老人的飲食護理知識
老年人的日常生活護理,應該注重補充、維持和提高老年人日常生活功能。小編整理了相關的內容,歡迎欣賞與借鑑。
(一)長期卧牀老人的護理
1、卧牀老年人進食時,為防止嗆咳儘可能採用坐位。牀頭需抬高45°角,頸下墊入枕,以便於食物下嚥。同時可使用跨牀小桌,讓老年人能看到飯菜,以便增進食慾。
2、為避免老年人吃飯時撒落飯菜,飯前要給老年人繫上餐巾,這樣老年人就可放心的吃飯,而不會因怕撒落飯菜而精神緊張。
3、藉助輔助用品也要儘可能地鼓勵老年人自己進餐,吃飯不但是生存的需要,而且進餐會帶來精神的愉悦。如果需要餵飯,速度不宜過快,確認吞嚥後再繼續喂。
4、進食之初需要喝少量的水、湯等。另外,喝茶或湯汁時,可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子,以防老年人自己進餐時弄濕牀單,產生羞辱感。
5、飯菜製作的形狀要根據老年人身體功能狀況決定,如小塊、小片、絲狀、飯糰等,總之要便於老年人食用。
6、飯後用清水或茶水漱口,以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。
(二)有視力障礙老年人的飲食護理
1、對於有視力障礙的老年人,根據其身體功能的狀況,儘量固定擺放飯菜的位置以及習慣使用的具,如碗、盤、筷子、叉、湯勺、吸管等。
2、同時儘量創造和諧的氣氛,鼓勵老年人自己進食。食品製備要精細,需考慮食物質地、顏色與味道的調配,儘量給予質地柔軟易消化的食物。
3、加工的'形狀也應考慮老年人的進食習慣,儘量使老年人容易夾取。對魚類的食物應先將魚刺剔掉。
4、進食前要向老年人説明制定的食譜以及烹調方法。提醒老年人食物的温度,以免發生燙傷。
5、飯後用清水或茶水漱口,以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。
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