簡單的玫瑰咖啡做法
一個黃昏的午後,一杯自制的玫瑰咖啡。下面是簡單的玫瑰咖啡做法,為大家提供參考。
原料
藍山咖啡一杯,白蘭地少許,玫瑰花一朵,糖袋。
做法
藍山咖啡一杯7-8分滿,在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鈎匙,上放方糖,並淋上少許白蘭地,點火即可。
特色
味道香醇、濃烈。鮮紅的玫瑰懸浮杯中,宛如雪裏紅,美麗動人,讓人引發無限遐想。適合餐後、戀愛時飲用。香醇。別緻的創意,優美的造型,適合情人對飲,或一個人享受自戀之美。
關鍵
選用鮮紅的玫瑰花,才能產生對比之美。亦可在杯中放入一朵鮮奶油玫瑰花。
咖啡的選購指南
不論是哪一種咖啡,新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有聲,表示咖啡豆未受潮,而脣齒留香的咖啡豆才是上品,但最好還是用手捏捏,感覺一下是否實心,千萬不要買空殼的.咖啡。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用,一般來説,咖啡的最佳飲用期為炒後一週後,此時的咖啡最新鮮,香味口感的表現最佳。
此外,咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆,倒不見得是看顆粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬於正常現象。
其次是色澤,日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,是正常現象,切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,將所有咖啡豆都一概而論。
相對來説,中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。
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