韓國料理參雞湯的功效
參雞湯是韓國料理中比較經典的特色食品。那麼,參雞湯的功效有哪些呢,又該如何製作參雞湯呢?此外,韓國料理雖然好吃,但研究表明盛行的韓餐為癌症高發埋下禍根,這是怎麼回事呢?一起和小編來看看吧!
參雞湯,是韓國料理的經典之一。韓國人特愛人蔘,擅長以人蔘入菜,是韓國美食烹飪的一大特色之一。因為人蔘含有30多種皂甘,可增強免疫力、抵抗衰老,消除疲勞,強化心臟和肝臟功能,可謂是天賜補品。
在韓國,人蔘的吃法有很多,最普通的是白參,也就是新鮮參根,這是韓國家庭最普遍食用的,從小孩就開始吃。
韓國人講求“以熱治熱”,因此越是高温酷暑三伏天,越要來鍋熱氣騰騰的雞湯滋補元氣,而我們中國人則喜歡秋冬進補。
酷暑的天,人們流汗的同時也流失了體力,損耗了元氣,這個季節也是需要好好給家人補補身體了,今天小編也來學習韓國人,夏天開燉參雞湯為全家人進補了!
韓國人飲食最大的一個特點就是進補與飲食相結合,將滋補融入一日三餐之中。深受韓國人喜愛的參雞湯正是將進補與飲食的理念融合到了淋漓盡致。
參雞湯是極好的補藥,做法也有講究,要知道烹製參雞湯不能用成雞,一定要用肉嫩油少的童子雞或烏雞。將雞毛煺掉後,開膛、洗淨,腹中放入糯米、人蔘、大棗、栗子、生薑、大蒜等多種配料,用絲線封口,放入容器內,注入水後,用大火煮開,再用文火燉兩小時,到肉爛油出為止。
參雞湯的功效
出鍋後放入容器中,用厚厚的蓋子蓋好,以便長時間保温。常喝可以幫助提高人體免疫力,調節人體各種功能,體質虛弱者常食有助較快增強體力!
“以熱治熱”的韓國經典料理——韓國參雞湯
材料:一斤左右的童子雞一隻,參雞湯料包一份(網上買)(需要裏面的白參2根,紅棗6顆,糯米100g,板栗4顆),蒜頭3瓣,再加正官莊的紅參片(3g)3-4片(加了這個紅參片藥效更加好點)。
-
韓國泡菜炒飯的做法(圖文)
韓國泡菜吃的多了,那韓國泡菜炒飯你吃過沒有呢?下面小編整理了韓國泡菜炒飯的做法,喜歡的朋友一起來試試看吧!主料熟米飯2碗韓國泡菜100克胡蘿蔔1小根豬肉100克雞蛋1個輔料韓式辣醬1小匙植物油適量香菇20克香油少許即食海苔適量做法步驟1.將所有材料準備好,胡蘿蔔去...
-
韓式雞蛋卷怎麼做
相信喜歡看韓劇的同學們對韓餐美食都有一定的興趣,裏面最常出現的除了泡菜之外,雞蛋卷也會經常出現在我們的'熒幕中。一般野餐便當盒中總會少不了它的身影,韓式的雞蛋卷和我們的蛋卷大同小異,不過食材會更豐富一些,而且捲成厚厚的樣子,看上去更加誘人哦,今天就讓我來...
-
如何做韓國泡菜-酸爽又開胃的四款泡菜做法大綱
胃口不佳,不想吃太油膩的東西,這時候來一份酸爽又開胃的泡菜,簡直讓你口水直流。下面,小編為大家分享酸爽又開胃的泡菜做法,快來學學吧!檸檬泡菜的做法食材:白菜三片、胡蘿蔔小半根、青檸檬兩片、檸檬兩片、鹽5g、葱油適量、洋葱小半個、糖50g、白醋60g、乾紅辣椒兩...
-
十大正宗的韓國料理菜譜
週末在家,跟着小編做幾款簡單好吃的韓國料理吧,下面是十大正宗的韓國料理菜譜,做法一目瞭然哦!烤黃花魚烤黃花魚是以黃花魚為主材的菜餚。黃花魚,味甘,性平,有健脾益氣,開胃消食的功效。魚通常的做法是耗時的,但烤黃花魚十分簡單。做法:1.黃花魚一條,收拾乾淨後腹部切開,注...