關於虹吸壺的30個重點

煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。下面，小編就為大家分享關於虹吸壺的30個重點，快來看看吧!

1、 下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。

2、 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。

3、 中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鈎要鈎住，要撥到正中央。

4、 插上座要往下插緊、

5、 水質：純水，淨水、磁化水，勿用礦泉水、自來水，可用蒸餾水、離子水、軟水。

6、 温度80～90℃

7、 時間：全部50-60秒(勿超過時間太久)，特別咖啡可煮1分鐘、

8、 咖啡豆要新鮮，勿受潮濕、

9、 咖啡豆最好以現磨現煮，最香、好喝。

Io、注意風向，勿直吹火源。

11、注意火源大小：小火最好、

12、煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉，再用清水沖洗、

13、磨豆段數2—3段(酸性豆粗磨，苦味豆細磨)，新機段數應高，舊機低。

14、要温杯，用温杯水槽，開小火保温到80～85℃。

15、過濾網要泡在清水中備用，定期清洗並更換濾布，或將過濾器放在罐中放入冰箱冷藏保存。

16、拔上座時，左手要抓緊下座的把手，用右手虎口抓住上座頂端。

17、下座內的水最好用熱開水，節省煮沸時間。

18、撥動方法要正確。

19、下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完時，剩餘的泡沫也隔開。

20、木棒撥動或攪拌只要插下2/3處，勿刮到底下過濾網。

21、木棒中途勿沾其他水再拿回去撥或攪，會弄髒原咖啡液。

22、訓練柔軟的手感，才能煮出好咖啡、

23、咖啡粉及水量要正確，煮好倒入咖啡杯中剛好8分滿。

24、用濕布擦下座，擦右上角較好。

25、咖啡豆的配方要好(綜合熱咖啡或單品咖啡)。

26、可用特殊煮法，增加咖啡粉份量到25-30克，時間縮短到25-30秒。

27、可用特殊煮法，苦味重的咖啡，延長到1分30秒或2分鐘。

28、勿用攪拌法或旋轉法，容易將咖啡煮成苦澀、焦、酸、雜味、清淡無味等。

29、用大火煮，咖啡一定會有焦味，喝時會有不順暢感覺。

30、 咖啡磨得太細時，過濾器容易阻塞，若堵住上座拔不開，先用木棒將粉撥開透氣，再拔開。