表朝鮮民族的美食。下面是小編為大家整理的全州拌飯的製作方法,歡迎參考~
全州拌飯的營養價值
大米
大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶來不利影響。
牛肉
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏,肌氨酸是肌肉的.燃料之源。
豆芽
黃豆芽:黃豆蛋白質含量雖高,但由於它存在着胰蛋白酶抑制劑,使它的營養價值受到限制,所以人們提倡食用豆製品。
全州拌飯的製作方法
原料/調料
飯(大米4杯﹐肉湯4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯涼粉50g﹐松子1大勺﹐麥芽辣椒醬5大勺﹐拌菜(黃豆芽150g﹐綠豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5個)﹐湯料(黃豆芽200g)﹐雞蛋﹐水4-5杯。
做法步驟
1.把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油﹐在肉湯裏放米﹐將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
2. 把黃豆芽﹐綠豆芽﹐水芹各燙出來﹐以香油和清醬拌。桔梗用鹽醃一下﹐並在洗後炒﹐蕨菜也在煮後炒着吃。
3.牛肉切成絲﹐並以佐料醬拌成生肉絲。
4.清脯涼粉切成條﹐雞蛋煎成黃﹑白雞蛋並切成絲。
5.把飯盛在碗裏﹐並以各色材料配色放在上面﹐麥芽辣椒醬另放在小碗裏。
6.拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時﹐先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右﹐再添加4-5杯水﹐並以鹽調味﹐最後放搗好的蒜和切好的葱再熬一會兒盛在碗裏。
-
韓式拌飯的做法
韓式拌飯又稱石鍋拌飯,朝鮮菜,鹹鮮味,用雞蛋、米飯、紅蘿蔔、黃豆芽、青椒、白菜做成,營養豐富且熱量不高。本文特意為大家收集整理了韓式拌飯的做法,希望大家喜歡!食譜原料:青椒1個,雞蛋1個,米飯2人份,洋葱半個,胡蘿蔔2個,綠豆芽1把,西葫蘆1個,泡菜1把,色拉油、香油、辣醬、...
-
韓式泡菜炒飯的家常做法
導語:最近韓國料理很受歡迎,其料理以清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理為主,保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食。下面和小編一起來看看韓式泡菜炒飯的家常做法。希望對大家有所幫助。用料主料米飯1碗雞蛋1個泡菜1/3碗輔料葱花1/2湯匙植物油2湯匙韓式辣醬1...
-
韓式辣白菜肥牛製作方法
韓式辣白菜配上肥牛,對於愛吃韓國料理的.人來説可是不容錯過的。下面是小編分享的製作方法,一起來看一下吧。所需食材:主料:五花肉100g,辣白菜半包,洋葱四分之一個,胡蘿蔔半個,金針菇一小把,韓式香辣醬一勺做法步驟:1.胡蘿蔔切條,洋葱切片2.將切好的胡蘿蔔、洋葱,和金針菇...
-
韓式雞蛋卷怎麼做
相信喜歡看韓劇的同學們對韓餐美食都有一定的興趣,裏面最常出現的除了泡菜之外,雞蛋卷也會經常出現在我們的'熒幕中。一般野餐便當盒中總會少不了它的身影,韓式的雞蛋卷和我們的蛋卷大同小異,不過食材會更豐富一些,而且捲成厚厚的樣子,看上去更加誘人哦,今天就讓我來...