卧牀病人的飲食護理
合理的飲食調配和適當的營養供給不僅能滿足人們的生理需要,而且是協助治療疾病,促進康復的最有效手段。下面是卧牀病人的飲食護理,一起來了解下吧:
在幫助病人進餐時,我們該注意哪些問題呢?
(1)良好的就餐環境:進餐時要注意室內環境清潔,光線充足,空氣清新,無異味。將牀邊的便器、污穢物撤走。
(2)就餐準備:照護者洗淨雙手,協助病人取坐位或半坐卧位,無法取半坐卧位者可選擇健側位或仰卧位,注意此時頭應偏向一側,防止嗆咳。幫助病人洗淨雙手,根據需要,可在病人胸前墊一餐巾,做好就餐準備。
(3)可自行進食者:將食物和餐具放於牀邊或置於跨牀小桌上,讓病人從容進食。
(4)不能自行進食者:在取適當 卧位後,幫助餵食,注意態度温和,耐心餵食。根據病人對食物的喜好順序和習慣,宜小口喂,每次用湯勺盛1/3滿的食物,方便病人咀嚼和吞嚥,速度要適中,温度要適宜,固態和液態食物應輪流喂。同時,要注意隨時保持病人口腔周圍清潔。
(5)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人:在餵食前。先告知餵食的內容,以增加病人進食的興趣,促進消化液的分泌。如病人要求自行進食。可設計時鐘平面圖安放食物,告知方向、食物名稱,以利於病人攝取。如6點鐘處放飯,3點鐘、9點鐘處放菜,12點鐘處放湯。
(6)只能服流質食物者:可協助病人用吸管吸食。
(7)清潔口腔:進食後協助病人刷牙或漱口,收拾餐盒,整理好病人的'衣物。
温馨提示
(1)飲食種類及進食方式應遵循安全的原則。
(2)儘量尊重病人對飲食種類的要求,根據病人的病情、飲食種類、液體出入量、自行進食能力,以及有無偏癱、吞嚥困難、視力減退等情況做好進餐前的準備。
(3)瞭解病人有無餐前、餐中用藥,保證治療效果。
(4)協助病人進食的過程中,應注意食物温度、軟硬度及患者的咀嚼能力,觀察有無吞嚥困難、嗆咳、噁心、嘔吐等。
(5)操作過程中隨時與病人溝通,給予飲食指導。如有治療飲食、特殊飲食,應按醫囑給予指導。
(6)進餐完畢,清潔並檢查口腔,及時清理用物並整理牀位,保持適當體位。
護理時應遵循的飲食原則是什麼 呢?
(1)各種營養素要種類齊全,數量充足。
(2)食物體積適當,以滿足飽腹感。
(3)主、副食多樣,保持色、香、味俱全,美觀可口,以增進食慾。
(4)能量分配合理,通常早餐30%,中餐40%,晚餐30%。
(5)應儘量少吃刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。難以消化的油炸食物、過堅硬的食物,以及產氣多的食物也應少吃。
(6)烹調方法應結合飲食性質,選擇蒸、煮、漿、燒、燴、燜、煨、炒、煎、滷、炸等。
適宜卧牀病人的膳食分類有哪些?
(1)普食:與健康人飲食相似,適合消化功能正 常的病人,營養充分、平衡。油煎炸、辛辣、刺激性較大的食物應少吃。
(2)軟食:比普食易消化,是過渡飲食,適合有輕微發燒、消化不良、腸道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4歲幼兒)的病人,食物烹調時要切碎、燉爛、煮軟,少用含粗纖維的蔬菜及辛辣的調味品,多選用富含維生素C的食物。
(3)半流飲食:外觀呈半流體狀態,介於軟食與流質之間,比軟食易消化,適合高熱、胃腸道疾病、咀嚼吞嚥困難,或某些外科手術後第一次進食的病人。
(4)流質飲食:呈 流體狀、易消化、少渣,分流質、濃流質、清流質、冷流質及不脹氣流質五種,適合高熱、咀嚼吞嚥困難、急性消化道症狀、大手術後及危重病人。
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