正宗韓國年糕的做法

愛吃年糕的人不在少數，一般都是火鍋年糕或者炒年糕，下面就仔細介紹下炒年糕的幾種美味做法。

做法一

材料

年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉(玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉)。

做法

1、年糕切片，備用。

2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。

3、把瘦肉先加入生抽，再加入適量糖拌勻一下，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。

4、把肥肉煸出肥油，然後倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然後倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖，調和生抽的味道。

7、然後就是倒入些許的'白胡椒粉再攪拌一下，攪拌差不多了之後就可以加入切好的韭黃/蒜苗了。

8、翻炒幾下，就可以出鍋了。

小訣竅

1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香。

2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟後，多餘的油可以倒出來，炒別的菜。

3、可以用大白菜，生菜，別的蔬菜配年糕來炒。

做法二

材料

韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，鹽。

做法

1.洋葱切絲、葱白切葱花。

2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。

3.鍋中放適量油，放洋葱絲和葱白拌炒出香味。

4.放入韓式泡菜拌炒。

5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

6.蓋上鍋蓋煮至收汁。

7.最後撒上芝麻即可。