咖啡四種基本款口味介紹

為幫助大家瞭解咖啡的相關知識，下面，小編為大家介紹咖啡四種基本款口味，希望對大家有所幫助!

　　Cappuccino 卡布奇諾

很多人容易把卡布奇諾和拿鐵搞混淆，我們一個一個來説。大家還記不記得N年前蕭亞軒有一首很紅的歌曲叫《Cappuccino》，裏面副歌的第一句：“愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”。

是的，卡布奇諾有泡沫，是衝煮後的Espresso加上一百多cc的奶泡，以咖啡+牛奶的形式成為充滿愛情氣息的cappuccino。

傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一的濃縮咖啡，三分之一的蒸汽牛奶和三分之一的泡沫牛奶，並在上面撒上些小顆粒的肉桂粉末。

不過對於這種説法，意大利的卡布奇諾協會急了，連忙跳出來説真正的卡布奇諾大小應該只有150cc，其中120cc是蒸汽加熱的牛奶，25cc的意識濃縮咖啡調配而成。

而且牛奶必須是含3.2%的蛋白質和3.5%的脂肪，牛奶蒸汽加熱的温度是55攝氏度……不管哪種卡布奇諾的奶泡多餘牛奶，而拿鐵的牛奶多餘奶泡。 至於口味上的區別是卡布奇諾的咖啡味道更重，而拿鐵要清淡一些。

　　Espresso意式特濃

“Espresso”本是一個意大利單詞，不過現在更多用來被指代這種通過咖啡機在很短的時間內急速萃取的濃烈咖啡，也是花式咖啡的基礎。

一般來説Espresso(意式特濃)是由三種以上咖啡豆調配出來的，味道均衡，屬於綜合豆的產物。

拿到手上的Espresso都很小杯，大概也就30毫升左右吧，表面浮着一層厚厚的咖啡油脂，味道很苦，對於普通人來説甚至就是苦到喝不下去。

然而對於真正的咖啡愛好者，喝着Espresso簡直就是爽爆了的感覺，精華啊，喝的每一小口都是精華。當然，還有另一部分人點Espresso是為了實現短時間提神。

而且外國人點這種口味的.時候都不加糖，要加糖也不會點這個，對吧。至於“double shots”就被常用在以Espressso為基礎的花式咖啡中，意思就是兩倍的咖啡粉萃取，簡單説就是兩倍濃度的Espressso，而不是來兩杯。

　　Caffé Latte 拿鐵咖啡

早晨意大利家庭的廚房裏，灑有陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶，為的就是讓全家人在美麗的早晨喝上一杯Espresso與牛奶經典混合的咖啡——拿鐵咖啡。

通常的做法是先在杯底先倒入少量Espresso，然後加入大量牛奶，頂端再配上濃密的泡沫。

當然在咖啡館裏，那些有技術有創意的咖啡師會在奶泡上拉出各種各樣的圖案，看着都賞心悦目。

而品嚐一口，就能立即體會到咖啡和奶完美的平衡，更是讓人感到心情愉悦。

拿鐵在各個國家也有細微的不同。比如經典的拿鐵是70%牛奶+20%奶沫+10%咖啡，而美式拿鐵則用少量冷牛奶沫置於65-75攝氏度的牛奶之上;至於法國人。

為了讓牛奶和咖啡在第一時間碰撞、融合，便將兩者同時放入杯中，最後再加兩勺打成泡沫的奶油，這便是法國人最愛的歐蕾咖啡，與可頌麪包簡直是天生一對。

　　美式咖啡

如果意式特濃屬於精品，那麼美式咖啡發揚的就是美帝的“大份”精神，將Espresso赤裸裸地本地化——在Espresso的基礎上兑大半杯白開水，Duang，美式咖啡就好了!

當然也有咖啡館會用滴濾式咖啡壺沖泡，國內的星巴克多是這麼做的。

不過在英國和美國，大家能看到服務員先在杯子裏倒上一份Espresso，然後按比例兑水，這也更符合美式咖啡誕生時的意思。

當然，有人説先加水，再兑萃取的espresso，這樣油脂會比較漂亮。這個咱們就不細細追究了。

總之大家記住，美式咖啡就是Espresso的加水版，味道更淡、顏色更淺，略帶點酸，通常會配上牛奶和砂糖，是最常見的咖啡口味類型了。