春筍紅燒肉做法
春筍紅燒肉是用春筍、五花肉、小米椒等製作的一款美食。小編今天就教教大家春筍紅燒肉做法,希望大家喜歡!
春筍紅燒肉的食用須知
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。
肉類經烹調後,可製成多種多樣的美味佳餚,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的'半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
春筍紅燒肉的做法
所需食材
食材一
輔料:
葱、姜、八角、鹽、醬油、冰糖、雞精。
食材二
材料:五花肉,春筍
調料:大葱,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油
製作方法
做法一
1、春筍切滾刀塊、五花肉洗淨切大塊。
2、鍋放清水將春筍煮5分鐘。
3、鍋內放清水,涼水下鍋,焯透豬肉塊,撈出待用(一定要焯淨血沫啊,不然味道不好)。
4、鍋做開水,加入五花肉、葱、姜、八角、加醬油、黃酒、冰糖、醬油。
5、最後放鹽調味,加春筍小火燒30分鐘,放雞精調好口味出鍋。
做法二
1、五花肉刮洗乾淨,切成約2CM見方的塊,春筍去殼切滾刀塊
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下,五花肉焯約2、3分鐘,春筍5分鐘,焯好後撈出
3、炒鍋內倒入少許油,放入冰糖,小火炒化,顏色變深
4、倒入焯好的肉、葱段、薑片、大料、陳皮翻炒一會
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會
6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中
7、放入焯好的春筍,加入足量開水
8、大火煮開後,轉小火1小時
9、最後大火將汁收濃即可。
-
正宗酸菜魚的做法
酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。下面小編給大家介紹正宗酸菜魚的做法,趕緊來看看吧!正宗酸菜魚的'做法原料:黑魚一條,酸菜一包,乾紅辣椒10多個,花椒一小把,葱、姜...
-
2017年廣東年夜飯菜譜「經典」
2017的農曆春節來得早,親愛的,年夜飯的'菜單,你已經成竹在胸,還是一籌莫展呢?想不想做一頓色味俱佳的年夜飯呢?下面,小編為大家分享2017年廣東年夜飯經典菜譜,快來看看吧!節節登高原料:肉排骨、葱、姜調料:精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯製作過程:1.將排...
-
茄子的3種家常做法
導語:茄子,相信很多人都喜歡吃。不僅味道鮮美,而且營養豐富。可是茄子做法你知道多少呢?以下是小編為大家精心整理的茄子的3種家常做法,歡迎大家參考!1、燒茄子大蒜切碎,茄子切條,雞蛋只取蛋白,打散,先將蛋白倒入茄條中,再將澱粉倒入茄條中,邊加粉邊攪拌,至到茄條上都粘上澱...
-
火腿蔬菜卷的做法
火腿卷蔬菜是一道營養的西式食品,主要採用小餐包,火腿,胡蘿蔔等原材料經焗烤而成火腿卷蔬菜用到了多種蔬菜,將各種營養豐富的蔬菜捲起來,口感好味道佳,容易勾起食慾。胡蘿蔔含有大量的膳食纖維,金針菇含有人體必需氨基酸成分非常豐富,且含鋅量比較高,食用後非常有飽漲感...