韓式辣炒墨魚仔的做法

墨魚仔是很多人喜愛吃的，墨魚仔含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素都是比較多的，以下是為大家分享的韓式辣炒墨魚仔的做法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!

主料

冷凍墨魚仔1袋 胡蘿蔔一根

輔料

青椒半個 洋葱半個

蒜3瓣 姜3片 料酒適量 韓式辣椒醬兩大勺 蘋果汁50ml 生抽一勺 小葱一根 切件泡菜50g

　　做法步驟

1. 冷凍墨魚仔泡水解凍，擠掉須中間的`小黑點，然後用剪刀剪開眼睛，徹底清洗乾淨。加鹽，料酒和薑片醃製15分鐘。

2. 鍋里加入料酒，鹽和薑片燒開水，下墨魚仔焯水然後迅速撈出，基本上是一下進去攪一下就撈出來。

3. 調製醬汁。蒜切成蒜蓉，加入兩大勺韓式辣椒醬。

4. 再加入蘋果汁稀釋，然後加入料酒，生抽調味。

5. 蔬菜如圖切片。

6. 鍋裏熱油，下蔬菜翻炒。

7. 蔬菜炒至快熟，加入調好的醬汁，切件泡菜和墨魚仔快速翻炒均勻。

8. 盛盤撒上小香葱圈即可。有熟芝麻的話再撒一點更香哦~

小貼士

墨魚仔特別容易熟，稍微烹飪過度肉就會老了，所以焯水時只要須一卷就要迅速撈出~因為不能過分烹調，所以提前醃製去腥和入底味顯得很重要哦~還有好吃的祕訣是，蘋果汁來稀釋辣椒可以增加奇妙的風味哦~